新疆地大(da)物博，資源(yuan)豐富，擁有礦(kuang)石、棉花、特色林果(guo)產品(pin)(pin)和農畜產品(pin)(pin)等(deng)諸多優(you)質(zhi)原材料。近年(nian)來(lai)，隨著兩次中央新疆工(gong)(gong)作座談會(hui)的(de)(de)召開(kai)，我區經(jing)濟社(she)會(hui)發展(zhan)步伐不斷加(jia)快，本土企(qi)業的(de)(de)改革創新、思變求精(jing)意(yi)識(shi)也(ye)越(yue)來(lai)越(yue)強，曾經(jing)的(de)(de)初(chu)加(jia)工(gong)(gong)、粗加(jia)工(gong)(gong)生產方式，已變為使用先進設備工(gong)(gong)藝進行精(jing)深加(jia)工(gong)(gong)，通過科(ke)技研發提(ti)升產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)，把(ba)新疆品(pin)(pin)牌做大(da)做強，逐步在國內市場贏得立足之地。絲(si)綢之路經(jing)濟帶核心區建設的(de)(de)提(ti)出(chu)，更(geng)是為疆企(qi)發展(zhan)提(ti)供(gong)了廣(guang)闊(kuo)的(de)(de)舞臺，為疆企(qi)依托地域優(you)勢(shi)、資源(yuan)優(you)勢(shi)走得更(geng)遠提(ti)供(gong)了支(zhi)撐。
從2001年第一(yi)瓶辣(la)椒醬(jiang)(jiang)出廠，到如今(jin)成為新疆(jiang)(jiang)知名(ming)品牌(pai)，新疆(jiang)(jiang)西爾(er)丹(dan)食品有限公(gong)司生產的(de)(de)品牌(pai)辣(la)醬(jiang)(jiang)以其(qi)獨特的(de)(de)風味(wei)在(zai)無數食客口(kou)中掀起了一(yi)場風暴。現在(zai)，西爾(er)丹(dan)正在(zai)聯手大型超市(shi)，同時(shi)打造自己的(de)(de)網絡銷(xiao)售渠道，力圖把“新疆(jiang)(jiang)味(wei)道”送到更多家(jia)庭(ting)的(de)(de)餐桌上。品質創新兼顧走進烏魯木齊各大超市(shi)，不(bu)同口(kou)感和風味(wei)的(de)(de)辣(la)椒醬(jiang)(jiang)讓人眼花繚亂(luan)。其(qi)中的(de)(de)一(yi)個名(ming)為“西爾(er)丹(dan)”牌(pai)的(de)(de)系列(lie)辣(la)椒醬(jiang)(jiang)，是不(bu)少市(shi)民(min)的(de)(de)心頭(tou)好。
據(ju)介紹，市(shi)面(mian)上的辣(la)椒(jiao)醬(jiang)大多以(yi)“辣(la)”著稱(cheng)，“西爾丹”品牌的辣(la)椒(jiao)醬(jiang)特別(bie)之處在于香而不辣(la)，在滿足消費者口腹之欲的同時，也呵護了舌尖。
3月26日，記(ji)者在新(xin)(xin)疆(jiang)西爾丹食(shi)品有限(xian)公(gong)司(si)(si)（以下簡稱西爾丹公(gong)司(si)(si)）看到(dao)了生產這種(zhong)辣椒醬的原料：深紅色(se)的辣椒干(gan)，即便是隔(ge)著(zhu)包裝袋依(yi)然能聞到(dao)厚(hou)重(zhong)的香味。該公(gong)司(si)(si)副總經理(li)王永(yong)雷說，制成“西爾丹”牌系列辣椒醬的辣椒是盛產于新(xin)(xin)疆(jiang)北疆(jiang)地區的四平頭辣椒，這種(zhong)辣椒最大(da)的特點就(jiu)是不辣。
天山北坡的(de)(de)奇臺縣、吉木薩爾(er)(er)縣等地(di)，是(shi)“西爾(er)(er)丹”牌系列辣椒醬的(de)(de)原(yuan)料(liao)(liao)集中產(chan)地(di)，4萬畝辣椒種植區為(wei)“西爾(er)(er)丹”提供(gong)了源源不斷的(de)(de)優(you)質原(yuan)材料(liao)(liao)，為(wei)了保證(zheng)(zheng)原(yuan)料(liao)(liao)質量，西爾(er)(er)丹公司為(wei)農戶(hu)提供(gong)統一的(de)(de)辣椒種子并(bing)統一收(shou)購，從源頭上保證(zheng)(zheng)產(chan)品(pin)的(de)(de)品(pin)質。
