很多胃不好的人經常用蘇打餅干充饑,淀粉烤制后形成的煳化層可以中和胃酸,保護胃黏膜。蘇打餅干、烤饅頭片等是胃病患者比較適宜的食物,但需要注意蘇打餅干千萬不能過量攝入。市面上有一些蘇打餅干中的脂肪含量和鈉含量很高,過多攝入不僅會增加胃的負擔,還會導致熱量超標,升高血壓,加重水腫。
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