創業創新促“老字號”輝煌重現！

 “我們的目標是做到‘震遠同代表中國傳統食品文化,提起湖州食品，人們就想起震遠同！”湖州震遠同食品有限公司負責人對未來充滿信心的說。

 在五月陽光明媚的一個下午記者走進了具有悠久歷史的湖州震遠同食品有限公司，在伴隨著陣陣食品香味的廠區里，陳副總接受了我們的采訪。

 堅持不表示一成不變。“震遠同”的堅持就是一種在不斷創新中的堅持，既要堅持傳統品格，更要融入新的時代元素，使產品與時俱進。譬如：在傳統節日食品綠豆糕的生產上，公司研發部通過對產品原料、工藝的改進推出的精制綠豆糕在形象和口感上超越了原來傳統綠豆糕，開拓了傳統綠豆糕的品類創新。震遠同人知道只有不斷創新，才能使“震遠同”這一百年品牌具有更強、更深厚的生命力。

 在繼承發揚傳統食品精髓的同時，公司領導不忘加強品質提升，積極引進先進的生產設備，改進并完善生產體系，以生產出美味、健康、安全的產品宗旨。現在，公司已通過ISO9001質量管理體系、全國產品生產許可QS認證，來保障產品品質。

 合桃糕尤其是南棗合桃糕是震遠同的傳統優勢產品，公司根據現代消費者不僅講究口味、包裝，更講究營養的市級需求，相繼豐富合桃糕的品種。為更加追求“吃出健康”,公司把握住江浙滬一帶傳統進補習俗，結合現代便捷、健康的桂圓、安徽的純黑麻及枸杞等配料，精心加工而成獨一無二的阿膠合桃糕。上市后一直收到消費者的鐘愛。在保護、開發好原有品牌產品的同時，公司注意采他人之長，做好其他湖州傳統經典食品。通過技術合作、自我研發、引進人才等途徑，公司將綠豆糕、雪餃、桔紅糕、姑嫂餅等湖州傳統食品不斷推曾出新、發展壯大，目前，震遠同生產的雪餃年銷量首位。此外，玉米腰子餅、小云糕等既蘊含了傳統又融入了創新元素的產品不斷上市，極大豐富了震遠同的“食品庫”.如今，震遠同已從傳統的“茶食四珍”發展到20余大類50多個品種的產品。這使得震遠同的產生銷量不再集中于春節等傳統節日之前，增添了更大的發展空間。

 邁上了新征程的“震遠同”首先做好“堅持”的文章：堅持立足“震遠同”百年品牌，做好傳統茶點食品。酥糖是震遠同的“看家產品”,早在19世紀中葉就小有名氣，經后不斷改進，使其香味淳郁、甜而不膩，口味獨特、風靡湖城，曾獲浙江省名特優新產品“玉兔獎”.針對近年來市場上酥糖產品出現僅放少量芝麻或以花生替代芝麻甚而連花生也沒了以降低成本的現象，震遠同頂住市場銷售壓力，堅持傳統配方不變，每年都要選購數十噸的優質芝麻作為配料，僅這一項就要增加成本數十萬元。但正是因為保證了35%的芝麻含量，震遠同的酥糖贏得了廣大消費者的心，最終一支獨秀于湖州市場。一包只有68克重的酥糖，近年來以年均10萬包的速度遞增，到目前已達到100萬包的年銷售量。和酥糖一樣，桃片、牛皮糖、合桃糕等“震遠同”的“看家產品”,不僅守住了原有陣地，還在不斷奪得新的市場。

 據悉，震遠同近日，投資百萬元新上了日產2萬只的粽子生產線，集中銷往上海各大連鎖超市，每日都供不應求。第一家縣級專賣店安吉專賣店銷售喜人，開張當日營業額超1.5萬元，創下全部專賣店單日銷售量新高。湖城中的第五家苕溪路專賣店也即將營業。在新開發的五花肉精品粽上扎“彩帶”,使每個粽子都標有“震遠同”品牌和凈含量，在眾多粽子中顯得格外應人注目。