9月9日(ri)上午，“全國網絡媒體看西青”采風團來(lai)到了位于(yu)天津西青經濟開發(fa)區的狗(gou)不(bu)(bu)理食(shi)品(pin)廠(chang)，參(can)觀狗(gou)不(bu)(bu)理包(bao)子(zi)制作(zuo)流程，全方位感受成功(gong)上市的中華“包(bao)子(zi)股”的現代工業與美食(shi)魅力。
作為(wei)(wei)天(tian)津(jin)三(san)絕之一，來天(tian)津(jin)必吃(chi)狗不理(li)包(bao)子是成為(wei)(wei)了很(hen)多(duo)人(ren)到天(tian)津(jin)的(de)(de)。狗不理(li)包(bao)子口(kou)味的(de)(de)獨有離不開選料、配料上的(de)(de)諸(zhu)多(duo)講究(jiu)，這也是保證狗不理(li)包(bao)子獨特口(kou)味的(de)(de)一大秘訣，更是狗不理(li)恪守古訓“當用不省，以(yi)誠為(wei)(wei)利；待客戒欺(qi)，以(yi)信為(wei)(wei)義(yi)”的(de)(de)真實寫照。
“狗不(bu)(bu)理(li)(li)包子(zi)從吃(chi)口(kou)就能吃(chi)到(dao)皮(pi)和餡(xian)，直到(dao)后一(yi)口(kou)依(yi)然(ran)是有皮(pi)有餡(xian)，狗不(bu)(bu)理(li)(li)這(zhe)份獨特真是讓人回味無窮，‘天津(jin)三絕’果然(ran)名(ming)不(bu)(bu)虛傳。”采(cai)風團記者們在品嘗狗不(bu)(bu)理(li)(li)包子(zi)感嘆道。
作為國(guo)家商務部首批認定的(de)(de)三家中華老(lao)字號之一，狗不(bu)理不(bu)僅(jin)代表著傳統經典美食(shi)的(de)(de)堅持(chi)，更是在“創新高(gao)科技”上下足了(le)功夫。據介紹，狗不(bu)理建設了(le)集研發、檢(jian)驗(yan)、自動(dong)化于(yu)一體(ti)的(de)(de)國(guo)內大型食(shi)品工(gong)(gong)廠，是天津食(shi)品行(xing)業首批科技型企業。質控中心對生(sheng)產(chan)過程涉(she)及(ji)的(de)(de)原輔料包材(cai)，實行(xing)農殘、藥殘、重金屬(shu)、瘦肉(rou)精、抗生(sheng)素等(deng)50余項(xiang)高(gao)于(yu)國(guo)家標準(zhun)的(de)(de)嚴格檢(jian)測(ce)。除(chu)堅持(chi)手工(gong)(gong)一個褶(zhe)一個褶(zhe)的(de)(de)包制(zhi)18個褶(zhe)工(gong)(gong)藝以外(wai)，傳統八部操作法中的(de)(de)其(qi)余七步全部實現自動(dong)化，日(ri)產(chan)能(neng)可達(da)80噸。
