乳制品廠家幫您分清酸乳、酸酸乳、優酸乳、核桃乳

 在永利小編還是高中黨的時候，磚型的純牛奶特別風靡，后來的后來才知道這種叫利樂磚。差不多就在那個時候，酸奶出現了，永利小編從無法接受到大愛酸奶。到后來，各類發酵乳、含乳飲料、調制乳等如雨后春筍般出現，酸乳、酸酸乳、優酸乳、香蕉牛奶、花生牛奶、核桃乳……永利小編的心情簡直就像在看 “韓國小姐”選美大賽——幾乎是崩潰的。
       于是，永(yong)利(li)小編決定發憤圖(tu)強，一定要找出(chu)事情的真(zhen)相(xiang)！
       我們口(kou)中常說(shuo)的(de)(de)(de)酸(suan)奶，就是(shi)(shi)(shi)國家標準里的(de)(de)(de)發酵乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)/風味(wei)發酵乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)。GB 19302是(shi)(shi)(shi)這樣說(shuo)的(de)(de)(de)：發酵乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)是(shi)(shi)(shi)以(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)牛（羊(yang)）乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)粉(fen)為原料(liao)，經(jing)殺菌(jun)(jun)、發酵后(hou)制成(cheng)的(de)(de)(de)pH值(zhi)(zhi)降低的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)；酸(suan)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)是(shi)(shi)(shi)以(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)牛（羊(yang)）乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)粉(fen)為原料(liao)，經(jing)殺菌(jun)(jun)、接種(zhong)嗜熱鏈球菌(jun)(jun)和保(bao)(bao)加(jia)(jia)利(li)亞(ya)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)桿(gan)菌(jun)(jun)（德(de)氏(shi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)桿(gan)菌(jun)(jun)保(bao)(bao)加(jia)(jia)利(li)亞(ya)亞(ya)種(zhong)）發酵制成(cheng)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)；風味(wei)發酵乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)是(shi)(shi)(shi)以(yi)(yi)(yi)(yi)80%以(yi)(yi)(yi)(yi)上生(sheng)牛（羊(yang)）乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)粉(fen)為原料(liao)，添(tian)加(jia)(jia)其(qi)它原料(liao)，經(jing)殺菌(jun)(jun)、發酵后(hou)pH值(zhi)(zhi)降低，發酵前或(huo)后(hou)添(tian)加(jia)(jia)或(huo)不添(tian)加(jia)(jia)食品(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)、營(ying)養(yang)強化(hua)劑(ji)(ji)(ji)、果蔬(shu)(shu)、谷(gu)物(wu)等(deng)(deng)制成(cheng)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)；風味(wei)酸(suan)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)是(shi)(shi)(shi)以(yi)(yi)(yi)(yi)80%以(yi)(yi)(yi)(yi)上生(sheng)牛（羊(yang)）乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)或(huo)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)粉(fen)為原料(liao)，添(tian)加(jia)(jia)其(qi)它原料(liao)，經(jing)殺菌(jun)(jun)、接種(zhong)嗜熱鏈球菌(jun)(jun)和保(bao)(bao)加(jia)(jia)利(li)亞(ya)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)桿(gan)菌(jun)(jun)（德(de)氏(shi)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)桿(gan)菌(jun)(jun)保(bao)(bao)加(jia)(jia)利(li)亞(ya)亞(ya)種(zhong)）發酵前或(huo)后(hou)添(tian)加(jia)(jia)或(huo)不添(tian)加(jia)(jia)食品(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji)(ji)(ji)、營(ying)養(yang)強化(hua)劑(ji)(ji)(ji)、果蔬(shu)(shu)、谷(gu)物(wu)等(deng)(deng)制成(cheng)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。
      永利(li)小(xiao)編看(kan)完后整個人都不好了，大家(jia)也不用再仔(zi)細(xi)去看(kan)了，永利(li)小(xiao)編為了給勞苦大眾帶來福利(li)，死了很多(duo)腦細(xi)胞總結出：

這(zhe)樣看(kan)起(qi)來就(jiu)簡單多(duo)了吧！但(dan)是(shi)(shi)，但(dan)是(shi)(shi)，一般情況下這(zhe)些(xie)都是(shi)(shi)需(xu)要冷(leng)藏(zang)的(de)(de)，要是(shi)(shi)去野(ye)營什么的(de)(de)想(xiang)喝酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)又不(bu)方便帶啊！于(yu)是(shi)(shi)就(jiu)出現了莫斯利安(an)、里海酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)這(zhe)樣的(de)(de)常溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)。好多(duo)人心里都在嘀咕吧，這(zhe)得是(shi)(shi)加了多(duo)少(shao)防腐劑(ji)啊，保(bao)質期那么長。永利小編就(jiu)嘚瑟地普及下吧，常溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)其(qi)實是(shi)(shi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)發(fa)酵后經過了巴氏(shi)殺菌熱處理，使(shi)得酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)不(bu)再(zai)含活(huo)性(xing)乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌，在阻斷了乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌過度發(fa)酵的(de)(de)同時，也降低(di)了有害微生物的(de)(de)風(feng)險，因此可以大大延長產品的(de)(de)貨架期，且無需(xu)冷(leng)藏(zang)。這(zhe)種常溫(wen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)的(de)(de)口(kou)感(gan)風(feng)味，鈣、蛋白質等營養元素和普通酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)差(cha)不(bu)多(duo)，但(dan)是(shi)(shi)不(bu)含有有益腸道功(gong)能(neng)的(de)(de)活(huo)性(xing)乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌。
      那(nei)么問(wen)題(ti)又來了(le)，酸(suan)酸(suan)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)和優酸(suan)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)是什(shen)么鬼(gui)？其實呢，它們都是含乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)飲(yin)料，即以乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)或乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)制品(pin)為原料，加(jia)入水及適量輔(fu)料經配制或發酵而成的飲(yin)料制品(pin)，還可(ke)稱為乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)（奶(nai)）飲(yin)料、乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)（奶(nai)）飲(yin)品(pin)。含乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)飲(yin)料分為配置型(xing)含乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)飲(yin)料、發酵型(xing)含乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)飲(yin)料、乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)料。具體(ti)永(yong)利小編也不列國(guo)標里的規定了(le)，要不大(da)家又都瘋了(le)，哈(ha)哈(ha)哈(ha)，直接上(shang)表格！！！