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創業要把關店與開店一樣對待

來源:食品飲料招商網 食品飲料經商之道 | By 而立 2014-05-15 瀏覽(796)

 “我自己這13年的歷史,就像發生了一個光合作用。”廈門光合作用文化傳播有限公司總經理孫池,詮釋著她與書之間那一暖暖的情愫。因為自己姓“Sun”,讀書時孫池曾稱自己為小太陽,第一家店“陽光書坊”便取自這個意思。“光合作用”的結果是制造氧氣,書店要為人的精神造氧,倡導“在書與非書之間,閱讀延伸世界”的品牌理念。

 歷經十三年,孫池正是秉著這樣的理念,從廈門到北京到上海,把光合作用從一家門店發展到十幾家連鎖店,并先后在沃爾瑪開設二十多家圖書賣場,構建了以“中心旗艦店輻射城市周邊社區店”的城市連鎖書店布局模式,使光合作用的品牌在全國范圍內不斷蔓延。

 用創業的心態開每一家店從五道口到大望路,從望京嘉茂到西單崇光百貨,短短兩年間,光合作用書房便在北京一口氣開了11家連鎖店,北京店面總數由此達到13家,已超過它在老家廈門13年來的積累。

 從打造藝術生活到回歸家庭和回歸自然,最后回歸人本身,孫池希望通過這樣一種方式,讓讀者感受到一種氛圍。同時,她把整個書店當作一種產品,書只是其中的一種元素。人、書、音樂、空間、氛圍、氣味、聲音這些不同元素共同構成了一種獨特的生活方式。

 正是因為這種獨特的生活方式,在網絡購書如火如荼的今天,孫池并不擔心這種模式會沖擊到自己的書店。她認為手摸到書的感覺跟手摸到鍵盤的感覺是不一樣的,人在不同的時間有不同的需求。

 也許你已經能感覺到光合作用越來越像它所在商圈里的偉大鄰居們了--肯德基、星巴克、阿迪達斯。“這樣的感覺就對了。”孫池一再強調,“光合作用走的就是星巴克、7-Eleven這樣的零售連鎖和品牌營銷之路。”

 目前,受金融危機的影響,國外很多賺錢的餐飲、服裝行業的實體店面都大幅縮水,或關店,或轉戰亞洲市場,尤其是中國,星巴克、麥當勞、肯德基在本國內實體店面幾乎面臨全轉移的現狀。

 而一貫在國內不算景氣的書店業,在這樣一個不景氣的壞年景下,卻依舊沒有放慢他們開店的速度,甚至一點影響都沒有。“反而我們會在這樣的時候客觀地看市場的數據變化和我們的機會是什么。”孫池信心滿滿地分析,“光合作用卻都是以創業的心態來對待每一年。”并沒有因為市場的變化,讓他們恍惚或者迷茫。一直到現在為止,她都認為光合作用這樣的愿景是可持續發展的,也是被社會和市場所需要的。

 2009年,很多企業決定開一家新店的指標成本、銷售額、利潤等這些數據上都有一些變化,但光合作用在這些方面沒有變化,反而對剛建的新店都不做賠錢階段的培養預期。孫池說,在早期創業階段,為了拿規模,開店時會想:我們賠上一年,到后來我們愿意賠上三個月,最后,可能連一個月都不想賠。看上去的虧損店,預期它的發展前景會非常好,或者是品牌效應很好,就愿意這么養著它。但是,最近的兩三年,這樣的事情光合作用已經不會再做了。

 一般一家80多平方米的店,裝修、采購、存貨的投入、周轉金等全部加上,要求投資人有50萬元準備金。同樣的數據,會對參數做調整,在這樣的大環境下,參數選擇比較保守。北京到現在為止,開了三里屯一家店,廈門開了兩家。一般開店的黃金期是暑期后。書店業第一個季度通常都是戰略調整期,是內部作業期;第二季度則是圖書市場的淡季,如果開店的項目計劃好了,那前半年都是在做尋店、評估的工作,為下半年的開店做準備。

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核心內容:創業開店 | 類別:食品