涼(liang)茶是具有中(zhong)醫(yi)藥元(yuan)素(su)的(de)(de)(de)飲品(pin)，是中(zhong)醫(yi)藥文化的(de)(de)(de)重要分支。2003年(nian)，國(guo)醫(yi)大師鄧鐵濤針對現(xian)代(dai)生態環境的(de)(de)(de)改變(bian)和現(xian)代(dai)人(ren)體質的(de)(de)(de)變(bian)化，與時俱(ju)進地改良傳(chuan)統涼(liang)茶組方，推出(chu)了(le)更適合(he)現(xian)代(dai)人(ren)喝的(de)(de)(de)現(xian)代(dai)涼(liang)茶——鄧老涼(liang)茶。期望通(tong)過一(yi)杯涼(liang)茶，傳(chuan)播中(zhong)醫(yi)上工治未病的(de)(de)(de)養生醫(yi)學，在(zai)傳(chuan)統中(zhong)醫(yi)藥的(de)(de)(de)傳(chuan)承與創新中(zhong)有所突破。
無私奉獻，鄧老涼(liang)茶橫空出世
一千多年前，晉代著名的(de)(de)(de)醫(yi)學(xue)家(jia)、道教理論(lun)家(jia)葛洪為(wei)對付(fu)廣東濕(shi)熱潮濕(shi)的(de)(de)(de)氣候研制出了涼茶，并奠定了涼茶的(de)(de)(de)理論(lun)基礎；180多年前，清朝道光年間，王澤邦開創了涼茶的(de)(de)(de)品牌化(hua)時代；到2003年，非(fei)典(dian)過后(hou)，偏居一隅的(de)(de)(de)廣東涼茶走(zou)出廣東走(zou)向全國，成為(wei)國飲。
2004年，國醫大師鄧鐵(tie)濤(tao)(下稱鄧老)根據現(xian)(xian)代(dai)生態環境的改變和現(xian)(xian)代(dai)人體質(zhi)的變化，改良了(le)傳統涼茶(cha)組方，與時(shi)俱(ju)進推出了(le)鄧老涼茶(cha)，成為現(xian)(xian)代(dai)涼茶(cha)的始創(chuang)者。
在涼茶行業打歷史牌傳統牌的(de)時候，鄧(deng)老涼茶發出了“現(xian)代(dai)人喝(he)現(xian)代(dai)涼茶”的(de)產業升級(ji)信(xin)號，一舉顛覆了消費者對涼茶的(de)慣性思維。
那么，為(wei)什么說(shuo)鄧(deng)老(lao)涼(liang)(liang)茶(cha)是(shi)現(xian)代(dai)(dai)涼(liang)(liang)茶(cha)？“過去(qu)人(ren)(ren)(ren)們體(ti)力勞動的(de)(de)(de)機會(hui)很(hen)多(duo)，曬太陽的(de)(de)(de)機會(hui)多(duo)，但現(xian)代(dai)(dai)人(ren)(ren)(ren)出(chu)(chu)門坐車，上樓坐電梯，體(ti)力勞動及(ji)曬太陽的(de)(de)(de)機會(hui)少，特別是(shi)都市人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)生活模式(shi)和生活習慣都已經改(gai)變了。更重要的(de)(de)(de)是(shi)，現(xian)代(dai)(dai)人(ren)(ren)(ren)還面(mian)臨著環境污染的(de)(de)(de)問題。我(wo)們的(de)(de)(de)鄧(deng)老(lao)涼(liang)(liang)茶(cha)，是(shi)在觀察的(de)(de)(de)基礎(chu)上，研究了現(xian)代(dai)(dai)人(ren)(ren)(ren)經常容易(yi)犯(fan)的(de)(de)(de)毛病(bing)，又吸取(qu)了中(zhong)醫(yi)對外(wai)感外(wai)邪和胃病(bing)血氣的(de)(de)(de)藥方(fang)才研制出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)，所以是(shi)比較(jiao)適合(he)現(xian)代(dai)(dai)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)預防藥方(fang)。”