蝦營養豐富，含豐富的蛋白質，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鐵、鎂、磷、鈣，無骨刺，最適合寶寶吃。
原料：磷蝦蝦仁、胡蘿卜、香菇、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、準備食材
第2步、胡蘿卜切片焯飛
第3步、胡蘿卜片切丁
第4步、香菇切丁
第5步、蝦仁、蘿卜丁和香菇丁加鹽、黃酒和胡椒粉攪拌均勻第6步、雞蛋打散
第7步、平底鍋刷油
第8步、放入蛋液，中火至凝固
第9步、取出蛋皮，鋪上攪拌好的蝦仁餡，下面留一厘米的空第10步、自上而下卷起
第11步、放入開水鍋隔水蒸六分鐘
第12步、成品
