致(zhi)美(mei)齋是(shi)我(wo)(wo)國(guo)中華老字號企業，古(gu)時(shi)候(hou)人們(men)講(jiang)，人生開(kai)(kai)門(men)七(qi)件(jian)事(shi)，柴米油鹽醬醋茶，每頓飯(fan)菜(cai)的好壞都是(shi)離(li)不開(kai)(kai)我(wo)(wo)們(men)的調味料，如果我(wo)(wo)們(men)正(zheng)確運(yun)用，他就能夠做出美(mei)味的佳(jia)肴，以及讓我(wo)(wo)們(men)的身體吸收(shou)更好，營養更全面。

在調味品(pin)中“油鹽醬醋”在“開門大事”中就占了(le)七分之四(si)，可見它在國人(ren)心目(mu)中的地位(wei)崇(chong)高。

在廣(guang)州(zhou)繁華的(de)市(shi)中(zhong)心，中(zhong)山(shan)四路與文德路的(de)交界處(chu)，就(jiu)有這樣(yang)一座神奇的(de)醬(jiang)園：406年來歷經風(feng)風(feng)雨雨，它卻巋然不動，堪稱廣(guang)州(zhou)現存店(dian)號(hao)中(zhong)的(de)“長者”。每當路過此處(chu)，人們總是“未(wei)至其門，先(xian)聞其香(xiang)”。它的(de)名字，叫做“致美齋”。

早在清嘉慶年間，廣(guang)州(zhou)致美齋就(jiu)與北(bei)京六必居、上海冠生園、長沙九如(ru)居并稱為(wei)“中國(guo)四(si)大(da)醬園”。如(ru)今，致美齋的(de)(de)招牌沒(mei)有(you)在歲月的(de)(de)風霜中褪色(se)，反而保持著(zhu)旺(wang)盛的(de)(de)生命力。它不但(dan)被評為(wei)“中華老(lao)字(zi)號”、“中國(guo)馳(chi)名商(shang)標”，更成為(wei)全(quan)國(guo)同行(xing)業第一個獲得ISO認證的(de)(de)企業。過(guo)去前店(dian)后工場的(de)(de)作(zuo)坊，也早已成長為(wei)大(da)規模現代化生產(chan)的(de)(de)“調味品(pin)王國(guo)”。

日(ri)用(yong)醬(jiang)(jiang)料(liao)雖然(ran)平(ping)凡瑣碎，但要讀懂醬(jiang)(jiang)缸里的(de)(de)奧秘(mi)卻并(bing)不容易(yi)。究竟(jing)是什(shen)么秘(mi)訣讓這所古(gu)老(lao)的(de)(de)醬(jiang)(jiang)園保持不老(lao)青(qing)春(chun)？大學之(zhi)道(dao)(dao)，止于(yu)至(zhi)善(shan)；醬(jiang)(jiang)料(liao)之(zhi)道(dao)(dao)，止于(yu)“致美”。我們從“致美齋”的(de)(de)寶號里，或許能猜出幾分玄機(ji)。沉淀(dian)了四百(bai)年的(de)(de)“商道(dao)(dao)”，也(ye)得從這里談起。