10年(nian)前將(jiang)方(fang)子無(wu)私地(di)貢獻出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)鄧(deng)老(lao)，身懷一個將(jiang)中(zhong)醫(yi)“上工治未病(bing)”的(de)(de)(de)預防醫(yi)學(xue)理念通(tong)過一杯涼(liang)(liang)茶(cha)進行普及(ji)的(de)(de)(de)夢(meng)。在鄧(deng)老(lao)看(kan)來(lai)，過去(qu)的(de)(de)(de)涼(liang)(liang)茶(cha)大(da)都偏涼(liang)(liang)。其實(shi)在保(bao)證功效的(de)(de)(de)前提下，現(xian)代(dai)(dai)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)體(ti)質更適合(he)飲用比較(jiao)平(ping)和的(de)(de)(de)涼(liang)(liang)茶(cha)。
環境改變，傳統(tong)涼(liang)茶局限凸現
在很多(duo)(duo)老廣(guang)兒時的(de)記(ji)憶(yi)中，都保留著“廣(guang)州三件寶：燒鵝、荔枝、涼(liang)茶鋪”這(zhe)(zhe)樣(yang)一句(ju)順口(kou)溜。涼(liang)茶鋪在大街小(xiao)巷隨處可(ke)見，甚至有(you)“涼(liang)茶鋪多(duo)(duo)過米鋪”之(zhi)說。如(ru)果覺得“熱氣”，喝上一碗涼(liang)茶是最簡單而有(you)效的(de)辦法。作為特(te)殊的(de)飲食文化，廣(guang)東人(ren)對涼(liang)茶的(de)信(xin)任時至今日(ri)已經根深蒂(di)固，這(zhe)(zhe)不得不讓(rang)人(ren)慨(kai)嘆傳(chuan)統(tong)醫(yi)學的(de)力量。
因此，當鄧老提(ti)出現代(dai)涼茶概念時，很多消費者都有(you)疑惑：代(dai)代(dai)傳(chuan)承的配方不是最好(hao)嗎？為(wei)什么要改良？
其實，進(jin)入上世紀80年(nian)代(dai)以后(hou)，各種涼(liang)茶(cha)沖劑及軟包(bao)裝、罐裝涼(liang)茶(cha)應運而(er)生(sheng)(sheng)，大部分品(pin)牌進(jin)行了包(bao)裝形態上的(de)改良(liang)。涼(liang)茶(cha)改良(liang)已成為(wei)一(yi)種趨(qu)勢，但各涼(liang)茶(cha)品(pin)牌大都(dou)“換湯不換藥”，沒有對(dui)涼(liang)茶(cha)配方(fang)進(jin)行改良(liang)。誠如鄧老(lao)所言，我們現在(zai)天(tian)(tian)天(tian)(tian)坐在(zai)空調房里，對(dui)著(zhu)電腦辦(ban)公，拿手機和(he)人(ren)聯(lian)系，思(si)慮多、壓力(li)大，熬(ao)夜(ye)加班、熬(ao)夜(ye)看球……這(zhe)(zhe)些(xie)生(sheng)(sheng)活方(fang)式是(shi)(shi)一(yi)百多年(nian)前的(de)老(lao)祖宗(zong)想都(dou)想不到(dao)的(de)。都(dou)市人(ren)的(de)生(sheng)(sheng)活環境和(he)生(sheng)(sheng)活習慣已經發生(sheng)(sheng)翻(fan)天(tian)(tian)覆地的(de)變化，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)觸動(dong)鄧老(lao)改良(liang)涼(liang)茶(cha)配方(fang)的(de)主要(yao)動(dong)因。“中醫藥本(ben)最講究的(de)是(shi)(shi)因時因地因人(ren)用(yong)方(fang)的(de)，傳統涼(liang)茶(cha)對(dui)于現代(dai)人(ren)來(lai)說(shuo)(shuo)過于苦寒。”鄧老(lao)如是(shi)(shi)說(shuo)(shuo)。
