端午粽香，匠心傳承——北京稻香村發力端午

谷雨過后，沉睡已久的味蕾剛剛被春天清新的味道喚醒，食欲又隨著今夏的第一縷粽香活躍起來——4月28日一早,在北京稻香村第三營業部的門店里，口味豐富的散售粽子和款式繁多的粽子禮盒已經擺在了店堂內最顯著的位置，用飽滿豐盈的餡料和清新怡人的箬葉香吸引著過往的食客。

“大有來頭”的好原料造就好口味

 記者隨機采訪了店內購買粽子的顧客，許多人的第一反應就是“好吃”、“物美價廉”，究其秘訣，北京稻香村的有關負責人向記者介紹：“我們的粽子原料對產地有著極為嚴苛的要求，所有食材都是由專門的團隊去全國各地親自精選回來的，而且需要專業的調料組至少經過三次挑揀才能被選用，甚至用來包粽子的箬竹葉都大有來頭。”

 北京稻香村的粽葉來自安徽黃山，這里的箬竹葉葉寬、清香、韌性好，葉綠素較多，特別是葉黃酮這種天然抗氧化劑的含量較高，用來包粽子，不易餿，清香逸人。深受百姓喜愛的小棗粽選用的是新疆的若羌紅棗，因產地降水稀少、日光豐富、無霜期長、晝夜溫差大，若羌紅棗營養及糖分含量較高，個大、美觀、均勻，肉軟甜潤、余香滿口，而且需要經過水洗、烘干、大小分級、人工挑選、抽樣檢查等多道工序精細加工才能入餡包制。

“新京味”營養美味兼收并蓄

 除了備受北方人喜愛的小棗粽和豆沙粽以外，北京稻香村近幾年還深挖京味兒精髓，借鑒京味文化中包容與融合的特點，利用營養優質的食材研發出血糯蓮藕粽、五谷雜糧粽、豌豆蛋黃粽、黃米紅豆粽、青稞白米粽和八寶竹筒粽六種新口味形成新京味系列，不僅融合了南北方風味，更注重食材的營養價值，希望借由這些產品向消費者傳達品味美食更需注重健康的理念。

親民粽禮：好創意表達真情意

 為了滿足消費者端午小長假走親訪友需要帶時令伴手禮的需求，北京稻香村還特別設計制作了6款各具特色、高性價比的親民禮盒，價位均在200元以下，希望通過分享的形式把端午節的文化與味道在親朋好友間傳遞。

 今年的禮盒外觀設計元素取材于端午習俗，注重文化傳承，突出團圓和分享的情感理念，節節高粽禮盒采用竹筒造型設計，清新靈動；全家粽動員禮盒采用粽子寶寶一家的卡通形象，象征著歡聚團圓；五谷豐登禮盒則以菱形門票造型展示出稻田豐收之景，禮盒設計也更加別致，是饋贈親友的不二之選。