王(wang)永雷說，“西爾(er)丹”牌系列(lie)辣椒醬(jiang)除了借助地域優勢和(he)原料品(pin)質外，企業的(de)(de)技術創新也(ye)是(shi)支(zhi)持產品(pin)發展(zhan)的(de)(de)一個重(zhong)要手段。他(ta)說，現在市場上銷售的(de)(de)不少的(de)(de)辣椒醬(jiang)，制作工(gong)藝(yi)大都(dou)含有油炸(zha)、發酵等過程，“西爾(er)丹”牌系列(lie)辣椒醬(jiang)采(cai)用(yong)的(de)(de)是(shi)低溫炒制的(de)(de)方式，摒棄了油炸(zha)步(bu)驟，最大限度地保留(liu)了辣椒里的(de)(de)維生素，為品(pin)牌的(de)(de)健康理(li)念加(jia)分(fen)。
研(yan)究(jiu)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)態，研(yan)發契(qi)合健康標準的制(zhi)作(zuo)方式就是西爾丹公司有(you)別(bie)于普(pu)通(tong)辣椒醬(jiang)的創新(xin)之處。自治(zhi)區黨校經濟(ji)(ji)社會發展研(yan)究(jiu)中(zhong)心(xin)教(jiao)授(shou)姬肅林認(ren)為，中(zhong)小微企業在經濟(ji)(ji)新(xin)常態下，只有(you)堅持自主(zhu)創新(xin)，敏銳而又準確地把握消(xiao)費(fei)需要，才(cai)能在激烈的市(shi)場競爭(zheng)中(zhong)站穩腳跟。
聯手(shou)大型超(chao)市
憑借優(you)質原材(cai)料和研發(fa)工藝，“西爾丹(dan)”牌系列辣(la)椒醬成(cheng)功占領(ling)了新疆(jiang)市場，又走上國內20多個(ge)城市百姓的餐桌。
去年，海(hai)南航空（600221,股(gu)吧）公(gong)司(si)出疆航班(ban)上的(de)餐(can)盒里，多了(le)一(yi)種(zhong)“新疆味道”，西爾丹(dan)公(gong)司(si)的(de)辣(la)椒絲取代(dai)之前的(de)辣(la)椒醬被提(ti)供給乘客。西爾丹(dan)公(gong)司(si)項目部負責人李喜弟說，現(xian)在公(gong)司(si)每(mei)天送(song)到(dao)飛機上的(de)小袋(dai)兒(er)辣(la)椒絲就達15萬包(bao)。
國(guo)內大(da)型(xing)連鎖零售(shou)商“華潤(run)萬(wan)家”進駐烏魯木(mu)齊(qi)后，給西(xi)(xi)爾(er)(er)丹公司(si)也帶來了新機遇。西(xi)(xi)爾(er)(er)丹公司(si)不僅在烏魯木(mu)齊(qi)的(de)兩家“華潤(run)萬(wan)家”超(chao)市(shi)(shi)里設立了專柜，還成(cheng)功與(yu)其合(he)作(zuo)，實現(xian)了產品(pin)在西(xi)(xi)北地區55家“華潤(run)萬(wan)家”全(quan)(quan)覆蓋(gai)。王永雷說，“華潤(run)萬(wan)家”的(de)連鎖超(chao)市(shi)(shi)遍布全(quan)(quan)國(guo)，為“西(xi)(xi)爾(er)(er)丹”的(de)推廣(guang)提(ti)供(gong)了很大(da)的(de)便利(li)。通過與(yu)這些(xie)大(da)型(xing)商超(chao)合(he)作(zuo)，“西(xi)(xi)爾(er)(er)丹”牌系列辣椒醬最(zui)終將(jiang)走(zou)向全(quan)(quan)國(guo)。
經營辣椒文化(hua)
近些年，隨著我區對中小企業(ye)扶持力(li)度的不斷加大(da)，不少(shao)中小微企業(ye)逐(zhu)步成長起(qi)來，西爾丹(dan)公司就是其中之一。
2007年，西爾丹公(gong)司(si)進駐烏魯木齊經濟技術開發區（頭屯河區）工業園，成(cheng)為一家新型的(de)(de)(de)現代(dai)企業，研發、生(sheng)產(chan)設施一應俱全(quan)。值得稱道的(de)(de)(de)是(shi)，該公(gong)司(si)在這(zhe)里成(cheng)立的(de)(de)(de)辣椒文化館不僅把辣椒注入了文化的(de)(de)(de)內涵，更(geng)是(shi)將這(zhe)里打造成(cheng)小有名氣(qi)的(de)(de)(de)科普基地，這(zhe)里展示了不同品種的(de)(de)(de)辣椒，辣椒的(de)(de)(de)起源和故(gu)事(shi)都被賦(fu)予文化屬性。
紅紅的辣椒象征著熱(re)情(qing)和(he)奮(fen)斗(dou)。對于西爾丹公司來說，富含激情(qing)的“辣椒文化”也(ye)伴隨其從創立之初的小作坊生產和(he)“沿街(jie)叫賣”式推銷(xiao)，到如今被(bei)廣泛接(jie)受成為超市貨架上的暢銷(xiao)食品。
現在的“西(xi)爾丹”已(yi)躋(ji)身(shen)“中國馳名商標”。2014年(nian)，西(xi)爾丹公司(si)年(nian)生產量達1500萬瓶，比5年(nian)前翻了4番。
