老知青：用山茶油烹調你的“養生大餐”

老知青山茶(cha)(cha)油(you)(you)適合煎、炒、烹(peng)、炸、涼拌等(deng)多(duo)種烹(peng)飪(ren)方式(shi)，茶(cha)(cha)油(you)(you)烹(peng)調時的(de)用量一(yi)般是(shi)普(pu)通油(you)(you)的(de)二(er)分(fen)之一(yi)，建議(yi)每天攝入的(de)茶(cha)(cha)油(you)(you)保持在(zai)25-30克(ke)。

許多消費者表示，以前(qian)吃調(diao)和油，一(yi)個月要用(yong)兩(liang)瓶，改用(yong)山茶油后(hou)，一(yi)個月一(yi)瓶就足夠了(le)。對于消費者“少吃油，吃好油”的(de)行為，營養專(zhuan)家(jia)表示了(le)認可。

涼拌：

普通食用(yong)油(you)(you)(you)在(zai)不加(jia)熱至熟的情況下，不能直(zhi)接(jie)用(yong)于涼(liang)拌(ban)，而山茶油(you)(you)(you)在(zai)涼(liang)拌(ban)時不需要加(jia)熱，直(zhi)接(jie)用(yong)于涼(liang)拌(ban)葷(hun)、素菜和調制色拉醬(jiang)，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油(you)(you)(you)膩等特點。

炒熟：

營養(yang)學家指出山(shan)茶油通過(guo)“熱(re)鍋冷油”的方式炒(chao)菜，營養(yang)不流失，色、香、味更好。

煎炸：

普通食用油(you)在(zai)高溫下容易產生(sheng)過氧化物，對(dui)人體(ti)極為有害，而(er)山茶油(you)含抗氧化物，可(ke)以在(zai)220度高溫下連續(xu)油(you)炸(zha)20小時不變(bian)質(zhi)，不產生(sheng)反式(shi)脂(zhi)肪酸，品質(zhi)也不會(hui)發生(sheng)改(gai)變(bian)，是非常理想(xiang)、健康(kang)的煎、炸(zha)食用油(you)。

烘烤：

在烘烤食物前(qian)或烘烤完后抹一層山(shan)茶油，鮮香酥脆(cui)，口感爽滑，不易糊焦(jiao)，還有淡淡的山(shan)茶油清香。

煮湯：

在(zai)煮(zhu)各類湯時或煮(zhu)完后加入一匙山茶油，使湯更清(qing)鮮味美。

清蒸：

 可(ke)在清蒸(zheng)時或蒸(zheng)完后加(jia)入(ru)一匙山茶油，如(ru)蒸(zheng)魚、蒸(zheng)蛋等，更加(jia)清香鮮亮。

口服：

 早晚空腹直接口(kou)服(fu)5-10ML山茶油，能潤腸清胃、解熱殺(sha)菌(jun)、調養機理、強(qiang)體健腦、美容養生(sheng)。