據了解，膨化食品以其(qi)口感鮮美松脆、攜帶(dai)(dai)食(shi)用(yong)方便(bian)、原材料(liao)適用(yong)廣泛(fan)，口味多變等(deng)特點，日益成為消費者喜(xi)愛的(de)食(shi)品，隨著人們生活水平(ping)的(de)不斷提高，其(qi)已(yi)成為食(shi)品行業中的(de)重要組成部分，且市場潛力(li)巨大。膨(peng)化食(shi)品的(de)市場需求也(ye)帶(dai)(dai)動了機械設備的(de)發展。2017年膨(peng)化機械又將有(you)哪些問題需要克服呢？
市場蕭條(tiao)和產品老化(hua)問(wen)題(ti)：
市(shi)(shi)場為何蕭(xiao)(xiao)條這(zhe)與產(chan)品(pin)(pin)(pin)老(lao)化有著不(bu)可脫(tuo)(tuo)節(jie)的(de)(de)(de)關聯，大家知道，多(duo)年以來不(bu)同食品(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)在市(shi)(shi)場沒(mei)有新產(chan)品(pin)(pin)(pin)推出的(de)(de)(de)時候往往都在尋找(zhao)捷(jie)徑，仿造其(qi)他食品(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，由于缺乏技術支持，只是產(chan)品(pin)(pin)(pin)外觀(guan)和形狀上(shang)的(de)(de)(de)仿造，沒(mei)有從根本上(shang)找(zhao)對(dui)自己企(qi)業(ye)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)不(bu)足，因(yin)(yin)此(ci)產(chan)生了偷(tou)工減料，降低(di)成本，相互壓價，無序競(jing)爭得混亂局(ju)面，產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)大幅下滑，降低(di)了客戶(hu)對(dui)膨(peng)(peng)化休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)信任。因(yin)(yin)此(ci)，要想企(qi)業(ye)真(zhen)正的(de)(de)(de)有所發展(zhan)，擺(bai)脫(tuo)(tuo)蕭(xiao)(xiao)條的(de)(de)(de)膨(peng)(peng)化休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食品(pin)(pin)(pin)市(shi)(shi)場，必須(xu)找(zhao)到(dao)一條符降低(di)了客戶(hu)對(dui)膨(peng)(peng)化休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)信任。因(yin)(yin)此(ci)，要想企(qi)業(ye)真(zhen)正的(de)(de)(de)有所發展(zhan)，擺(bai)脫(tuo)(tuo)蕭(xiao)(xiao)條的(de)(de)(de)膨(peng)(peng)化休(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食品(pin)(pin)(pin)市(shi)(shi)場，必須(xu)找(zhao)到(dao)一條符合市(shi)(shi)場需要的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)
食品(pin)設備生產與食品(pin)技術(shu)脫(tuo)節(jie)：
現在90%食(shi)(shi)品(pin)(pin)設(she)備(bei)的(de)生(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業，只管生(sheng)產(chan)設(she)備(bei)而無視或者忽略了食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業對食(shi)(shi)品(pin)(pin)技術的(de)訴(su)(su)求，致使很(hen)多(duo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)(qi)業買(mai)回(hui)設(she)備(bei)卻生(sheng)產(chan)不出(chu)符(fu)合市場需(xu)求的(de)產(chan)品(pin)(pin)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)設(she)備(bei)生(sheng)產(chan)廠家，只有(you)真正從設(she)備(bei)、工藝(yi)、技術等(deng)方面(mian)徹底解決生(sheng)產(chan)出(chu)符(fu)合市場需(xu)求并(bing)帶(dai)有(you)食(shi)(shi)品(pin)(pin)技術的(de)新產(chan)品(pin)(pin)，才能(neng)滿(man)足(zu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)企(qi)(qi)業的(de)訴(su)(su)求和(he)滿(man)足(zu)市場的(de)需(xu)要(yao)。
新產品(pin)的(de)研(yan)發及生產技術的(de)要求(qiu)
1、新產(chan)品開發是企業在生存(cun)發展(zhan)的法寶，成(cheng)功的新產(chan)品是公(gong)司利潤的重(zhong)要來源之(zhi)一，更是促進(jin)公(gong)司不斷發展(zhan)，保持領先，端粒地位的重(zhong)要因(yin)素。
2、設備工藝規(gui)程是指(zhi)導生產(chan)(chan)(chan)的主要技(ji)術文件(jian)，其生產(chan)(chan)(chan)指(zhi)導作(zuo)用，同時也(ye)是生產(chan)(chan)(chan)組織(zhi)和生產(chan)(chan)(chan)管理的一句(ju)，即設備，生產(chan)(chan)(chan)計劃，調度，工人操(cao)作(zuo)和質量檢(jian)驗(yan)等的依(yi)據。
3、其中，對技(ji)術(shu)工(gong)人的(de)要(yao)(yao)(yao)求極重要(yao)(yao)(yao)，首先要(yao)(yao)(yao)懂在設備出(chu)現異(yi)常時(shi)，要(yao)(yao)(yao)學會緊急處理的(de)措施，在產(chan)品生產(chan)不順利時(shi)的(de)調(diao)整(zheng)方式以及在生產(chan)原料成分出(chu)現變化時(shi)的(de)要(yao)(yao)(yao)進行相應調(diao)整(zheng)，其次在食品添加劑的(de)性質和使用(yong)方法(fa)方面要(yao)(yao)(yao)有具體的(de)操作流(liu)程(cheng)，上下工(gong)序之間要(yao)(yao)(yao)注意互相協調(diao)。
當前市場對膨化(hua)食品的(de)誤解
在(zai)過去的(de)(de)2016年中人們對食品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)要求(qiu)已經不僅(jin)僅(jin)停留(liu)在(zai)口感方面，更多(duo)的(de)(de)是(shi)(shi)偏向健康，而(er)(er)說到膨(peng)化食品(pin)(pin)(pin)往(wang)往(wang)是(shi)(shi)高(gao)脂肪、高(gao)熱量(liang)高(gao)鹽(yan)、高(gao)糖、多(duo)味(wei)精俗稱五高(gao)一(yi)多(duo)。然而(er)(er)很多(duo)人不知道的(de)(de)是(shi)(shi)造成“五高(gao)一(yi)多(duo)”的(de)(de)原(yuan)因并不是(shi)(shi)“膨(peng)化”這種工藝，而(er)(er)是(shi)(shi)其中的(de)(de)生產廠家添加的(de)(de)大量(liang)食品(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)，所以在(zai)接(jie)下來的(de)(de)行業中主要的(de)(de)是(shi)(shi)將技術與(yu)設(she)備相結合(he)，在(zai)源頭上將“五高(gao)一(yi)多(duo)”堵(du)住才是(shi)(shi)接(jie)下來在(zai)膨(peng)化食品(pin)(pin)(pin)行業應該做到的(de)(de)責任。
