1、把750克清水與馬蹄粉混合攪拌至無顆粒的馬蹄粉液。
2、取清水750克與菊花、杞子一起中火煮10分鐘，放糖，再煮沸后熄火。撈出菊花，摘下花瓣放回糖水里面 。
3、從已調好的馬蹄粉液里面取250克，倒進菊花杞子糖水里面，立即攪拌均勻。
4、把余下的馬蹄粉液全部倒進糖水里面，繼續按順時針方向攪拌至粘稠糊狀。
5、蒸盤四周抹少量食用油，把調好的糊倒進蒸盤抹平，待水燒開后隔水大火蒸10分鐘，轉中火蒸10分鐘。看 到糕體變半透明狀后，把筷子插進糕體，如抽出來時不沾糕體，即為熟。
6、整盤取出后放陰涼地方待涼，糕體涼后變結實了便可切塊享用。
