聽牧牛肉的幾大好處

日(ri)常(chang)(chang)生活中(zhong)，我們常(chang)(chang)食用雞(ji)肉(rou)、鴨肉(rou)、羊肉(rou)、牛(niu)肉(rou)等。那么，大(da)家(jia)知(zhi)不知(zhi)道吃這(zhe)些肉(rou)具有(you)什(shen)么好(hao)處呢，聽說常(chang)(chang)吃牛(niu)肉(rou)能夠增加肌肉(rou)，而(er)要想(xiang)收(shou)效，每日(ri)三次飲食中(zhong)至少有(you)一(yi)到兩次牛(niu)肉(rou)。

牛肉富(fu)含(han)肌氨(an)酸

牛肉(rou)中(zhong)的肌氨(an)酸(suan)含(han)量(liang)比任何其(qi)它食品都高，這使(shi)它對增(zeng)長(chang)肌肉(rou)、增(zeng)強力量(liang)特(te)別(bie)有效(xiao)。在進(jin)行訓練的頭幾(ji)秒(miao)鐘里(li)，肌氨(an)酸(suan)是(shi)肌肉(rou)燃料(liao)之(zhi)源，它可以有效(xiao)補充三磷酸(suan)腺苷，從(cong)而使(shi)訓練能堅(jian)持得更久。

牛肉含維(wei)生素B6

蛋白質需(xu)求量(liang)越大，飲食(shi)中所應(ying)該增加的維生(sheng)素(su)B6就越多。牛肉含(han)有足夠的維生(sheng)素(su)B6，可幫你增強免疫(yi)力，促進蛋白質的新陳代謝和(he)合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。 

牛肉含(han)肉毒堿

雞(ji)肉、魚(yu)肉中肉毒(du)堿和肌氨(an)酸的(de)含量(liang)很低，牛肉卻含量(liang)很高。肉毒(du)堿主(zhu)要用于支(zhi)持脂肪的(de)新陳代謝(xie)，產生支(zhi)鏈氨(an)基酸，是對健美運動(dong)員增長肌肉起重要作用的(de)一(yi)種氨(an)基酸。

牛(niu)肉含鉀和(he)蛋白質(zhi)

鉀(jia)是(shi)大多數運動員(yuan)飲食中(zhong)比較缺少的(de)(de)礦物(wu)質(zhi)。鉀(jia)的(de)(de)水平(ping)低(di)會抑制蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)合成以及生長激素的(de)(de)產生，從而影響肌肉(rou)的(de)(de)生長。牛肉(rou)中(zhong)富含蛋(dan)白質(zhi)：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)。

牛(niu)肉是亞油酸(suan)的低脂肪(fang)來源(yuan)

牛肉(rou)中脂肪含(han)量很低，但(dan)卻富含(han)結合亞(ya)油酸(suan)，這(zhe)些(xie)潛在(zai)的抗(kang)(kang)氧(yang)化劑(ji)可(ke)(ke)以(yi)有效對抗(kang)(kang)舉重等運動中造成的組織損傷(shang)。另外，亞(ya)油酸(suan)還可(ke)(ke)以(yi)作(zuo)為抗(kang)(kang)氧(yang)化劑(ji)保持肌肉(rou)塊。

牛肉含鋅、鎂(mei)

鋅是另外一種有助于合(he)(he)成蛋白質、促進肌肉生(sheng)長的(de)(de)抗(kang)氧化劑。鋅與谷氨(an)酸鹽(yan)和維生(sheng)素(su)B6共同作用，能增強(qiang)免疫系統。鎂則(ze)支持(chi)蛋白質的(de)(de)合(he)(he)成、增強(qiang)肌肉力量，更重(zhong)要的(de)(de)是可提高胰島(dao)素(su)合(he)(he)成代謝(xie)的(de)(de)效率(lv)。

牛肉含鐵

鐵(tie)是(shi)造血必需的(de)礦物(wu)質(zhi)。與雞、魚、火雞中少得可憐的(de)鐵(tie)含(han)量形成對比(bi)的(de)是(shi)，牛(niu)肉中富含(han)鐵(tie)質(zhi)。

牛肉含丙胺(an)酸

丙胺酸的作用是(shi)從(cong)飲食的蛋白質(zhi)中產生糖(tang)分。如(ru)果(guo)你對(dui)碳水化合物(wu)的攝取(qu)量不足，丙胺酸能(neng)夠供給(gei)肌肉所需的能(neng)以緩解(jie)不足，從(cong)而使你能(neng)夠繼(ji)續(xu)進(jin)行訓練。這種(zhong)氨基酸的好處(chu)就在于它能(neng)夠把肌肉從(cong)供給(gei)能(neng)量這一重負下解(jie)放出來。

牛肉含維(wei)生素B12

維生(sheng)(sheng)素B12對細(xi)胞的產生(sheng)(sheng)至(zhi)關(guan)重(zhong)要，而(er)紅細(xi)胞的作用是(shi)將(jiang)氧帶給肌(ji)肉(rou)組織。維生(sheng)(sheng)素B12能(neng)促進支鏈氨基酸的新陳代(dai)謝(xie)，從而(er)供給身(shen)體進行高強度(du)訓(xun)練所需的能(neng)量(liang)。

牛肉的食用多樣化

如果連續(xu)幾(ji)周甚至幾(ji)個月日(ri)(ri)復一日(ri)(ri)地(di)食用，雞胸(xiong)肉顯得令人生厭。牛(niu)肉則不同(tong)，后(hou)腿肉、側腹肉、上腰(yao)肉和細肉片(pian)在滋(zi)味(wei)和口感上都(dou)有所不同(tong)，與單調乏味(wei)的(de)雞胸(xiong)肉的(de)確(que)不可同(tong)日(ri)(ri)而(er)語(yu)。