老板娘糟墨魚蛋的日常生活用途

 魚蛋（食肆通常簡寫作魚旦）是香港常見的小吃，由魚肉制成，即是魚丸。現時魚蛋流行于福建、臺灣、香港、澳門、廣東等地，是小吃店、火鍋店必備食材。

 魚蛋在香港很普遍，根據2002年的一個統計，香港人每日吃掉55公噸，即是約375萬粒魚蛋。這相等于每年超過13億粒魚蛋，每名香港人每年平均吃了196粒魚蛋。

 臺灣魚蛋是近幾年盛行于大陸地區的品種之一，其中包心類的魚丸賣的，如蟹籽魚包蛋、鱈魚芝士包等產品。

 魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。而深滬水丸選用鰻魚、馬加魚、嘉臘魚、敏魚和五香肉等，剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合千捶而成，形狀有圓形、塊狀、魚形各種，堅韌雪白，質地柔軟，并用肉骨清湯、油蔥、瘦肉配煮，下鍋膨脹力強，不易變質，入口鮮美清脆。剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。有“沒有魚丸不成席”之說。尤其是回榕探親的僑胞，都喜歡品嘗家鄉的魚丸，一飽口福。福州習俗，辦酒席，客人都要“夾酒包”.過去“酒包”中都有魚丸，個頭有小孩子拳頭大，“夾”回家，要切成小塊，大家吃。也有人愛吃無餡的小魚丸，專門請人特制，那魚丸的彈性非常強。魚丸是閩南、福州、廣州一帶經常烹制的傳統食品。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，所以是沿海地區的人們不可少的海味佳肴。福州臨海，水產豐富，于是近十年來魚丸漸漸成為福州魚制品小吃的堂主，廣受好評。

老板娘-糟墨魚蛋

 墨魚蛋是由浙江老板娘食品集團有限公司生產的魚干魚絲專屬產品，浙江老板娘食品集團有限公司采用國內外先進的工藝加工技術，并經專家精心調制，其口味獨特營養豐富適合中國人體質和飲食習慣，現在面向各地全面招商。