美國肉類出口協會訪問雪龍牧場

（左二）美國肉類出口協會亞洲太平洋區副總裁何嘉德先生、（左三）北京辦事處總監劉劍文博士

 2014年5月8日，由美國領事館農業貿易處專員官方聯絡，美國肉類出口協會亞洲太平洋區副總裁何嘉德先生及北京辦事處總監劉劍文博士訪問了雪龍黑牛股份有限公司總部，并參觀了位于大連普灣新區炮臺鎮的雪龍黑牛大連牧業園區和屠宰場。

 2003年之前，美國肉類出口協會同中國做牛肉貿易期間，曾有大量美國牛肉出口中國，尤其是“帶骨牛小排”很受中國消費者歡迎。  

 因此，在參觀過程中，何嘉德副總裁與劉劍文博士對雪龍黑牛的這一產品系列尤為感興趣。向屠宰分割車間的負責人詳細詢問了分割及分級的方法和標準，對方認為相比之下，美國牛肉分割標準較為簡單，雪龍黑牛的分割標準則更為細致，但是大致分類是相同的。

 除此之外，何嘉德副總裁與劉劍文博士還重點深入了解了雪龍黑牛食品安全全程追溯系統。這一系統借助計算機軟件的幫助，收集了從繁育、育肥、屠宰、分割、倉儲、物流的全部過程的數十個數據采集點的信息，并配合DNA檢測技術手段實現了真正意義上的全程追溯體系。何嘉德先生表示，在美國由于畜牧生產協會獨立性非常高，政府參與度低，難以形成如此規模的規范化的追溯系統。雪龍黑牛這一系統的技術水平，是美國肉類出口協會目前難以達到的。

 就目前中、美兩國的牛肉進出口貿易政策及中國市場對牛肉的需求來看，美國牛肉生產商仍然對中國市場抱有較大興趣。此次訪問則為美國肉類出口協會初步了解中國牛肉生產、加工、銷售市場提供了一個窗口，期待不久的未來促成兩國肉類進出口貿易正常化。