到了夏天很多東西不容易保鮮，而且像一些海鮮類的食品，不過相信大家在夏季也是有很多人比較喜歡吃海鮮，那 么夏季吃哪些海鮮比較好呢？下面就讓我們一起來了解下關于夏季應該吃哪些海鮮。
白魚
太湖白魚是遠近聞名的“太湖三白”之一，其肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類，為魚中上品， 鮮食或腌食都十分可口。蘇州人吃魚，既重方法又重時令，在烹調方法上有蒸、燒、爆、熏等，在時令上有“三月 甲魚四月鰣、五月白魚六月鳊”的說法。所以現在正是品嘗太湖白魚的最佳時節。
鱖魚
鱖魚數百年來獨占“春令時鮮”的榜首，這是因為鱖魚肉質細嫩豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品。《本草綱 目》記載其肉“可補虛勞，健脾胃，益氣力”，適宜體質衰弱，飲食不香的人食用。
花蓋蟹
在4月份中下旬的時候海里就已經出現這些螃蟹了，這兩種蟹都是在海里生活的。
花蓋體小但肉質發甜，膏肥黃滿；紅夾子個大，尤其兩個通紅的大夾子簡直就是招牌。5月中旬以后，母蟹甩子，就 要以吃公蟹為主了。秦皇島也有賣梭子蟹的，但是大多都是從南方運過來的，所以本地人基本上只吃花蓋和紅夾子 。
皮皮蝦
食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時，它的肉質最為飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的個頭沒有公的那 么大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下 分別有一個細細的小爪。
鰣魚
鰣魚，洄游性魚類，每年農歷四、五月間從沿海進入長江產卵，應時而至，守時如同候鳥，故稱“鰣魚”。在長江 三鮮中，它的美味在河豚和刀魚之上。鰣魚性很嬌嫩，肉質也十分鮮嫩，一離水就死，其鱗片富有脂膏，味道特美 ，因此鰣魚有長江第一味之稱。
鮸魚
鮸魚也就是我們通常所說的米魚。米魚的肉質比較粗糙，顏色發黑，但是它的魚鰾卻是珍品，含有高蛋白，還可以 入藥呢。
魚鰾能增強腦力和神經系統功能，促進生長發育、提高免疫力、促進胃腸消化吸收等。如今魚有養殖，也有野生， 農歷五月是魚最好的品嘗時節。黃鯽魚
春夏之交上市數量最多、品質最佳，它的美味只有一個字最能概括，那就是“鮮”。由于魚刺比較多，最好的辦法 是洗凈后放在鐵絲柵上，下面用白炭火烘烤至呈深黃色，魚身冒油。烤好的黃鯽魚可以做湯，加上蔥花、醬油用滾 燙的開水一泡，湯的色澤橙黃，既香又鮮。
蝦虎
五一前后，正是蝦虎最為肥美的季節。蝦虎中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾 倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，含有甘 氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。
草魚
春末夏初的草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病 人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養顏的功效。
鱸魚
是古時候我國四大名魚之一，肉質白嫩、清香，沒有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯。象山漁諺稱“冬鯽夏鱸”，說 的就是鯽魚冬季最肥，鱸魚夏季最壯，所以夏天是吃鱸魚最好的時候。
海鮮雖然好吃，但是也有注意事項哦。
