近年來，我國食品行業飛速(su)發(fa)展(zhan)，也給周邊(bian)市場帶(dai)來了無限商(shang)機(ji)(ji)，其中最為突出的就是食(shi)(shi)品(pin)機(ji)(ji)械市場。食(shi)(shi)品(pin)企業的發(fa)展(zhan)給了食(shi)(shi)品(pin)機(ji)(ji)械市場一個機(ji)(ji)會，而食(shi)(shi)品(pin)機(ji)(ji)械設備的技術(shu)提升又(you)給食(shi)(shi)品(pin)加工帶(dai)來無限可能，二者相輔相成。
一個醬(jiang)油(you)瓶蓋結(jie)束打(da)醬(jiang)油(you)的歷史；數字(zi)化(hua)溫控技術保(bao)障的發酵罐確保(bao)醬(jiang)油(you)品質(zhi)；二級(ji)反滲(shen)透方法確保(bao)飲用水(shui)安(an)全衛生(sheng)；裝(zhuang)箱機(ji)器人(ren)40箱純凈水(shui)一分(fen)鐘搞定；光學(xue)表(biao)皮反應刺激(ji)技術，通(tong)過6道工序進行瓜子篩選(xuan)，減少(shao)了人(ren)工篩選(xuan)的不穩定性。寧(ning)鄉經濟技術開發區就上演了這樣一場互助(zhu)發展的重頭戲。
在寧鄉(xiang)經濟技(ji)術開發(fa)區十多(duo)年(nian)的努力下，全(quan)(quan)國首家安(an)全(quan)(quan)食(shi)品示范(fan)園區在這(zhe)里(li)逐步成(cheng)型，“藍月(yue)谷”正成(cheng)為安(an)全(quan)(quan)食(shi)品產業(ye)創新發(fa)展(zhan)的洼地。這(zhe)里(li)的食(shi)品企業(ye)正憑借(jie)科(ke)技(ji)力量成(cheng)為安(an)全(quan)(quan)食(shi)品、特色食(shi)品產業(ye)發(fa)展(zhan)的典范(fan)。
加加：創新改變醬油歷史
不少人還記得打醬油(you)(you)的(de)(de)歷(li)史：黑糊糊的(de)(de)醬油(you)(you)沾滿瓶身。二十多年(nian)(nian)前，加(jia)加(jia)集團(tuan)創始(shi)人楊振通過一個瓶蓋(gai)改變了醬油(you)(you)外(wai)流(liu)的(de)(de)問題，“一個醬油(you)(you)瓶蓋(gai)，突破百年(nian)(nian)歷(li)史”。
如今，加加已經讓醬油這(zhe)一傳統食品醬料面貌發生了(le)更大的(de)(de)改變。在人們(men)的(de)(de)想象中，醬油發酵罐(guan)總是(shi)臟兮兮。園區行記者們(men)看到的(de)(de)是(shi)數字化溫控技術保障的(de)(de)發酵罐(guan)，科學技術確保了(le)醬油質量(liang)和口味的(de)(de)穩定(ding)。
醬油(you)發酵控制(zhi)(zhi)管(guan)理(li)標(biao)準(zhun)化和(he)(he)自(zi)動化一直以(yi)來都是行業難點，由于制(zhi)(zhi)曲(qu)和(he)(he)發酵是不(bu)間斷作(zuo)(zuo)業，傳統(tong)的管(guan)理(li)是輪(lun)流值(zhi)班監(jian)測，影響產品質量穩(wen)定(ding) 性。在完成了(le)高鹽稀態(tai)醬油(you)關鍵控制(zhi)(zhi)點作(zuo)(zuo)業標(biao)準(zhun)和(he)(he)技(ji)術(shu)參數的制(zhi)(zhi)定(ding)后，加加集(ji)團通過DCS自(zi)動控制(zhi)(zhi)和(he)(he)MES生(sheng)產集(ji)中(zhong)管(guan)理(li)系統(tong)實現了(le)溫度(du)、濕(shi)度(du)、氧氣等發酵關鍵 因素(su)的標(biao)準(zhun)曲(qu)線(xian)管(guan)理(li)，不(bu)但工作(zuo)(zuo)人員大量減(jian)少，而且產品質量得到了(le)保障和(he)(he)提升，基本實現了(le)無人化生(sheng)產。
此外，加(jia)加(jia)集(ji)團(tuan)在原料處(chu)理、制曲、取油和后處(chu)理上都有相(xiang)應配套技術，確保醬油的(de)零添(tian)加(jia)和食(shi)品安全。
