產品的陳列對于提升銷量是非常重要的，而且現在有越來越多的人都非常的重視。在合肥的長江批發市場，休閑零食商貿集中布局，各有側重。當你走進貝多食品商行時，會發現不同于其他商貿的產品集中陳列，這個店的產品擺放非常有特色，清一色圓形木質展柜，格子擺放著各色烘焙，有的則用竹籃盛裝，擺放錯落有致，非常符合短保烘焙健康的理念，整體給人以精致、高端的感覺。
這種布局是貝多食品總經理唐祝平，根據自己的品牌訴求，特別做的店面陳列。眾所周知，終端陳列直接影響著產品的銷量，打破常規、特殊的陳列，能讓產品更生動地展示于消費者面前，使之更容易的被消費者識別，吸引消費者的注意，從而獲得更多被購買的機會，因此，終端陳列被越來越多的廠商重視，也出現了很多經典、成功的案例共大家評鑒。
快消品競爭激烈、特殊陳列非常必要
“目前企業面臨著這樣的一個問題，在產品研發投入不少，生產出來的產品也創意滿滿，但是忽略終端陳列，前期的投入就會大打折扣。陳列是線下終端最大的優勢，更何況哪怕是電商也在做店面布置和陳列，如不斷地更新上傳圖片。所以作為廠家，如何抓住消費者的眼球，做好產品終端的生動化陳列就顯得異常重要，據相關數據統計，終端陳列的改良可以提高產品20%以上的銷量。”上海至匯營銷咨詢有限公司總經理張戟表示。
同時，當前快銷品市場競爭愈演愈烈，通過建立生動化標準，不但可以提升公司品牌形象，還可以讓消費者在眾多競品中看到整潔、有序的陳列風格，形成很強的視覺沖擊力，更容易形成記憶和引起消費者的沖動性購買。
研究發現，消費者（特別是女性）的購買行為多為無計劃消費——看到產品實物陳列等臨時決定購買，生動化可以提高產品的展示效果，激發消費者的購買意愿。“對于糖果休閑食品來說，更是如此，即興和偶然因素非常明顯，因此，更是要做出彩的陳列，完成第一次的嘗試購買，才有可能產生后續的消費，失去的銷售機會永不再來，一旦這次錯過消費者的購買，那么就永遠失去了一份銷量。下次消費者不可能買雙份把這次的銷量損失補回來。因此，我們恒藝展柜的宗旨，就是通過打造生動化陳列，第一眼就能留住客戶。”福建恒藝終端展柜有限公司董事長林建華表示。
根據品牌訴求、量身定制生動陳列
不同的食品品類進行產品陳列時要遵循不同的要求和規則。也就是說，不同品類的產品由于屬性、外觀、功能等因素的不同，需要采取不同的陳列方式。再小到同一品類，各有品牌亮點，其產品訴求也不盡相同，因此，陳列也需量身定制。
如金帝巧克力一度高居國產巧克力第一品牌，在國內市場的銷量足以與國際知名品牌比肩而立。后加入“好鄰居”家族，金帝巧克力品牌全新升級，為了展現其經典的地位，表現懷舊的情感，用郵筒的形式陳列產品，打造“感謝郵你”專區，“一封信給27年后的你——只給最愛的人。” 用信和郵筒的形式，表達愛與思戀。“金帝，感謝郵你，再見如初”。非常符合金帝的品牌訴求和定位。
再如慕蘭卡的“小白，心里軟”烘焙產品，從產品設計之初，就以“心里軟”為產品的中心思想，所有工作都從“軟”字著手。
“心里軟”的品牌定位固然精妙，而如何準確地傳達給消費者又是實際操作層面的問題。對此，其品牌設計方——長沙意融品牌設計有限公司總經理王岳盛表示，透過終端為品牌講故事，是“心里軟”想要達到的最終目的。“產品推出的一些陳列、堆頭，都采用充氣式物料，將柔軟的概念傳遞到終端。當其他產品簡單堆砌的時候，我們想出很多創意，投入很多成本，做出那么柔軟的堆頭，而這一切，就是在無形之中講故事。”王岳盛希望以一種柔軟滲透的方式，與消費者產生聯想和情感的溝通，呈現出“心里軟”的核心價值。
“當每個模塊都能體現‘心里軟’這一中心思想的時候，品牌就會慢慢被消費者感知到同一個符號。”王岳盛說。
與第三方合作碰撞、異形展架出奇效
