勵精圖治，金鐘震遠

經(jing)(jing)過創(chuang)業(ye)(ye)階段(duan)磨煉的(de)(de)方(fang)幼時深(shen)知企業(ye)(ye)要發展就必須擴(kuo)大(da)企業(ye)(ye)的(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)范圍(wei)和(he)規(gui)模(mo)，因此(ci)他于1889年接納茶食技師(shi)朱清源合股經(jing)(jing)營(ying)，博采(cai)眾長，合力開創(chuang)具有“震(zhen)遠同(tong)”特色的(de)(de)茶食糕點，逐步形(xing)成(cheng)了具有市(shi)場(chang)競爭(zheng)力、富有“震(zhen)遠同(tong)”特色的(de)(de)玫瑰酥糖(tang)(tang)、椒鹽桃片、牛皮糖(tang)(tang)、薄脆餅、寸金糖(tang)(tang)，蘇式(shi)月餅等品牌產品，提(ti)高了產品競爭(zheng)力。頗懂生意經(jing)(jing)的(de)(de)方(fang)幼時在產品的(de)(de)精(jing)、特、優三(san)方(fang)面(mian)狠下功(gong)夫。聘請了各(ge)地(di)不同(tong)幫別的(de)(de)糕點師(shi)傅(fu)，精(jing)心制造各(ge)式(shi)風味(wei)食品，特別是以朱清源泉為(wei)首的(de)(de)一批江蘇師(shi)傅(fu)集思廣益、博采(cai)眾長，廣泛地(di)吸取各(ge)地(di)間的(de)(de)美食特長，對(dui)原有的(de)(de)“三(san)珍”進(jin)行調(diao)整配(pei)方(fang)，創(chuang)出了一套自己特有的(de)(de)工藝流程(cheng)，從而使“震(zhen)遠同(tong)”的(de)(de)茶食產品在杭、嘉、湖市(shi)場(chang)上獨(du)占鰲頭、名(ming)聲大(da)噪(zao)。

一(yi)(yi)九二七(qi)年玫瑰酥糖被榮薦參(can)加了西湖博覽會，參(can)展的(de)“震遠同(tong)(tong)(tong)”玫瑰酥糖獲得了與(yu)會同(tong)(tong)(tong)行的(de)一(yi)(yi)致(zhi)贊揚和好評，香港《大(da)云(yun)報》也曾經(jing)為此撰文(wen)作了專題介紹，引(yin)起海外同(tong)(tong)(tong)胞的(de)極大(da)興(xing)趣。步入(ru)二十世(shi)紀三十年代(dai)，頗有現代(dai)企業家風范的(de)方(fang)幼(you)時之子方(fang)玉麟，子承父業后申(shen)報注冊(ce)了“金(jin)(jin)鐘牌”商(shang)標。其意一(yi)(yi)表示(shi)自己的(de)產品質量像(xiang)金(jin)(jin)鐘一(yi)(yi)樣越敲越響(xiang)；二是“金(jin)(jin)鐘”商(shang)標啟用后使茶食“三珍(zhen)”有了辨識。經(jing)過方(fang)幼(you)時父子兩(liang)代(dai)人的(de)不(bu)懈努力，“震遠同(tong)(tong)(tong)”的(de)社會影響(xiang)力不(bu)斷擴大(da)，產品也日新月異、逐漸完善。