在(zai)加(jia)(jia)加(jia)(jia)集團(tuan)，園(yuan)區行記者(zhe)看到了一座在(zai)建(jian)的(de)“中(zhong)國醬油博(bo)物(wu)館”。加(jia)(jia)加(jia)(jia)集團(tuan)負責人介紹，該博(bo)物(wu)館總投資5000萬元(yuan)，室內建(jian)筑面積(ji)約 8053平(ping)方米，由醬油歷(li)史文化主展區、現代工藝實驗室、加(jia)(jia)加(jia)(jia)企業文化廣場、體驗中(zhong)心(xin)(xin)及購物(wu)中(zhong)心(xin)(xin)等部分組成(cheng)，讓中(zhong)國醬油三千年釀(niang)造的(de)歷(li)史和(he)現代科(ke)技史得(de)以(yi) 完整呈現。
目前，加(jia)加(jia)食(shi)品(pin)與華南(nan)理工大學正(zheng)積極籌建食(shi)品(pin)工業研(yan)究院，更好的進(jin)行調味品(pin)研(yan)發。
怡寶：二級反滲透方法確保飲用水安全衛生
1990年(nian)，華潤怡寶在(zai)國(guo)內率先推出純(chun)凈水(shui)(shui)，是國(guo)內最(zui)早專業(ye)化生產包(bao)(bao)(bao)裝飲 用水(shui)(shui)的(de)(de)(de)企業(ye)之一(yi)(yi)，主營“怡寶”牌系列包(bao)(bao)(bao)裝飲用水(shui)(shui)，主要生產產品包(bao)(bao)(bao)括350ML、555ML、1555ML、4.5L四(si)種(zhong)規格(ge)的(de)(de)(de)純(chun)凈水(shui)(shui)。致力為每一(yi)(yi)位消費者(zhe) 帶來優質的(de)(de)(de)產品和真(zhen)誠的(de)(de)(de)服務，以(yi)顧客(ke)滿意為目(mu)標(biao)，以(yi)員(yuan)工責任感為基礎，追求(qiu)卓越管(guan)理，創造完美品質，并始(shi)終堅持以(yi)帶給消費者(zhe)健(jian)康、時(shi)尚(shang)的(de)(de)(de)生活體驗作為其品 牌的(de)(de)(de)精神(shen)內涵。
華(hua)潤怡寶也(ye)是(shi)《瓶裝飲用純凈水(shui)》國(guo)家標準(zhun)的(de)主要發(fa)起和起草(cao)單位之一。華(hua)潤怡寶始終以優(you)于“國(guo)標”的(de)生產標準(zhun)為消費者(zhe)提(ti)供健(jian)康滿(man)意的(de)優(you)質產品，并通過良好的(de)服務，贏得消費者(zhe)的(de)認(ren)同。
華(hua)潤怡(yi)寶寧鄉(xiang)生產(chan)基地是華(hua)潤怡(yi)寶在全國規模(mo)最大的(de)綜合性工(gong)廠(chang)之一。配(pei)備了國內純(chun)凈水(shui)的(de)頂尖生產(chan)設備，6條純(chun)凈水(shui)生產(chan)線計劃總年產(chan)能 約49萬噸，依靠自動化生產(chan)線，怡(yi)寶寧鄉(xiang)基地只(zhi)有兩百左右產(chan)業工(gong)人，日產(chan)純(chun)凈水(shui)最多(duo)達到(dao)20萬箱(xiang)，投入的(de)裝(zhuang)(zhuang)箱(xiang)機(ji)器(qi)(qi)人6臺(tai)，每臺(tai)機(ji)器(qi)(qi)人1分鐘可(ke)以為40箱(xiang)純(chun) 凈水(shui)進行裝(zhuang)(zhuang)箱(xiang)。
怡(yi)(yi)寶(bao)水(shui)(shui)(shui)采(cai)用(yong)(yong)了世界(jie)上先進(jin)的(de)二(er)級反滲(shen)透(tou)方(fang)法，二(er)級反滲(shen)透(tou)技術(shu)是當(dang)今最先進(jin)、最節能、效率(lv)(lv)最高(gao)的(de)分(fen)離技術(shu)。借助(zhu)于只(zhi)允許水(shui)(shui)(shui)分(fen)子透(tou)過(guo)的(de)反 滲(shen)透(tou)半(ban)透(tou)膜的(de)選擇截留作用(yong)(yong)進(jin)行過(guo)濾，這(zhe)種反滲(shen)透(tou)半(ban)透(tou)膜上有眾多的(de)孔(kong)，相當(dang)于給優質水(shui)(shui)(shui)分(fen)子量(liang)身(shen)定做了一個“綠色專用(yong)(yong)通道(dao)”，這(zhe)種通道(dao)的(de)精(jing)密程度(du)，甚至(zhi)連(lian)細(xi)菌(jun) 都通不過(guo)，確(que)保成品(pin)水(shui)(shui)(shui)的(de)安全衛生。