國家質檢總局黨組成員、副局長吳清海一行調研我公司

2014年2月25日，國家質檢總(zong)局黨組成(cheng)員、副局長(chang)吳清海一行調(diao)研(yan)山(shan)西(xi)(xi)老(lao)陳(chen)醋集團(tuan)有限(xian)公司(si)，山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)質檢局領導、晉中市副市長(chang)等領導陪(pei)同。

吳清海一(yi)行深入山(shan)西(xi)(xi)老陳(chen)醋(cu)集團(tuan)福(fu)源昌(chang)分(fen)公司，詳細了解了東湖、美和(he)居、福(fu)源昌(chang)山(shan)西(xi)(xi)老陳(chen)醋(cu)的(de)生(sheng)(sheng)產工藝和(he)華夏第(di)一(yi)醋(cu)園旅(lv)游景(jing)區(qu)。在參觀(guan)固態發酵車(che)間時，吳清海講到，山(shan)西(xi)(xi)老陳(chen)醋(cu)在釀(niang)造過程中(zhong)揮(hui)發出的(de)醋(cu)酸(suan)菌(jun)等酸(suan)性物(wu)質，具(ju)有較強(qiang)的(de)殺菌(jun)作用，老百姓(xing)很(hen)早就知道利用熏(xun)醋(cu)的(de)辦法提高醋(cu)的(de)揮(hui)發性，消滅空氣中(zhong)的(de)細菌(jun)，在春秋季(ji)節預(yu)防(fang)(fang)感冒。工人(ren)長期在這樣的(de)環(huan)境中(zhong)生(sheng)(sheng)產、勞(lao)作，也會天然地預(yu)防(fang)(fang)流感。但值(zhi)得注意的(de)是，醋(cu)常年(nian)在生(sheng)(sheng)產車(che)間揮(hui)發會對墻體造成腐蝕，可(ke)以參考和(he)借鑒(jian)同行業(ye)的(de)其他企業(ye)，結合傳統和(he)現(xian)代的(de)技術，做(zuo)好生(sheng)(sheng)產環(huan)境防(fang)(fang)酸(suan)防(fang)(fang)腐，繼續加強(qiang)食(shi)品安全(quan)的(de)監督工作，真正從(cong)每到生(sheng)(sheng)產流程、生(sheng)(sheng)產環(huan)境做(zuo)到“質量第(di)一(yi)，安全(quan)第(di)一(yi)”。

在福源昌(chang)華夏(xia)第一醋(cu)園園區內，吳清(qing)海一行仔細查看了國家級(ji)非物質文化遺產美和居老陳醋(cu)釀(niang)制技藝，并(bing)與董事長、國家級(ji)非遺傳承人郭俊陸認真(zhen)交流了山西老陳醋(cu)的釀(niang)造過(guo)程和調節(jie)人體酸堿平衡、滋(zi)陰補陽(yang)的養身(shen)功(gong)效，充分肯定(ding)了傳統工(gong)藝的獨特之處。

在山西(xi)老(lao)(lao)(lao)陳(chen)醋(cu)技術(shu)中心，吳清海(hai)一行(xing)仔(zi)細觀(guan)看(kan)了現(xian)代(dai)化的(de)包裝、倉儲的(de)過程，對山西(xi)老(lao)(lao)(lao)陳(chen)醋(cu)集(ji)團(tuan)(tuan)傳統與現(xian)代(dai)化緊密(mi)結合的(de)先進(jin)做(zuo)法表示(shi)了肯定(ding)(ding)。他講到，一定(ding)(ding)要利用先進(jin)的(de)科(ke)研(yan)力量挖掘傳統食(shi)品行(xing)業(ye)的(de)精華(hua)，保障(zhang)食(shi)品安全(quan)，讓老(lao)(lao)(lao)百(bai)姓明明白白放心消費山西(xi)老(lao)(lao)(lao)陳(chen)醋(cu)，同時他也對山西(xi)老(lao)(lao)(lao)陳(chen)醋(cu)集(ji)團(tuan)(tuan)持續(xu)改進(jin)的(de)山西(xi)老(lao)(lao)(lao)陳(chen)醋(cu)科(ke)研(yan)項目表示(shi)支(zhi)持和鼓勵。

董事長(chang)郭俊陸表示，吳(wu)清海局(ju)長(chang)提出的一系(xi)列關于提高發酵效率、山西(xi)老(lao)陳醋(cu)質量(liang)等方面的建議(yi)，是對山西(xi)老(lao)陳醋(cu)未來發展寄予的新(xin)的更高的要求，同時也具(ju)有非常現實的指導意義。公(gong)司將據此(ci)持續完善生(sheng)產工藝(yi)、生(sheng)產環境，不(bu)斷為(wei)老(lao)百姓(xing)提供安全、放(fang)心的山西(xi)老(lao)陳醋(cu)。