京味經典樂享中秋　北京稻香村月餅上市

 時至中秋月漸圓，月餅香甜品團圓。自古以來，中秋佳節都寄托著人們對于未來的美好祈愿，是一家人團圓的節日。８月７日，在北京稻香村各大門店內憨態可掬的兔爺和口味豐富的中秋月餅已擺上了柜臺。據了解，為滿足市場需求，今年北京稻香村計劃生產月餅近4700噸，較去年同期增長28.35%。

延續傳統經典  挖掘京味文化

 今年北京稻香村共計推出25種不同口味的散售月餅，有經典的五仁和蓮蓉雙黃等傳統口味月餅，也有新增研發的橘香茉莉、清香蜜桃等創新口味月餅。此外，北京稻香村部分門店今年將繼續推出現烤月餅，除了京式翻毛百果月餅和滇式云腿月餅以外，今年還特別推出了現烤的京式翻毛紅豆月餅和現烤鮮肉月餅。

 其中，翻毛月餅頗有講究，作為傳承著京味文化的一款非常有代表性的月餅，據說起源宮廷深受慈禧喜愛，就連名字都是她親自賜的。之所以被稱為翻毛，是因為其古法制作工藝，外皮層次細密，出爐后放于桌上，然后輕輕拍打桌面，那外層白色酥皮即如雪白鵝毛一樣輕輕飛起。北京稻香村的翻毛月餅不僅沿襲了古法制作，更是在餡料方面精益求精，馬尾松仁、核桃仁、南瓜籽仁等多種果仁，經過低溫烘烤爆香，再包上層次分明的面皮與油酥，恰到好處，鮮香松軟。

 今年北京稻香村的京式月餅計劃生產近700噸，約占總產量的15%。京式月餅大多采用各類果仁、桔餅、玫瑰花、桂花等入餡，制作手法雖然費工費時，但是為了產品品質，北京稻香村一直延用人工拌餡。自來紅、自來白這兩款京式月餅更是如此，為了避免機器操作破壞食材的顆粒感，許多步驟都是“非手工”不可的。傳統的工藝加上實在的用料，一塊塊簡單而純粹的京式月餅，飽含著一位位師傅們的匠心情懷，百年傳承的老字號品質也因此贏得了消費者的喜愛。

禮盒價位親民 樂享中秋團圓

 今年北京稻香村在禮盒設計方面融入了許多的北京民俗文化，許多元素都取材于京城代表性符號，既融合了中秋喜慶團圓的氛圍，也結合了極具特色的民俗民風。如“中秋團圓”禮盒，在金色和紅色為主色調的背景中以圓月、祥云、梅花和玉兔等元素來表達對家人團圓、吉祥福瑞的美好祝愿；“玉兔迎秋”禮盒，以中國傳統工藝品——燈籠為主題，燈籠上部兩只俏皮的小兔子懷抱“福”字，寓意中秋送福；“京城御禮”禮盒，方形禮盒盒身加上古建青磚墻面效果，呈現出一幅舊時京城大街小巷歡度中秋的熱鬧場景，極具京味特色。

 今年北京稻香村散售月餅價格與去年持平，禮盒包裝多采用可回收利用的紙盒和鐵盒，避免了奢侈浪費。為滿足消費者對口味的多樣化選擇，在標有“三禾”標識的北京稻香村各大門店內將繼續供應自裝禮盒，消費者可以選購自己喜好的月餅進行DIY裝盒。同時，還可通過天貓或京東平臺中的北京稻香村官方旗艦店進行購買。

老字號清新風 限量版小確幸

 此前，北京稻香村聯合瀚納影業共同推出了一款以黃渤的二次元平行萌物“黃逗菌”為主題的冰糕禮盒走紅網絡。據了解，定格動畫《黃逗菌》第二季即將上線，今年中秋節北京稻香村也將與黃逗菌再度跨界合作，推出限量版“黃逗菌月餅”禮盒，黃逗菌和他的小伙伴們也再次跳出二次元的世界與消費者見面。這款禮盒中既有非常傳統的五仁月餅和蛋黃月餅，又有近來火速躥紅的流心月餅，可謂是傳統與創新的直面碰撞。與傳統月餅相比，流心月餅是西式點心和中式月餅的結合體，面皮不是糖漿皮而是桃山皮，口感更加軟糯。乳酪玫瑰味、紅酒麻辣鴨味、抹茶榴蓮味等６種新奇口味也讓這款禮盒變得十分豐富。

 除了口味，黃逗菌月餅的包裝也別具新意，以呆萌的黃逗菌為主角十分搶眼，一改北京稻香村傳統的設計風格。盒蓋內是可以涂色的簡筆畫，并隨禮盒贈送手帳膠帶方便消費者將喜愛的禮盒進行再創作。每一塊月餅的包裝盒上都印著向網友征集的生活中那些“小幸福”與“小快樂”的暖心語錄，讓收到這份創意禮盒的人都能分享到生活中的那些“小確幸”。