眾所周知，雨潤食品是國內最大的肉制品生產企業之一。日前，雨潤董事長祝義財表示，國家一直規范食品行業市場，為了能使企業在食品行業走的更久，就只能把食品安全放在第一，食品工業是道德工業，我們必須兢兢業業，一絲不茍。

 對于了解祝義財的人來說，他做出這樣的決定并不奇怪。實際上，從創業一開始，祝義財追求的目標就是"讓人們吃得好，吃得放心".而今在南京雨潤大街，"食品工業是道德工業"的巨大廣告牌就矗立路邊，它不僅是祝義財的座右銘，也是雨潤員工的座右銘。

 對于祝義財來說，道德是食品企業必須堅守的生命線。他要做的，一方面堅持以食品業為主業，另一方面，則是順應時代趨勢跨界升級。

 雨潤集團作為全國知名企業，創立于1992年，在中國改革開放黃金二十年中發展壯大，已成為百姓熟悉和信賴的民族品牌。2013年，雨潤集團銷售收入近1300億元，同比增長約21%,相比2003年62億元的銷售收入增長20多倍，員工總數13萬人。這一年，雨潤在中國企業500強中排名第112位，中國制造業500強第39位，中國民營企業500強第8位。

堅守食品安全不動搖

 相比成立之初，企業規模已擴大不止千萬倍，但雨潤集團始終堅持"食品工業是道德工業"核心理念，即便在食品加工業利潤不斷下降的情況下，依然在食品安全問題上投入了大量的精力和財力。以生豬檢測為例，國家標準是5%抽檢，而雨潤的檢測率都在50%以上，成本很高，每頭生豬光瘦肉精檢測費用就達到22元左右，每一條生產線上至少有80名品質管理人員。雨潤還耗資5億美元在南京浦口新建了亞洲最大、世界一流的肉制品加工廠。英國農業部長贊揚說，"這和英國的工廠沒有兩樣。"

 在處理食品安全與企業利潤的關系上，集團也面臨很多矛盾。投入高成本保障食品安全，不只關注眼前的利潤，而是從更高、更長遠的角度去考量這一問題。

 "抓食品安全一靠源頭，二靠標準。國家建立標準，市場公平競爭，是發達國家構建食品產業鏈的主要方式。但我們國家的標準很低，標準一低，什么人都能來做食品，結果食品安全得不到很好的保障。"祝義財董事長說，"我們希望國家能夠規范整合市場，提高準入門檻和標準，只有做到規模化和標準化，才能有效保障食品安全。現在國家對食品安全越來越重視，我們的成本目前雖然高一點，但這種狀況未來一定會改善。"

 也正因為看到國內食品安全水平與發達國家的差距，雨潤已經多元化經營的情況下，依舊堅持以食品業為主業。中國的豬肉出欄量占全球50%左右，市場空間和機會巨大。到去年底，全國有屠宰企業1.4萬家，但排名前十的企業所占的份額很小，市場過度分散，按照食品安全的高標準來要求，可能90%以上的企業有很大差距。而在美國，前三家屠宰企業占市場份額90%以上；全球最大的豬肉出口國丹麥，一家企業所占市場份額就達到90%以上。對此，祝義財董事長表示，"過于分散的市場格局，對中國的食品安全是個挑戰。因此我們對行業整合，特別是未來10年的行業整合充滿信心。"

跨界升級舞出新步伐

雨潤集團一方面堅持以食品業為主業，另一方面，在跨界經營方面也是游刃有余。

 除了食品板塊之外，雨潤集團旗下目前還包括物流、商業、房地產、旅游、金融和建設共計七大產業，子（分）公司300多家，擁有雨潤食品和中央商場兩家上市公司。

 2011年8月23日，為響應打造江蘇金融強省的號召，雨潤牽頭并作為第一大股東成立利安人壽保險公司，這是首家把金融總部注冊地放在南京的法人壽險公司。利安人壽成立當年，在全省52家人壽保險公司中排最后一位，成立僅兩年半，位次已經上升到全省第四。

