為提高烤鴨師的技術技能素質， 12月11日、18日-20日，由集團工會牽頭，燜爐工作室組織，店鋪拓展事業部協辦的“2013年度便宜坊集團烤鴨師技能大賽”經過四天緊張激烈的比賽，圓滿落下帷幕。
此次烤鴨師技能大賽涉及制坯、烤制、片制幾項技能的考核，便宜坊品牌直營店和加盟店、都一處品牌直營店和鴨坯配送中心等共計19家單位的58名選手參加了比賽。
大賽為各位選手提供了互相學習、取長補短的交流平臺，有效的提高了技術人員的實戰能力。大家不僅參賽熱情很高，而且非常珍惜和重視集團提供的機會，很多選手到配送中心親手制坯，還利用業余時間提前到比賽場進行練習。
燜爐工作室認真細致地制定了務實、科學的大賽方案，高效的組織和實施工作，為整個大賽的成功舉辦奠定了基礎。通過組織本次大賽，工作室提升了團隊凝聚力，為下一屆大賽積累了經驗。
北京便宜坊烤鴨集團有限公司簡介北京便宜坊烤鴨集團有限公司是國有控股餐飲集團。旗下擁有建于明永樂十四年（1416），以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的“便宜坊烤鴨店”；建于清乾隆三年（1738），乾隆皇帝親賜頭匾的“都一處燒麥館”； 查看本品牌>>
