稻香村石磨元宵立冬搖號中

小寒過后，人們更加明顯地感覺到了冬天的氣息。稻香村的元(yuan)宵也開始了生產(chan)，經工作人員介紹，今年遠銷在12月(yue)7日上市，持續供應到元(yuan)宵節(jie)期間。

立(li)冬(dong)(dong)(dong)當天(tian)(tian)，許多老(lao)主顧來到(dao)北京(jing)(jing)稻(dao)香(xiang)村(cun)(cun)門店購買(mai)元(yuan)宵(xiao)卻撲(pu)了(le)個空，堅守了(le)幾十年立(li)冬(dong)(dong)(dong)搖(yao)元(yuan)宵(xiao)的傳(chuan)統，今(jin)年卻意外失約。立(li)冬(dong)(dong)(dong)時節(jie)搖(yao)元(yuan)宵(xiao)在(zai)北京(jing)(jing)稻(dao)香(xiang)村(cun)(cun)堅持了(le)30余年，也是北京(jing)(jing)進入冬(dong)(dong)(dong)天(tian)(tian)的一(yi)大景觀，然(ran)而今(jin)年的立(li)冬(dong)(dong)(dong)時節(jie)，天(tian)(tian)氣雖然(ran)轉(zhuan)涼，但尚未(wei)達到(dao)搖(yao)元(yuan)宵(xiao)的制作及貯存標準，為了(le)保(bao)證質量和食品安全，北京(jing)(jing)稻(dao)香(xiang)村(cun)(cun)決定(ding)改變(bian)生(sheng)產(chan)計劃(hua)，將上市(shi)時間推遲到(dao)了(le)12月(yue)7日。針對這(zhe)個問題，相關(guan)負責人向(xiang)記者(zhe)解釋：“北京(jing)(jing)稻(dao)香(xiang)村(cun)(cun)一(yi)向(xiang)以(yi)顧客為本(ben)，隨著食品安全觀念的深入人心，我們(men)在(zai)生(sheng)產(chan)和研(yan)發上，不(bu)僅(jin)要(yao)尊重傳(chuan)統工(gong)藝，更要(yao)嚴格遵守法(fa)律法(fa)規的要(yao)求，不(bu)一(yi)味守舊(jiu)，才能使老(lao)字號(hao)不(bu)斷地煥發生(sheng)機。”

今年(nian)，北京(jing)稻香(xiang)(xiang)村(cun)的元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)仍(reng)專注深耕經(jing)典口味，在(zai)經(jing)過(guo)大(da)量(liang)的市(shi)場調研后，顧客反(fan)饋(kui)對品牌認知度與口味認同感之間的相(xiang)關(guan)性較(jiao)高，雖(sui)然(ran)現在(zai)市(shi)場上新口味元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)層出不窮，但創新仍(reng)需以因(yin)此今年(nian)決定仍(reng)然(ran)延續(xu)傳統的精制黑(hei)麻、桂花山楂、傳統五仁(ren)、奶油可(ke)可(ke)四種口味。元(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)粉(fen)制作依舊保持(chi)傳統的石磨(mo)工藝，最大(da)限(xian)度地保留了糯米的營養成分和自然(ran)香(xiang)(xiang)味，吃起來(lai)軟糯適口、餡料飽滿、味道香(xiang)(xiang)醇，旨在(zai)用嚴苛的選料標(biao)準和經(jing)典的制作工藝為隆冬(dong)時節奉上最溫暖的美食體驗。

眾所周知，元(yuan)宵(xiao)保(bao)質期短，對貯存(cun)條(tiao)件要求也比(bi)較嚴(yan)格，為保(bao)證(zheng)質量(liang)及口感(gan)，都(dou)采取當(dang)日(ri)生(sheng)產、當(dang)日(ri)售賣的原(yuan)則，高峰期時(shi)，每天只生(sheng)產20萬斤，統(tong)一配送至在(zai)全(quan)北京地區的170余家門店限量(liang)銷售，不(bu)會進入其他渠(qu)道(dao)，任何商超里售賣的所謂(wei)“稻香村”元(yuan)宵(xiao)均涉嫌冒牌侵權，消費者(zhe)在(zai)購買時(shi)也要認準“三禾(he)”防偽(wei)標識與(yu)“北京”字樣。