食品添加劑被濫用現象一直存在，消費者對食品添加劑也是談之色變。國家衛計委于2014年12月24日發布，2015年5月24日實施《食品添加劑使用標準》。此標準涵蓋了食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑的規定，涉及16大類食品、23個功能類別。
在下列情況下可以使用食品添加劑：保持或提高食品本身的營養價值；作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的質量和穩定性，改進其感官特性；便于食品的生產、加工、包裝、運輸或貯藏。但食品添加劑使用時不應對人體產生任何健康危害，不應掩蓋食品腐敗變質，不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的的而使用食品添加劑，不應降低食品本身的營養價值，在達到預期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
