7月12日，統一在上海舉辦夢幻大單品成功獎頒獎盛典，以此來表彰背后默默付出的三萬統一人。十年前，他們連續推出湯達人、阿薩姆奶茶等創新型產品；十年匠心，十年堅守，如今兩個30億級的夢幻大單品橫空出世。
統一旗下有眾多10億級明星單品，包括阿薩姆、海之言、小茗同學、鮮橙多、老壇酸菜、冰紅茶、冰綠茶、湯達人等，統一的10億單品日趨常態化。
100億是超級大單品，10億是常規大單品。今天，統一旗下湯達人、阿薩姆奶茶銷售額均已超過30億元，統一稱之為夢幻大單品。
十年磨劍終成鋒，一朝破竹勢如虹。統一湯達人和阿薩姆的表現，沒有辜負統一人的匠心堅守，30億成為品牌新的里程碑。
日前，統一集團發布首季財報點名表揚，統一中控首季以湯達人生活面及阿薩姆奶茶銷售較突出，帶動首季食品事業部整體營收年增7.63億新臺幣，較去年同期成長2.6%。
十年熬一湯，湯達人的突圍之路
2008年，對標康師傅紅燒牛肉面，統一推出老壇酸菜面刮起紫色旋風，2010年突破40億元，雄冠國內。
作為一款戰略儲備型新品，湯達人于2008年末上市。定位中高端的湯達人，在前幾年行業不景氣時，為統一筑起護城河。2013年，湯達人業績攀升到1億規模。2014-2015年，湯達人連續兩年增速超過100%，2015年銷售額突破5億。2017年猛增至15億，2018年再度增長三成至20億左右。
湯達人是繼老壇酸菜后，統一的又一猛將。食業家獲悉，湯達人在浙皖區月銷售額超2000萬，如今湯達人體量早已超過30億，成為統一方便面業務板塊增長的新引擎。
2017年，統一宣布“退出方便面市場”，并將湯達人等中高端面歸入生活面板塊。同時，統一啟動“面食革新計劃”，自燃飯、自燃湯品、自燃火鍋等新商品都引起了統一的重視，高價化和多元化已是統一營運成長的重要策略。
2018年，統一方便面板塊營收84.25億元，較去年同期增長5.7%，業績報告里更是連續三年“點名”湯達人，“成為本集團方便面業務增長引擎，帶動獲利能力提升。”
湯達人的成功，為連續下滑的方便面市場打開“再生”之門。湯達人帶動了方便面觸底反彈，也帶動了行業轉型升級。也告訴我們一個道理，消費升級不會殺死方便面，只會淘汰落后的產品，推動這個行業的結構升級。
阿薩姆奶茶：下一個50億單品
2009年統一推出阿薩姆奶茶，并迅速成長為國內瓶裝奶茶市場的領頭羊。2015年，統一順勢推出個性產品阿薩姆小奶茶，市場變現不俗。2016年，阿薩姆奶茶收入超過30億。
尼爾森資料顯示，統一奶茶2016年市占率提升至72.3%，同比增長4.5%，穩居市場的優勢地位。
食業家獲悉，阿薩姆奶茶以近50億的銷售穩居奶茶品類之首。高端瓶裝奶茶處于起步階段，未來市場空間有望進一步打開，阿薩姆極有可能成為飲料行業的下一個50億級大單品。
2017年，統一飲品業務營收124.66億元，較去年同期上升2.3%，阿薩姆奶茶、統一綠茶以及統一冰紅茶恢復增長動能，銷售創佳績。
2018年，統一飲品業務營收126.19億元，較同期增長3.6%。根據統一年報，其中茶飲料營業額為59.43億元，較同期增長2.0%，主要由“統一冰紅茶”和“統一綠茶”銷售增長帶動。同時年報稱，統一集團以“阿薩姆”奶茶作為品牌領導者，2018年奶茶收益較去年同期增長13.6%。
隨著各大飲料巨頭的陸續進入和大規模市場推廣，瓶裝奶茶市場規模迅速擴大，目前國內瓶裝奶茶市場主要品牌包括統一、康師傅、娃哈哈、麒麟等，此外農夫山泉也以“打奶”品牌進入液體奶茶市場，年銷32億的香飄飄也于2017年進軍液態奶茶。中國奶茶市場大戰好不熱鬧。
結語
日前，在統一企業召開的聯合法人說明會上，羅智先對于統一近年產品業績表現，他反思道：“大家現在可能對小茗同學和海之言很失望，但這兩款產品本來就不具備成為全國性國民飲料的基因。我們以前動作太重，所以在短短兩年時間里就出現了所謂的崩盤，沒有死掉已經算幸運了。每年做到10-20億元人民幣的生意即可。”
今天，統一有諸多產品邁入10億俱樂部，包括海之言、小茗同學、鮮橙多、冰紅茶、冰綠茶、老壇酸菜等。在大多數人的印象里，統一10億量級的產品構成了自己的“產品矩陣”，但能支持統一百億級企業的增長的新引擎必定是諸多30億級的“夢幻大單品”或是“超級大單品”。
羅智先曾說：“打造品牌不能心太急，哪有今天去練毛筆字，明天就成為王羲之的道理！”正是不心急，得以讓統一有足夠的戰略定力去打磨產品，做好推廣，才成就了30億級的戰略單品。
中國食品行業潮流迭代明顯，湯達人和阿薩姆經歷了10年的穩健發展，產品生命周期還能延續，它們正迎來的時代。在未來，我們期待湯達人和阿薩姆帶給行業更多的驚喜，期待更多的“夢幻大單品”面市。