鄧老提出(chu)了(le)(le)現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)涼(liang)茶(cha)的(de)概念，拉開(kai)了(le)(le)傳統涼(liang)茶(cha)向現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)涼(liang)茶(cha)升級的(de)序幕。對(dui)于(yu)將涼(liang)茶(cha)分為(wei)傳統涼(liang)茶(cha)和現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)涼(liang)茶(cha)兩派，廣州(zhou)中醫藥(yao)大學副校長(chang)孫曉生(sheng)教(jiao)授在一次涼(liang)茶(cha)內部(bu)交流(liu)會(hui)議上(shang)也發表了(le)(le)相(xiang)同的(de)觀點。在孫曉生(sheng)看來，因為(wei)現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)社會(hui)已經由傳統的(de)農(nong)業(ye)社會(hui)轉為(wei)工(gong)業(ye)社會(hui)，而(er)隨著(zhu)工(gong)業(ye)化(hua)進程的(de)加快，現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)人(ren)的(de)生(sheng)活環境、生(sheng)活特點、體(ti)質、飲食習慣等與傳統農(nong)業(ye)社會(hui)環境下的(de)人(ren)相(xiang)比，發生(sheng)了(le)(le)根(gen)本(ben)的(de)變化(hua)。“傳統涼(liang)茶(cha)配(pei)方適合體(ti)力(li)勞作者，而(er)現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)人(ren)以腦力(li)勞動為(wei)主，日常(chang)缺乏運動鍛(duan)煉，很顯然(ran)傳統涼(liang)茶(cha)對(dui)于(yu)現(xian)(xian)代(dai)(dai)(dai)(dai)人(ren)而(er)言(yan)過于(yu)寒(han)涼(liang)。”
換(huan)湯(tang)換(huan)藥(yao)，現(xian)代(dai)涼茶應運而生
既然現(xian)代人需要更適應現(xian)代人體質(zhi)的現(xian)代涼茶(cha)，那么什么才(cai)是現(xian)代涼茶(cha)？這可以(yi)從鄧老(lao)涼茶(cha)的配(pei)方中找到(dao)答案。記者在鄧老(lao)涼茶(cha)外(wai)包裝上看到(dao)，鄧老(lao)涼茶(cha)主要配(pei)料有金銀(yin)(yin)花、菊花、白茅(mao)根、桑葉、蒲(pu)公英、甘(gan)(gan)(gan)草(cao)等六味(wei)(wei)中草(cao)藥。“金銀(yin)(yin)花深具(ju)清(qing)(qing)熱(re)解(jie)毒(du)(du)(du)(du)(du)、涼血(xue)利咽(yan)之(zhi)效，抑制(zhi)流感病毒(du)(du)(du)(du)(du)功(gong)效顯著；菊花味(wei)(wei)苦(ku)入肝、味(wei)(wei)辛入肺，常(chang)用于風火(huo)上攻，熱(re)毒(du)(du)(du)(du)(du)蘊結(jie)，與金銀(yin)(yin)花同用，倍增清(qing)(qing)熱(re)解(jie)毒(du)(du)(du)(du)(du)之(zhi)效；蒲(pu)公英、白茅(mao)根則能利濕通淋，清(qing)(qing)熱(re)利尿，二(er)者使(shi)體內(nei)熱(re)毒(du)(du)(du)(du)(du)隨(sui)小便排出體外(wai)。此(ci)外(wai)，桑葉清(qing)(qing)肺潤燥(zao)，白茅(mao)根味(wei)(wei)甘(gan)(gan)(gan)能生(sheng)津，配(pei)以(yi)甘(gan)(gan)(gan)草(cao)調和諸藥，整方清(qing)(qing)熱(re)解(jie)毒(du)(du)(du)(du)(du)，口(kou)感輕清(qing)(qing)甘(gan)(gan)(gan)淡(dan)又不會太(tai)過苦(ku)寒，具(ju)有涼血(xue)解(jie)毒(du)(du)(du)(du)(du)、清(qing)(qing)肺潤燥(zao)、平衡養生(sheng)的功(gong)效。”對(dui)各味(wei)(wei)中草(cao)藥的功(gong)效，鄧老(lao)早已熟(shu)稔(ren)于心。
