據悉，雨潤集團國家重點實驗室、國家級技術中心承建以來，共投入建設經費1.3億元，新建實驗室面積6000平方米，購置了118套儀器設備，建立了系統的規章制度，形成良好的運行機制，在研究單元設置、科研隊伍規模、人才培養和隊伍建設方面均取得成效。專家組指出，實驗室圍繞肉品加工和質量控制的關鍵科學與技術問題開展研究，凝練了“原料肉質量安全控制技術”、“肉品加工質量安全控制技術”、“肉制品質量安全控制技術”等三大研究方向，研究方向明確，目標集中，重點突出，特色鮮明。

科技(ji)部組織專家(jia)在南(nan)京(jing)對(dui)依托雨潤(run)集團建設的“肉品加工與質量(liang)控制(zhi)國家(jia)重(zhong)點(dian)實(shi)(shi)驗(yan)(yan)室”進行驗(yan)(yan)收。由中國農(nong)(nong)(nong)業(ye)大(da)學、南(nan)京(jing)大(da)學、中國農(nong)(nong)(nong)科院哈爾濱獸醫研究所、廣東省(sheng)農(nong)(nong)(nong)科院畜牧研究所、江南(nan)大(da)學、山(shan)東大(da)學、南(nan)京(jing)農(nong)(nong)(nong)業(ye)大(da)學等國內重(zhong)點(dian)院校和科研中心(xin)9位教授組成(cheng)的專家(jia)組，在雨潤(run)食品集團總(zong)部聽取了實(shi)(shi)驗(yan)(yan)室關于項(xiang)(xiang)目建設條件(jian)保障和支撐情(qing)況(kuang)匯報后(hou)，對(dui)實(shi)(shi)驗(yan)(yan)室進行現場(chang)考察，經細致質詢和集中討論，一致通過項(xiang)(xiang)目驗(yan)(yan)收意見。項(xiang)(xiang)目主管單位江蘇省(sheng)科技(ji)廳，所屬地南(nan)京(jing)市(shi)紀(ji)委相(xiang)關領(ling)導和同志共同出席此次項(xiang)(xiang)目驗(yan)(yan)收活動(dong)。

該(gai)實驗(yan)(yan)室建設(she)(she)期間，共承擔(dan)國家級、省部級重點(dian)項(xiang)(xiang)(xiang)目26項(xiang)(xiang)(xiang)，獲得國家科技進(jin)步獎(jiang)二等獎(jiang)1項(xiang)(xiang)(xiang)、省部級獎(jiang)勵6項(xiang)(xiang)(xiang)，獲授權發明專利21項(xiang)(xiang)(xiang)，發表(biao)學術論文32篇，其中(zhong)SCI收錄7篇，實驗(yan)(yan)室參(can)與(yu)制定國家標準5項(xiang)(xiang)(xiang)，行業(ye)標準18項(xiang)(xiang)(xiang)。實驗(yan)(yan)室共設(she)(she)置8項(xiang)(xiang)(xiang)開(kai)放基金課題，組織參(can)加國內(nei)外學術會議54次，開(kai)展(zhan)廣泛的開(kai)放交流與(yu)活動。

雨潤國家重(zhong)點實驗室在低溫肉制(zhi)(zhi)品(pin)質(zhi)量(liang)控(kong)制(zhi)(zhi)、冷卻肉加工裝備(bei)與產品(pin)質(zhi)量(liang)控(kong)制(zhi)(zhi)等方面成績(ji)顯著，在行業起到(dao)引領示范作用，在有害物形成規律(lv)及(ji)控(kong)制(zhi)(zhi)技術、肉品(pin)品(pin)質(zhi)可追溯技術，以及(ji)肉品(pin)貯運(yun)過程全(quan)程質(zhi)量(liang)控(kong)制(zhi)(zhi)（TQC）等方面均(jun)取得重(zhong)要(yao)進展。

雨潤(run)以科(ke)(ke)(ke)技(ji)研(yan)發(fa)引領行業(ye)(ye)發(fa)展。雨潤(run)是國(guo)內首家(jia)同(tong)時擁(yong)有“一(yi)室(shi)兩(liang)站三(san)中(zhong)心(xin)”（ 一(yi)個(ge)(ge)國(guo)家(jia)級(ji)重點實驗(yan)室(shi)、一(yi)個(ge)(ge)博(bo)士后工作(zuo)站、一(yi)個(ge)(ge)院(yuan)士工作(zuo)站、一(yi)個(ge)(ge)國(guo)家(jia)級(ji)肉(rou)品工程中(zhong)心(xin)、一(yi)個(ge)(ge)國(guo)家(jia)級(ji)企業(ye)(ye)技(ji)術(shu)中(zhong)心(xin)和一(yi)個(ge)(ge)國(guo)家(jia)級(ji)研(yan)發(fa)中(zhong)心(xin)）的(de)(de)食品企業(ye)(ye)，牽頭制訂多項國(guo)家(jia)標準，先后承擔(dan)國(guo)家(jia)肉(rou)類行業(ye)(ye)十(shi)五、十(shi)一(yi)五和十(shi)二五科(ke)(ke)(ke)技(ji)支撐計劃。2014年，雨潤(run)集團與南京農業(ye)(ye)大學周光宏(hong)教授課題(ti)組共同(tong)完成的(de)(de)“冷卻(que)肉(rou)品質控制關(guan)鍵技(ji)術(shu)及(ji)裝備創新與應用”項目獲國(guo)家(jia)科(ke)(ke)(ke)學技(ji)術(shu)進步(bu)二等獎。