夏日的餐桌總是少不了涼拌菜。來一道清爽、簡單的菜肴，肯定是很多人喜歡的吧。而且西瓜是當季的水果，本來就要舍棄的西瓜皮還能做成美食，更重要的是營養還是相當的不錯呢。西瓜皮能防止膽固醇沉積，還有解暑祛濕的功效，是非常好的食材。下面就跟大家分享涼拌西瓜皮的制作方法，喜歡的朋友們趕快收藏了吧！
用料：西瓜皮、鹽、麻油、糖
做法：
1、吃完西瓜，用勺子把里面的瓤清理干凈，再用到把外面的綠皮切除（也可不切除，但口感較粗糙）；
2、洗凈切成薄片或細條；
3、加適量鹽拌勻，腌制一小時左右，控干；
4、加入麻油、鹽、糖攪拌均勻即可。
