手工冰粉(冰籽)的做法:
先準備1500ml涼開水一盆(用來洗冰籽的),開水提前一小時左右燒開,冷卻!250ml涼開水一杯(泡石灰水的),10克生石灰,50克冰籽。
生石灰倒入250ml涼開水中,靜置半小時,取澄清石灰水。
冰籽用白布裝好(最好是用紗布,透氣性更強)。將裝冰籽的紗布捆緊,別漏縫了,讓冰籽露出來。
將冰籽布袋浸入1500ml水盆中,然后揉捏出漿,揉捏10分鐘或者再久一點點,直到冰籽不再出漿,撈起布袋后,剩下的就是一盆冰籽水了,這可是做冰粉的。
澄清石灰水倒入大盆中,一邊倒一邊攪拌,這時可以看見冰粉慢慢的凝固了,但還不能食用,為了更成型,還需要等待。攪拌均勻后的冰粉放入冰箱,冷藏三個小時左右,冰粉就做好了,摸上去還特別硬,整盆透明見底。
三小時后可從冰箱取出冰粉,再舀入小碗,加紅糖水,或者加些葡萄干,花生渣,山楂之類的,可以自定義,尤其是夏季炎熱的天氣來上一碗,可謂是冰冰涼透心涼。