前面說的是企業在非常明確自己的品牌訴求的情況下，作出的產品陳列，但也有很多企業，并不是很清楚，需要什么樣的陳列來吸引眼球，這個時候，和第三方設計和展柜平臺的合作，通過建立異性展架，奇特的、非常規的展示方式，同樣起到了很好的效果。
“蒸蛋糕剛出來時候非常火，同類型產品井噴出現，這個時候，要想在眾多產品中脫穎而出，合作的企業希望在終端上突顯，能有一個不一樣的陳列，這個時候我們結合其‘蒸’的特點，創造了一款蒸籠陳列，對于這個產品來說，就非常形象的展現了其特點，在終端陳列之后，銷量大幅提升。”林建華表示。
同時，據了解，怡達山楂在終端陳列的規劃中，也并沒有明確的想法，但是作為山楂業的領頭品牌，企業是想打造山楂行業的航母，因此，恒藝展柜為其打造了航母展架，將航母開進賣場，既具有很強的觀賞性，同時也代表了品牌的訴求，大家紛紛在其前面拍照，發朋友圈，還通過掃二維碼，獲得贈送品，增加了與消費者的互動，這就是對產品最大的宣傳。
展架以變制變、增加與消費者的互動
同時，食品的陳列也需要根據促銷、季節、節假日等因素而改變，期限不能太長，短則一周左右，長為一個月，其作用在于能有效帶動賣場的銷售氣氛。
如上海富啟食品有限公司的加納可可純脂巧克力，曾經針對情人節，別出心裁的選用了小火車的造型陳列，類似于托馬斯小火車的造型，配上一個帥氣的小男孩和一個可愛的小浣熊，令人眼前一亮。上海富啟食品有限公司的總經理袁啟平表示：“堆頭不只是一個展示產品的平臺，更是一個宣傳企業文化的渠道，每個品牌的巧克力都需要有自己的企業形象，小火車、小男孩、小浣熊就是我們的品牌標識，別人提到加納可可，就能想想到小火車，通過這種特殊陳列，巧妙的將自己的品牌形象，植根于消費者的印象中。”
現在消費者在購買產品時，更傾向于體驗式消費，因此，在做促銷活動，或者陳列時候，都需要考慮和客戶的互動。為此，企業在探索，展柜企業如是。“隨著經濟飛躍發展，人們追求追求更高端的商品和極致的體驗，面對這種消費習慣的改變，我們推出了購物體驗式組合展柜。主題突出，燈光照射，造型新型引人注目，可以根據節日變化，輕松更換主題；可以開展試吃等活動，通過掃二維碼，和消費者進行互動。以變制變成為陳列的重要主題。”林建華表示。
走出陳列高大美的誤區、適合自己的才是最好的
說起陳列，人們總是覺得把產品堆得越高越好，越整齊越好，這其實是一個誤區，為什么這么說呢？我們做了一個消費者調查，面對整齊、美觀非常漂亮的陳列，消費者會有兩個顧慮，一是陳列那么整齊那么高，拿了產品萬一倒下怎么辦？另外一個擔心是，不忍心，陳列做的那么好看那么用心，怎么忍心去破壞整體造型。
因此，所謂生動化陳列，還是要考慮到實際消費者拿取的方便，找到適合自己產品的陳列方式，而不是一味的追求高大美。
如針對菠蘿味的各色面包，做一個菠蘿形狀的展柜，用菠蘿的造型來擺菠蘿味的產品，這樣既能吸引消費者的注意，也非常符合產品本身的訴求，陳列和產品形成完美統一；再如對于糖果品類來說，一般都是婚慶、年節用糖，那么相比較散裝堆頭陳列，打造花轎、元寶等來擺放喜糖、巧克力，更是與產品訴求相符合，非常吸人眼球。只要符合本身定位，陳列創意無處不在。
同時，對于經銷商來說如是。越來越多的經銷商，也更看重自己門店的陳列，希望通過打造樣板店，彰顯自己的定位，促進區域市場的布局，就像文章開篇講到的合肥貝多食品，就拋棄了原有的陳列方式，創造出獨特的、適合自己的店面陳列。
“我們確定下來主攻短保烘焙類產品，所運作的產品少而精，單品數量不多，大概有20多個品牌的產品，因此，這就要求對每一個品牌，都需要重點推廣，突出其特色，所以我們拋棄了傳統的格子式陳列，可以陳列上百種產品，但一眼望去只能看到整齊劃一的同類型產品，而沒有突出何重點。通過對每一款產品的重點突出和宣傳，從而打造自身的品牌。”唐祝平表示。