就(jiu)檢(jian)(jian)測標準而(er)(er)言，國家標準只(zhi)是最低門檻，怡(yi)(yi)寶(bao)對(dui)自己有更高(gao)的(de)要(yao)求，遵(zun)循的(de)是世界(jie)衛生組織對(dui)飲用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)的(de)高(gao)標準，并對(dui)水(shui)(shui)(shui)的(de)電(dian)導(dao) 率(lv)(lv)、pH值、臭氧濃度(du)、微(wei)生物等指(zhi)標進(jin)行檢(jian)(jian)測，合格后方(fang)可作為成品(pin)水(shui)(shui)(shui)出廠。以(yi)水(shui)(shui)(shui)的(de)電(dian)導(dao)率(lv)(lv)為例，怡(yi)(yi)寶(bao)執(zhi)行的(de)企業標準是成品(pin)水(shui)(shui)(shui)電(dian)導(dao)率(lv)(lv)5.0以(yi)下，電(dian)導(dao)率(lv)(lv)越低代 表成品(pin)水(shui)(shui)(shui)越安全衛生，而(er)(er)國家在這(zhe)一指(zhi)標的(de)通用(yong)(yong)標準為不超過(guo)10.0。
洽洽：光學表皮反應刺激技術篩選瓜子
從1995年(nian)投身食(shi)用瓜(gua)子市(shi)場以來(lai)，洽洽食(shi)品迅速(su)占領(ling)國內食(shi)用瓜(gua)子的主要市(shi)場，并(bing)為這一傳統(tong)食(shi)品帶來(lai)了眾多(duo)改變。
炒制瓜子(zi)(zi)不僅(jin)易上火，還(huan)攜帶有大量炒制過程中(zhong)產生的(de)灰塵。洽(qia)洽(qia)食品率先(xian)在(zai)國(guo)內引入煮瓜子(zi)(zi)的(de)技術，并(bing)在(zai)其中(zhong)加入中(zhong)草藥的(de)獨(du)特配方，不僅(jin)更好(hao)的(de)保(bao)證(zheng)了(le)瓜子(zi)(zi)的(de)口(kou)味、口(kou)感，且防止上火，更好(hao)的(de)保(bao)證(zheng)了(le)食品安全。此外，洽(qia)洽(qia)食品還(huan)率先(xian)在(zai)國(guo)內采用了(le)環保(bao)紙袋包裝。
洽(qia)洽(qia)食品全(quan)國年銷售(shou)量約(yue)35億(yi)元，而寧鄉經開(kai)區(qu)洽(qia)洽(qia)生產(chan)(chan)基地一(yi)期(qi)年產(chan)(chan)120噸洽(qia)洽(qia)瓜子，實(shi)現(xian)產(chan)(chan)值6億(yi)元，稅(shui)收過千(qian)萬(wan)。二期(qi)投產(chan)(chan)建成(cheng)后擬實(shi)現(xian)14億(yi)銷售(shou)，稅(shui)收突破(po)5千(qian)萬(wan)，解決(jue)勞動用工800人。
洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)食品負責(ze)人介(jie)紹，農產品來(lai)源復雜，質量不穩定，對工(gong)廠篩(shai)(shai)選(xuan)技術要(yao)求(qiu)非(fei)常高，否(fou)則無法保證產品口味和質量的穩定性。洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)引(yin)入了(le)光 學表皮反應(ying)刺激技術，通過6道工(gong)序進行(xing)瓜(gua)子篩(shai)(shai)選(xuan)。洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)寧鄉基(ji)地(di)還引(yin)入了(le)來(lai)自瑞士的5臺(tai)布勒色選(xuan)機。這(zhe)種單臺(tai)價值(zhi)150萬(wan)以上的色選(xuan)機一(yi)般用(yong)(yong)來(lai)對玉米、大米 種子進行(xing)篩(shai)(shai)選(xuan)，洽(qia)(qia)洽(qia)(qia)食品巧妙地(di)運用(yong)(yong)了(le)這(zhe)一(yi)技術完(wan)成了(le)對瓜(gua)子原(yuan)料中的雜質及不完(wan)善粒的去(qu)除。