 同時，雨潤近年來還頻頻跨界文化圈，先后同二十世紀福克斯、夢工廠、迪士尼、索尼等全球頂級動漫品牌簽署獨家戰略合作協議，重點打造真人舞臺劇和主題游樂公園，目前已布局威海、南京、淮安、揚州等多個區域，未來5年，將在全國一、二、三線城市新建30家主題游樂公園。

 "大家一般認為多元化是陷阱，還是一業為主、走專業化道路為好。但是一個企業要做到真正的安全，一定要審時度勢，不能與國家經濟發展大勢相悖。為了把食品做好，其他不熟悉的產業我們不做，靠投機的行業也不做。"祝義財說，"我很熱愛食品行業，但對物流也情有獨鐘；我們的商業板塊去年實現了良好增長，中央商場的凈利潤增長近9倍；百貨業未來仍然有很不錯的發展前景，我們充滿信心。"

 而說到中央商場，則又是雨潤在跨界舞臺邁出的一腳華麗舞步。南京人都知道，雨潤是中央商場的大股東。接手中央商場，雨潤進行了一系列調整升級，2013年，新街口中央商場單店的銷售額已達到43.4億元，位列中國百強零售企業第7位。當年，中央商場旗下的"云中央"網絡購物平臺正式上線，力推線上線下協同創新發展，實現了由傳統百貨向電子商務轉型的重大變革。

 但雨潤圖謀的商業版圖，并不局限于傳統百貨連鎖，第五代文化商業綜合體是雨潤探索的新模式，目前已經在南京、青島、徐州等全國20余個城市全面"開花".祝義財和他的團隊認為，在消費升級的趨勢下，老百姓希望有一個除了能購物還要好玩的地方。

呼吁民營企業公平地位

 1996年，雨潤收購了南京罐頭廠，成為江蘇省首個收購國企的民營企業。這次收購也預示了雨潤今后做大做強的一個重要途徑--收購兼并。近年來雨潤在跨界經營領域風生水起，收購兼并也功不可沒。

 從1996年開始，雨潤重組了數十家國企。重組國企，必然涉及到融合的問題，其中的關鍵又在于這些企業中的人員。在這方面，祝義財顯示出了他的獨到之處。

 "重組時有人說，國企的人員是包袱，我卻認為是人才。因為人是資源，要把人善待好、利用好。我們很多高管都是國企過來的。有些企業被收購前巨虧，我們收購后盈利都很好，增加了就業崗位，帶動了上下游發展，實現了雙贏。"祝義財表示，這些企業沒有搞好，主要是體制問題，資本效率低下，但這些企業中的員工卻是很優秀的。

這一點，在2005年雨潤收購重組南京中央商場的案例上體現得淋漓盡致。

 當時的南京中央商場有700多名內退人員，雨潤沒有讓政府負責或者放手不管，扛下了改制成本。"當然，個別股東會有意見，因為用于內退人員的一年近3000萬元的費用就是企業的凈利潤，但作為市場化的企業，這是社會責任的體現。"祝義財表示，另外，兩個企業重組后，要在創新管理方面下苦功夫，發揮民營企業的管理優勢，持續整合，法人治理結構一定要與國際接軌。

 無數次的收購重組，不僅讓雨潤越來越強，也讓祝義財對民營企業在混合所有制中的優勢與作用越來越有信心。而談及當下民營企業的發展狀況，祝義財認為，民企最需要的就是公平。

 "不發展民營企業肯定對國家不利，也不利于老百姓就業。民營企業要的是公平，要的是和國有企業在同一個起跑線上。如果民營企業獲得的資源成本、利息比國有企業高，民營企業怎么生存？怎么做大做強？"祝義財呼吁，"我們國家要借鑒西方發達國家經驗，由國家出資成立基金來扶持小微企業。創業很艱苦，一個民族要想強大，一定要保護好創業精神。如果大學生畢業后排著隊要進政府機關，國家能強大起來嗎？"

 因為深知民營企業創業、發展的艱辛，只要是談及民營企業家的坎坷和遭遇的不公，他總會大聲說："無論何時，大家都要尊重民營企業家！"