這六味中(zhong)草藥均在國家最早的藥食同(tong)源目錄表里找得到。對(dui)于(yu)涼茶配方中(zhong)較有爭(zheng)議的夏(xia)枯(ku)草等配料，鄧老(lao)均沒有使(shi)用。
廣州醫科大學校(xiao)長(原廣州中醫藥(yao)(yao)(yao)大學副校(xiao)長)王新(xin)華教授是熱(re)(re)(re)病研究的(de)專家。據其(qi)回(hui)憶，他在(zai)讀碩士時專門做了一(yi)項對近代醫家防治熱(re)(re)(re)病的(de)處方(fang)用(yong)藥(yao)(yao)(yao)統計分析的(de)研究。研究發現，在(zai)熱(re)(re)(re)病預防上，那些(xie)非常(chang)有經驗的(de)醫家所用(yong)的(de)清(qing)熱(re)(re)(re)解毒的(de)藥(yao)(yao)(yao)方(fang)中，比例(li)最多的(de)藥(yao)(yao)(yao)并(bing)不是苦(ku)寒的(de)藥(yao)(yao)(yao)，而(er)是甘寒甘涼(liang)的(de)藥(yao)(yao)(yao)。“因為苦(ku)寒的(de)藥(yao)(yao)(yao)雖然(ran)能清(qing)熱(re)(re)(re)，而(er)且清(qing)熱(re)(re)(re)的(de)力度(du)確實也比較大，但它也有一(yi)個弊病，苦(ku)寒會導致(zhi)傷津。而(er)甘寒甘涼(liang)的(de)藥(yao)(yao)(yao)，既能清(qing)熱(re)(re)(re)又有生津養顏的(de)作用(yong)。”
事實上，鄧老(lao)的(de)這(zhe)個(ge)配方(fang)(fang)是在(zai)中醫經典名(ming)方(fang)(fang)——五(wu)味消毒(du)飲的(de)基(ji)礎上改良而來的(de)。“鄧老(lao)涼茶(cha)是五(wu)味消毒(du)飲的(de)衍化方(fang)(fang)。”廣(guang)州中醫藥(yao)大學博士生(sheng)(sheng)導師黃兆勝(sheng)(sheng)教授(shou)曾對鄧老(lao)涼茶(cha)的(de)方(fang)(fang)子(zi)做過整(zheng)體分析。在(zai)黃兆勝(sheng)(sheng)看來，這(zhe)個(ge)方(fang)(fang)外能(neng)疏散(san)風熱，內能(neng)清熱解毒(du)利濕(shi)生(sheng)(sheng)津，對外感風熱、風濕(shi)起到標本兼治的(de)作用(yong)。
說到(dao)鄧(deng)(deng)老(lao)涼茶(cha)的(de)(de)(de)(de)這個(ge)(ge)配(pei)方(fang)，還有一(yi)(yi)(yi)段為外(wai)界津津樂道的(de)(de)(de)(de)故事。2003年，中國遭遇了(le)(le)“非典”危機，這是一(yi)(yi)(yi)場史無前例(li)的(de)(de)(de)(de)瘟疫。鄧(deng)(deng)老(lao)當時所(suo)在(zai)的(de)(de)(de)(de)廣(guang)州中醫(yi)(yi)藥(yao)大學(xue)第一(yi)(yi)(yi)附屬(shu)醫(yi)(yi)院共收治了(le)(le)58個(ge)(ge)病例(li)，其間由于(yu)用了(le)(le)鄧(deng)(deng)老(lao)推(tui)薦(jian)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)份預防(fang)“非典”的(de)(de)(de)(de)藥(yao)方(fang)，該院最(zui)終取得了(le)(le)零(ling)轉院、零(ling)死亡、零(ling)感(gan)染“三個(ge)(ge)零(ling)”的(de)(de)(de)(de)非凡戰績，即(ji)沒(mei)有病人轉院，沒(mei)有病人死亡，而且由于(yu)全體(ti)醫(yi)(yi)護人員(yuan)通過(guo)這一(yi)(yi)(yi)藥(yao)方(fang)抓藥(yao)喝來預防(fang)，因此(ci)無人感(gan)染。