輝山乳業從源頭把控鮮奶品質，持續走綠色可持續發展路

 猶衣服之有冠冕，水木之有本原。一杯奶的鮮活營養價值，全系在奶源上。關于這一點，國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利在今年《中國奶業質量報告（2018）》發布會期間答人民日報記者問時，也明確表示“奶源是決定乳品質量的關鍵，沒有好奶源，優質乳制品生產將是無源之水，無本之木。當下乳企應充分發揮‘糧改飼’的政策激勵引導作用，繼續推進種養結合模式，程度實現飼草料本地化和本土化，提升奶源質量。”

 對于此，作為全國首批、東北通過優質乳驗收的乳企——“輝山乳業”在自身產業布局上，也是積極響應政策號召，始終堅持以“種好草、養好牛、產好奶”為企業核心發展戰略，不斷強化“全產業鏈+奶業都心”的品牌建設，走綠色可持續發展道路，力求從草場開始，就確保原奶品質，開啟一杯奶的“鮮活之旅”，從而滿足消費者對營養放心奶的需求，重塑公眾對國產乳制品的信心。

 據了解，總部坐落在遼寧的輝山乳業，充分利用了北緯40°黃金玉米帶及黃金奶源帶地理優勢，在東北黑土地上廣泛種植青貯玉米和苜蓿草的基礎上，自行開發了苜蓿草及輔助飼料種植基地。并就耕種技術層面，聘請美國威斯康辛大學Dan Undersander教授為技術顧問，為輝山農業種植引入國際先進的理念和技術支持，促進優質草飼料規范化生產。

 如此一來，輝山乳業從根本上解決了旗下20萬頭進口純種奶牛的吃飽吃好問題，結束了企業優質粗飼料依靠進口的局面，大幅降低了飼養成本與草料品質風險，保證了輝山乳制品源頭上的新鮮度與純凈度。同時，在解決了“牛有好草吃”的問題，輝山乳業還加快了現代奶業建設步伐，通過現代化生產機械和技術的運用，采取散欄飼養、TMR全混合日糧喂養、全方位動態監測的管理系統等養殖方式，提高奶品生產運輸途中的信息化、智能化、專業化水平，以先進科技保障巴氏鮮奶等系列乳制品的營養價值。

 以輝山旗下的巴氏鮮奶“輝山鮮博士”為例。為了在生產過程中有效留存住生牛乳中乳清蛋白、乳鐵蛋白Lf、免疫球蛋白lgG等活性成分，“輝山鮮博士”采用巴氏滅菌手段，對原奶進行殺菌處理，從而可以鎖住原奶中“天然活性營養”，保持鮮奶的天然濃郁風味，滿足消費者對優質乳品的需求。

 此外，對于輝山鮮博士的運輸和營運范圍，輝山乳業也自有一套安排。眾所周知，巴氏鮮奶以“鮮”聞名，保質期短，只有4—7天。為了將鮮奶快速送達到消費者的餐桌上，輝山乳業采用低溫冷鏈工藝，加大“奶業都心”的下游渠道建設。即以城市為核心布局牛奶加工廠，以加工廠為核心布局牧場，在合理的巴氏鮮奶運輸半徑內，實現優質奶品的快速送達，達到大眾“補充鮮活營養”的飲巴氏奶目的。目前，該模式已在遼寧省運行多年，并輻射整個東北三省，成功幫助輝山乳業拿下了東北地區巴氏奶市場39.5%的份額，獲得中國奶業20強的成員企業廣泛認可。

 所謂品質如山，方能鋪就奶企做優做強可持續發展之路。經過67年的產業布局，輝山乳業早已圍繞“乳品質量安全”與“全產業鏈戰略”，形成了牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳制品加工、乳品研發、質量管控和清潔能源為一體的重度垂直化產業格局，實現了智能工廠管控和全球產業鏈全景化與透明性。

 在未來，輝山乳業將持續秉承“好牛奶是種出來”的生產理念，著力打造“農牧工”三位一體產業集群，實現農牧循環發展，從源頭把控鮮奶品質，用行動踐行“讓每一個中國人每天都能喝上高品質的放心好奶”的企業使命。