海會寺：佐餐調味之佳品

 海會寺腐乳，歷史悠久，《本草綱目拾遺》中記述：豆腐乳又名菽乳，以豆腐腌過酒糟或醬制者，味咸甘心。“海會寺”的品牌因成都海會寺白菜豆腐乳廠生產的白菜豆腐乳而得名。是成都蒲江縣壽安鎮人羅克之于民國22年（1932年）首創。

 1980年“海會寺”商標通過國家商標局注冊。1995年開始擴大生產規模，此時生產的腐乳已不限于白菜腐乳，產品花色多樣。品種除白菜豆腐乳外還增加了鮮酥豆腐乳、白腐乳等瓶裝、盒裝、簍裝、壇裝20多種。其中毛酶型固態發酵醬方腐乳非常具有特色，成為中國五大腐乳之“醬方腐乳”的代表。銷量也達到了腐乳行業全國前5位。并獲得了很多省部名優產品獎勵。并且在全國范圍內還技術指導、幫扶新增了10多個白菜腐乳的生產廠家。

 自30年代初期羅克之創造“海會寺”白菜腐乳起，真正締造了一個有巨大市場潛力的“白菜豆腐乳”產業，由此為國民經濟發展和豐富老百姓的生活都有極大的貢獻意義。

 海會寺牌腐乳77年來行銷全國，遠銷海外，深受消費者青睞。海會寺腐乳精選顆粒飽滿的上等黃豆，采用具有自主知識產權的專利毛霉MHC-7菌種，精心釀制。它富含含人體必需的所中氨基酸、糖類、脂肪、維生素，被益為“東方植物奶酪”，其營養等副、滋味鮮美、風味獨特、質地細膩、咸淡適口、是佐餐調味之佳品。