隨(sui)后，鄧(deng)(deng)鐵濤推(tui)薦(jian)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)份預防(fang)“非典”的(de)(de)(de)(de)藥(yao)方(fang)，通過(guo)央(yang)視公(gong)布于(yu)眾。當時主營房地產的(de)(de)(de)(de)廣(guang)東新南方(fang)集團兄弟公(gong)司合生創展(zhan)，拿著鄧(deng)(deng)老(lao)的(de)(de)(de)(de)方(fang)子到(dao)同仁堂配(pei)了(le)(le)40多萬(wan)塊(kuai)錢的(de)(de)(de)(de)藥(yao)，煲給工人喝，結果(guo)兩萬(wan)多建筑工人無一(yi)(yi)(yi)染病。
多(duo)頭并進，打造現代涼茶標(biao)準
基于(yu)上(shang)述機緣，鄧老的學(xue)生、廣東新南方集團總裁(cai)朱拉伊找(zhao)到鄧老，與(yu)鄧老促膝深談。談到如何振興中(zhong)醫(yi)中(zhong)藥、讓中(zhong)醫(yi)中(zhong)藥現代化的問(wen)題時，鄧老無私地將這(zhe)關鍵的配方貢獻出來(lai)，勉(mian)勵他將中(zhong)醫(yi)藥發揚光大。
在(zai)鄧(deng)老看(kan)來，將涼(liang)(liang)茶(cha)配方做(zuo)成產品(pin)向大眾推廣，最符合中醫最高的(de)理念——上工(gong)治(zhi)未病。“有點不舒(shu)服、上火喝(he)點涼(liang)(liang)茶(cha)就(jiu)不會引起其他的(de)疾病。試問，如果一個人(ren)發病了，動不動就(jiu)住院，你要花多少(shao)錢？而(er)喝(he)一杯涼(liang)(liang)茶(cha)才多少(shao)錢？而(er)且喝(he)后精神(shen)爽(shuang)利，何(he)樂而(er)不為呢(ni)？”鄧(deng)老表示(shi)。
獲得此配(pei)方(fang)，朱拉(la)伊(yi)深感身(shen)上的(de)(de)(de)擔子(zi)重。“涼(liang)(liang)茶(cha)(cha)是中(zhong)醫(yi)藥的(de)(de)(de)一個分(fen)(fen)支，其配(pei)方(fang)也需要(yao)對(dui)現(xian)(xian)在的(de)(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)、致(zhi)病(bing)因素進(jin)行辨證分(fen)(fen)析(xi)。隨著(zhu)工業化(hua)進(jin)程的(de)(de)(de)飛速(su)發展，整個生(sheng)態環(huan)境(jing)(jing)都發生(sheng)了(le)很多(duo)變(bian)(bian)化(hua)，致(zhi)病(bing)因素也發生(sheng)了(le)很大變(bian)(bian)化(hua)——其中(zhong)，感染成為最主要(yao)的(de)(de)(de)發病(bing)途徑。鄧(deng)老涼(liang)(liang)茶(cha)(cha)正是針對(dui)現(xian)(xian)代人(ren)的(de)(de)(de)體質(zhi)和(he)環(huan)境(jing)(jing)研發出來(lai)的(de)(de)(de)配(pei)方(fang)。從這個角(jiao)度(du)來(lai)說(shuo)，把‘現(xian)(xian)代涼(liang)(liang)茶(cha)(cha)’打造成涼(liang)(liang)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)標準，對(dui)國人(ren)健康(kang)意(yi)義非凡。”朱拉(la)伊(yi)對(dui)記者說(shuo)。
