北京稻香村現烤月餅飄香京城

踏入金秋九月，距離中秋節的到來也越來越近，不僅各式各樣的月餅產品早早呈現在了柜臺，在北京稻香村第十一營業部、第十四營業部、第十八營業部、廣安門店、西三旗店共5家門店中，熱騰騰的現烤月餅也從柜臺中飄香四溢。

 據了解，今年北京稻香村現烤翻毛百果月餅每塊售價8元，玫瑰云腿月餅每塊售價11元，兩種月餅限量供應各10萬塊。聽聞數量有限，怕趕到節前銷售一空，許多在店內購買其他產品的顧客趕緊到窗口前等待現烤月餅出爐，不一會兒就排起了長隊。

 現烤現吃，美味升級。今年北京稻香村推出的這兩種現烤月餅各具風格。京式翻毛月餅為體現傳統特色，皮面采用傳統酥皮制皮工藝，手工包制而成，面筋特別調制，酥松起層、烤出來的酥皮入口即化。餡料精選了馬尾松仁、三路核桃仁、南瓜籽仁、腰果等多種果仁，現場低溫烘烤后透過層層油酥彌漫出多種果仁的清香。滇式的云腿月餅精選了宣威火腿作為主餡料，并經過升級改良在餡料中加入了玫瑰和蜂蜜等原料，餅皮用特殊工藝調整而成，現烤出來的玫瑰云腿月餅帶著特有的紅棕色，酥松不膩，甜咸合口。

 北京稻香村始建于1895年（清光緒21年），位于前門外觀音寺，南店北開，前店后廠，是一大特色。當時，北京稻香村的師傅們在后面工廠間生產出來的月餅馬上拿到前面的店面里上架。到了1984年，北京稻香村在以劉振英為首的老一輩工商業者的苦心經營下成功復業，每逢中秋節門店外都會排起長長的隊伍，成為那個物質匱乏的年代里一抹亮麗的色彩。如今現烤現賣，也沿襲了北京稻香村初創時的銷售模式，勾起了許多人對于那個年代的回憶，多年來，北京稻香村在產品中不斷創新，但記憶中的傳統老味道和高品質始終如一。

 購買時請認準：北京稻香村食品有限責任公司食品廠，以及“稻香村”商標前的“三禾”圖形與“北京”字樣。