為(wei)進一步規范生產工(gong)藝標準(zhun)，提(ti)升(sheng)員(yuan)(yuan)工(gong)的(de)技(ji)能水平，近年來(lai)，通德(de)公司把加強員(yuan)(yuan)工(gong)培訓作為(wei)突破口，定期組織技(ji)術員(yuan)(yuan)工(gong)的(de)培訓，有效(xiao)地提(ti)高了員(yuan)(yuan)工(gong)的(de)理論和技(ji)術素質，促進了企業的(de)蓬勃發展。
通德公司(si)始終恪(ke)守“傳(chuan)承經典，創新發展”的(de)企業(ye)理念，忠誠傳(chuan)承老字號的(de)精(jing)髓——精(jing)湛的(de)釀(niang)造(zao)技藝(yi)和精(jing)益(yi)求精(jing)的(de)精(jing)神，并把世代傳(chuan)承的(de)獨特釀(niang)造(zao)技藝(yi)的(de)傳(chuan)授，作為企業(ye)的(de)首要任(ren)務抓緊抓好，使老字號永葆(bao)了(le)生機。
在員(yuan)工培(pei)訓(xun)中，通(tong)(tong)德第四代(dai)傳人、公司董事長任萬平帶頭授課(ke)。他從“通(tong)(tong)德號”百(bai)余年傳承的(de)精湛釀造技藝(yi)、普通(tong)(tong)白酒的(de)香型、固態發酵(jiao)、液態發酵(jiao)的(de)區別、公司主要產品的(de)特色(se)等問題(ti)入手(shou)，深(shen)入淺出地從理論上進(jin)行了闡述(shu)。
結(jie)(jie)合(he)工作實(shi)際，培訓時由公司(si)(si)一線工作經(jing)驗豐富的(de)員(yuan)工分別(bie)講(jiang)課，傳授工作經(jing)驗和親身體會。在第三(san)期(qi)技術員(yuan)工釀造技藝(yi)(yi)培訓班(ban)(ban)上(shang)，由公司(si)(si)工程師沈岱(dai)主講(jiang)，先后(hou)就(jiu)小(xiao)米(mi)(mi)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)的(de)生產(chan)工藝(yi)(yi)流程，小(xiao)米(mi)(mi)原(yuan)漿(jiang)酒(jiu)與(yu)小(xiao)米(mi)(mi)酒(jiu)的(de)區別(bie)，怎樣鑒別(bie)白酒(jiu)的(de)香型、質量等問題，結(jie)(jie)合(he)她自(zi)己三(san)十余(yu)年的(de)釀造工作經(jing)驗進行了講(jiang)解。在第四期(qi)員(yuan)工培訓班(ban)(ban)上(shang)，通德釀造技藝(yi)(yi)傳承人(ren)劉強就(jiu)通德醋的(de)釀造技藝(yi)(yi)、工藝(yi)(yi)要點(dian)及產(chan)品特色進行了講(jiang)課，使參訓員(yuan)工受益(yi)匪淺。
開展(zhan)現場(chang)(chang)教學(xue)(xue)，進(jin)(jin)行操作技(ji)(ji)(ji)能培訓。在(zai)(zai)進(jin)(jin)行釀(niang)造理(li)論(lun)知識培訓的基礎上，任萬平還經常組(zu)織釀(niang)酒(jiu)、釀(niang)醋(cu)關鍵崗位的技(ji)(ji)(ji)術(shu)員工(gong)，對釀(niang)造工(gong)藝要點(dian)、技(ji)(ji)(ji)術(shu)參數、崗位責(ze)任制(zhi)等進(jin)(jin)行現場(chang)(chang)教學(xue)(xue)，手把(ba)手進(jin)(jin)行傳(chuan)幫(bang)帶，并組(zu)織員工(gong)開展(zhan)崗位技(ji)(ji)(ji)能比賽。在(zai)(zai)此(ci)基礎上，結合(he)平時工(gong)作，通過對技(ji)(ji)(ji)術(shu)員工(gong)的考核、評審，每年進(jin)(jin)行技(ji)(ji)(ji)術(shu)職稱評定，從而(er)極大地調動了技(ji)(ji)(ji)術(shu)員工(gong)學(xue)(xue)習理(li)論(lun)、鉆研技(ji)(ji)(ji)術(shu)的熱情和積極性。
通(tong)過開(kai)展(zhan)經(jing)常(chang)性的(de)(de)釀(niang)造理論(lun)和操(cao)作(zuo)培訓，促進(jin)了技術員工(gong)隊伍(wu)釀(niang)造技藝理論(lun)和操(cao)作(zuo)水平的(de)(de)不斷提升(sheng)，使通(tong)德傳統釀(niang)造技藝在傳承中得到發揚(yang)光大，為通(tong)德公司生產出消(xiao)費者歡(huan)迎的(de)(de)飲(yin)品和調味珍品奠(dian)定了基(ji)礎。同時，遵循“守古不拒新(xin)(xin)，創新(xin)(xin)不棄(qi)古”的(de)(de)理念，憑借“通(tong)德號”111年歷史積淀的(de)(de)精湛(zhan)技藝傳承，輔以(yi)(yi)現(xian)代化生產設(she)備，高(gao)科技的(de)(de)檢測手段(duan)，以(yi)(yi)及(ji)新(xin)(xin)技術、新(xin)(xin)材料、新(xin)(xin)工(gong)藝的(de)(de)應(ying)用，鑄(zhu)就了通(tong)德產品卓越(yue)的(de)(de)品質(zhi)，高(gao)雅的(de)(de)品位(wei)。