鄧老涼(liang)(liang)茶(cha)推(tui)進涼(liang)(liang)茶(cha)從(cong)傳統走(zou)向現代化(hua)的(de)腳步正在不(bu)斷(duan)提(ti)速。記者了(le)解到，與(yu)其他涼(liang)(liang)茶(cha)品(pin)牌以成品(pin)茶(cha)為主打不(bu)同，針對不(bu)同人群的(de)需求，鄧老涼(liang)(liang)茶(cha)還開發了(le)顆粒沖劑、精華含片、蜜煉膏等多(duo)種形態的(de)涼(liang)(liang)茶(cha)產品(pin)。去(qu)年，鄧老涼(liang)(liang)茶(cha)更推(tui)出了(le)無糖產品(pin)。
為了加快鄧老涼(liang)茶(cha)的覆蓋網絡，據鄧老涼(liang)茶(cha)一位(wei)負責人透露，從去年(nian)(nian)下半年(nian)(nian)開始，“鄧老已(yi)經逐漸(jian)啟動湖(hu)北、湖(hu)南(nan)、河南(nan)、安徽、海南(nan)、廣(guang)西(xi)、北京、福建等全(quan)國各(ge)地的市場(chang)”。
鏈接
鄧老涼茶
——更適合現代人喝的涼茶
現(xian)代(dai)社會亞(ya)健康(kang)人(ren)群比例越來越大(da)。所謂的(de)亞(ya)健康(kang)狀態(tai)，主要是由生存(cun)壓力、過激情緒等因(yin)素引起的(de)機體(ti)功能(neng)紊亂與代(dai)謝失(shi)調。現(xian)代(dai)人(ren)大(da)多終日(ri)坐在辦公室(shi)里面(mian)對電腦，體(ti)力勞動強度減(jian)小，戶外活動減(jian)少，飲用涼(liang)茶(cha)就應選(xuan)擇藥(yao)性溫和的(de)。若飲用過于苦寒(han)的(de)傳統配方涼(liang)茶(cha)，不但(dan)起不到清熱解毒作用，還易損傷(shang)脾胃，有害(hai)健康(kang)。鄧老(lao)現(xian)代(dai)涼(liang)茶(cha)配方溫和，其味甘、平、淡(dan)，且不會傷(shang)及脾胃，能(neng)提高人(ren)體(ti)免疫力，正適合陽虛(xu)體(ti)質的(de)現(xian)代(dai)人(ren)，可有效緩和亞(ya)健康(kang)狀態(tai)。
現(xian)代人亞(ya)健(jian)康五大體：
熬夜(ye)體(ti)：生活作息不規律(lv)，經常熬夜(ye)導致上火、困乏、長痘；
煙酒(jiu)體(ti)：煙酒(jiu)過多，導致咽喉問題，口(kou)氣不清新、肝臟負擔重；
少動體：久坐在辦(ban)公室，少運動，新陳代(dai)謝慢，抵抗(kang)力低；
空調(diao)體(ti)：長(chang)期(qi)呆在(zai)空調(diao)房(fang)，少排(pai)汗，手(shou)腳(jiao)冰(bing)冷，容易感冒；
壓力體：經常處在高(gao)壓狀態下(xia)工作，精神緊張(zhang)，心煩(fan)氣躁。
配方優勢
鄧(deng)老(lao)涼(liang)茶組(zu)方獨特，六(liu)味組(zu)方全部取自(zi)國家(jia)藥食(shi)(shi)同源目錄，寓醫于食(shi)(shi)，既(ji)是食(shi)(shi)品又是藥品。其用藥平和，清熱(re)瀉(xie)火，無苦寒傷胃之慮。同時兼有泄濕、解毒、涼(liang)血等(deng)作用。鄧(deng)老(lao)涼(liang)茶是集中醫、大(da)師、生態、科技、現代各種(zhong)因素于一體的專業涼(liang)茶。
中(zhong)醫：秉承中(zhong)醫“上工(gong)治未病”之最(zui)高理念，嚴(yan)謹(jin)組方、科學(xue)配伍、涼而不寒。
大(da)師(shi)(shi)：當代國醫大(da)師(shi)(shi)鄧(deng)鐵濤教(jiao)授(shou)集七十余年行醫用藥經(jing)驗之獨創配方(fang)。
生態：采用優(you)質純天然植物(wu)原料提(ti)煉而成，絕不含防腐劑、色素等(deng)添加物(wu)。
科技：擁有行業獨(du)家涼茶研(yan)究所，運(yun)用現代技術、設備提純精制而成。
現(xian)代(dai)：專門針對現(xian)代(dai)環境和現(xian)代(dai)人(ren)的(de)體質特(te)征而配備。
