啤酒腌肉
腌肉時加約兩湯匙黑啤酒，煮出來的菜，味道更鮮美。
啤酒腌菜
在腌制的醬菜中，加入一點黑啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。
.啤酒蒸蟹
蒸蟹時加黑啤酒1/4碗，味道更鮮美。
啤酒牛肉煲
牛肉煲，可以將牛肉片、絲置于黑啤酒中浸泡20分鐘左右，然后撈出來煲，這樣烹煲出來的牛肉既鮮嫩滑爽又清香撲鼻。
黑啤酒蒸鴨
將老鴨放在含20%的黑啤酒的水中浸泡約20分鐘，然后清蒸，味道鮮美。
黑啤酒火鍋
火鍋，如果在湯汁中倒入適量的黑啤酒，可使湯汁略帶醇香，可起到增鮮添味的作用，湯喝起來更鮮，菜吃起來更嫩；同時，因黑啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火。
黑啤酒蒸臘味
在待蒸的臘味、薰菜上灑少許黑啤酒，可縮短蒸煮時間，且出籠后食品變得松嫩易爛，香氣四溢。
黑啤酒去魚雞鴨腥味
將宰殺好的魚、雞、鴨等放在鹽、胡椒和黑啤酒中浸泡1小時，可去其腥味。
黑啤酒蒸魚
在烹調脂肪較多的肉或魚時，加上適量黑啤酒能使魚、肉更加香嫩上口。
黑啤酒炒肉
炒肉片或肉絲時，用淀粉加黑啤酒調糊掛漿，能令其格外鮮嫩、風味尤佳。
黑啤酒紅燒肉
做紅燒牛肉時用黑啤酒代替水，燜出來的牛肉肉質更鮮美、香氣撲鼻。
黑啤酒凍肉
烹制凍豬肉和排骨時，先用少量黑啤酒將肉腌漬10分鐘，可去除異味。
黑啤酒蒸雞
做清蒸雞時，將雞放入加有適量黑啤酒的水中腌浸15分鐘，然后取出蒸熟，清蒸雞會格外滑嫩鮮香。
黑啤酒煮魚
煮魚時用黑啤酒將魚浸潤，可除腥味外，亦可使魚肉更嫩，味道更佳。
黑啤酒拌涼菜
做涼拌菜時用黑啤酒取代開水，將蔬菜浸在黑啤酒中稍煮片刻，再讓其冷卻，這樣的涼菜吃起來美味超群。
黑啤酒蔥花餅
制作蔥花餅時在面中適量加些黑啤酒，烙出來的小餅既脆且香、美不勝收。
黑啤酒餃子
拌餃子餡時適量放點黑啤酒，煮出來的水餃更鮮嫩、更好吃。
黑啤酒蒸飯
做飯的水中加少許黑啤酒，能使飯粒顆顆松散，不沾鍋。
黑啤酒汽水
將適量碎冰塊放入杯內，然后慢慢注人黑啤酒、汽水各半，攪拌均勻即可，其特點是沁脾甘冽。
黑啤酒雪糕
牛奶（奶粉調和成也可）中摻入適量黑啤酒，調成混合飲料倒入雪糕盒模內，置冰箱冷凍室制成雪糕，其特點清涼爽口。
黑啤酒咖啡
將調拌好的咖啡飲料加入等量黑啤酒，再攪拌均勻即可，其特點是清火提神。
黑啤酒冰磚
將一瓶黑啤酒倒入杯中，然后再放入一塊冰磚便可飲用，其特點是涼爽怡人。
雞尾黑啤酒
將檸檬、桔子、袖子等水果榨汁放入大玻璃杯中，再慢慢倒入黑啤酒，最后在杯沿上加置一片水果，其特點是香醇甜爽。
