簡包裝也來推波助瀾
包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)設(she)計是(shi)產品無言(yan)的(de)(de)代言(yan)人(ren)，可以起到宣傳產品和品牌(pai)的(de)(de)效果(guo)，通常這是(shi)影響(xiang)(xiang)消(xiao)費者(zhe)是(shi)否(fou)選擇購買的(de)(de)直(zhi)接原因(yin)。然(ran)而(er)對(dui)華夫餅而(er)言(yan)，國內的(de)(de)企業大多(duo)采用的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)都(dou)比較(jiao)簡單(dan)--多(duo)以透(tou)明的(de)(de)塑料袋包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)為主，少有(you)(you)其他(ta)顏(yan)色(se)的(de)(de)點綴，這無疑使得華夫餅的(de)(de)“身(shen)體(ti)”很難匹配其高昂的(de)(de)“身(shen)價”.不溫不火與其包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)設(she)計有(you)(you)著直(zhi)接關系(xi)，過于簡單(dan)的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)很難對(dui)消(xiao)費者(zhe)形成視覺刺激。華美食品有(you)(you)限公司(si)焦總就包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)問題也談(tan)到：“包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)吸引度對(dui)產品銷售(shou)的(de)(de)影響(xiang)(xiang)是(shi)最為一(yi)針見血的(de)(de)，我們目前首先就是(shi)要從(cong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)設(she)計入手，爭取刺激消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)興趣(qu)點，接下來(lai)才(cai)可以談(tan)其他(ta)的(de)(de)具(ju)體(ti)運作。”
改頭換面或能水到渠成
關于華夫餅進入(ru)市場之后(hou)不(bu)溫不(bu)火的(de)表現，君眾管理咨詢機構(gou)總裁鄧(deng)學君給出了這(zhe)樣的(de)解(jie)釋：“由(you)于目前休閑(xian)食品(pin)的(de)品(pin)類已經比較(jiao)(jiao)豐富(fu)，消費者可(ke)以選(xuan)擇的(de)產(chan)品(pin)已經很多，加之華夫餅是(shi)一種小眾化的(de)產(chan)品(pin)，所以華夫餅這(zhe)一品(pin)類要想(xiang)真正做大就會比較(jiao)(jiao)困難。”
九度營銷顧問機構總經理馬斐關(guan)于這一問題表(biao)示：“新品(pin)(pin)推向(xiang)市(shi)(shi)場(chang)，定位對不對，代(dai)不代(dai)表(biao)品(pin)(pin)類，能不能夠出彩并(bing)讓人過目(mu)難忘，是提(ti)升品(pin)(pin)牌知名(ming)度、提(ti)高市(shi)(shi)場(chang)占有(you)率的支柱和(he)生命線。目(mu)前大(da)多數消(xiao)(xiao)費者對華(hua)夫餅這一品(pin)(pin)類并(bing)不熟悉(xi)，造成(cheng)了大(da)片(pian)的市(shi)(shi)場(chang)空白，因此企業要(yao)想在華(hua)夫餅領域(yu)里有(you)所作為，除了要(yao)保證自己的產品(pin)(pin)力(li)和(he)品(pin)(pin)牌力(li)，消(xiao)(xiao)費引(yin)導也是必不可少的。”
北(bei)京美思美譽管理咨詢有限公司董事長陳(chen)崖楓就此也談到：“由于(yu)(yu)華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)已經在市(shi)場上存在了很多年(nian)(nian)，并不是以一(yi)種(zhong)新產品的姿態(tai)出現，而(er)且(qie)在其進(jin)入市(shi)場之后(hou)，企業(ye)也沒有做出足(zu)夠的消(xiao)費(fei)(fei)引(yin)導，因(yin)(yin)此，華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)很難(nan)達到類似于(yu)(yu)蛋黃派當(dang)年(nian)(nian)引(yin)爆市(shi)場的程度；另外，華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)在口感上因(yin)(yin)其偏軟、粘(zhan)稠，很難(nan)博得中青年(nian)(nian)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的喜歡，而(er)休閑食(shi)品通常(chang)是以青年(nian)(nian)人的時(shi)尚(shang)消(xiao)費(fei)(fei)為主，因(yin)(yin)此，華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)這一(yi)品類其實是與大部分消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的訴(su)求擦肩而(er)過(guo)了；最后(hou)，由于(yu)(yu)華(hua)夫(fu)餅(bing)(bing)的制(zhi)作工(gong)藝復雜，因(yin)(yin)此其成本和終端(duan)價(jia)格也會比(bi)其他(ta)烘焙食(shi)品高，這不僅擊退(tui)了大多數(shu)企業(ye)跟進(jin)的熱(re)情，也擊退(tui)了一(yi)部分消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)的購(gou)買熱(re)情。”
華(hua)夫(fu)餅企(qi)業怎樣(yang)改進(jin)才能贏得市場呢？對此，陳崖楓表示，“目前大(da)多數的(de)(de)華(hua)夫(fu)餅企(qi)業都(dou)是在營(ying)銷手段是哪個(ge)下功夫(fu)，但(dan)是營(ying)銷手段的(de)(de)升級和改良往(wang)往(wang)只是能夠做活(huo)某個(ge)品類的(de)(de)某一企(qi)業，而不可能做活(huo)整個(ge)品類。
