聽牧牛莊—體驗從牧場到餐桌一體化經營高端牛肉美食的好地方

 昆明聽牧牛莊是云南海潮集團天牧肉牛產業有限公司開辦的專業從事高端牛肉烹調的清真餐飲企業，企業依托母公司集肉牛良種化繁育、生態化養殖、機械化屠宰、標準化加工、冷鏈化配送、網絡化銷售于一體的全產業鏈優勢，秉承健康、營養、美味的經營理念，為在昆明和來昆明的廣大美食愛好者提供一個體驗從牧場到餐桌一體化經營高端牛肉美食的好地方。

一、食材綠色生態

 聽牧牛莊所用的當家食材--聽牧牛肉，選料精細，來源生態，鮮嫩美觀，營養健康。種料管防，機械屠宰，冷卻排酸，科學分割，標準加工，冷鏈儲運，連鎖銷售，自主一體，是從牧場到餐桌實現一體化全產業鏈控制的綠色生態牛肉產品。

1.肉牛品種名貴

 云南海潮集團天牧肉牛產業有限公司引進國際著名肉牛品種安格斯牛、婆羅門牛等，與云南獨有的獨龍牛和優質的本地黃牛進行雜交改良，培訓出新一代雜交獨龍牛和BMY牛兩大牛源。獨龍牛原產于怒江州貢山縣獨龍江一帶，僅為獨龍族人民所馴養，又稱“大額牛”,是我國境內絕無僅有的珍稀牛種，目前數量僅有三千多頭。獨龍牛肉絲細膩味香，因為運動幅度大，獨龍牛的肌纖維細胞密度明顯高于家養的牛，肉質自然也變得非常細嫩，是上等的牛肉食品。獨龍牛肉被譽為“貢山人民的一道野味佳肴”,它不僅鮮嫩，而且蛋白質含量高，膻味小。隨著種群的擴大，將會有越來越多的人品嘗到它的美味。BMY牛屬熱帶肉牛，是云南省草地動物科學研究院從澳大利亞引進的婆羅門牛及莫累灰牛的種公牛與云南省的文山黃牛雜交培育的一個肉牛新品種，也是目前全世界能生產優質高檔牛肉-“雪花牛肉”為數不多的肉牛品種之一，BMY牛的胴體品質好，牛肉多汁、細嫩、風味好，各項指標均達到優質牛肉標準。

2.肉牛生長環境良好

 天牧肉牛產業有限公司所在地--尋甸擁有18萬畝天然和人工草山，水草豐美，宛如“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”的塞外風光，聽牧的肉牛就繁衍生息在這優美的大自然懷抱中：白天悠閑自得地漫步在綠山青草中，飽食茂盛鮮嫩的青草，咄飲甘甜的山澗清泉，呼吸涼爽清新的空氣；晚上回到溫暖的牛舍，還可享受各種科學配制的青綠飼料美味。

3.現代化的屠宰加工流水線

 天牧肉牛產業有限公司建有現代化的肉牛吊掛式機械屠宰生產線和密封無污染的低溫冷藏加工車間，應用國際分割標準，產品全程冷鏈配送，建立了從牧場到餐桌全程質量控制體系，確保了生產加工及產品流通環節安全。聽牧牛肉經過嚴格的排酸成熟工藝后，按照脂肪沉積程度、紅肉色澤、脂肪色澤、彈性等指標分為A1至A5五個等級，富含高濃度“共軛亞油酸”以及鈣、鐵、鉀、鋅、多種維生素等人體所需的有益成分，具有高蛋白，高營養，低膽固醇等特點。

二、廚藝獨到精湛

 聽牧牛莊的廚師團隊把高品質的牛肉食材通過精湛的技藝加工為一道道色香味形俱全的獨特牛肉美食，成為舌尖美食與視覺盛宴完美契合之上品，既傳承了華夏食療養生之道，又開拓了中華健康美食新路，制作精美，營養養生，春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎，不熱不寒，藥食同源，實乃四季皆宜之食補佳品。

三、就餐環境典雅舒適

 聽牧牛莊，設計典雅，歐陸風情與伊斯蘭風格相互襯映。大廳內明燈高懸，歐式吊燈與古典水晶吊燈交相輝映，包間內鏡畫光飾掛擺風格清新、匠心獨具、金雕玉砌、渾然天成，滿目所及婉約溫暖、氣息溫馨，廳堂外露天花園花草相映、郁郁蔥蔥、鳥語花香，景色宜人。相約牛莊，區位優越，環境幽靜，結伴私聊，舉杯暢飲，盡享都市中的田園牧歌生活。

四、服務貼心細致

 聽牧牛莊的服務員都是精挑細選經過嚴格培訓才上崗的，他們訓練有素貼心周到的服務，定會讓你感受到：品味云南最好的牛肉大餐，首選昆明聽牧牛莊。

美食熱線：65651177、65895577