作者：北京精準聯合企劃有限公司首席策劃-中國食品營銷策劃第一人 丁華
為了更精(jing)準(zhun)了解白(bai)酒(jiu)產品(pin)的(de)(de)消費(fei)需(xu)求(qiu)，競爭態勢(shi)和潛在的(de)(de)市場(chang)機會，使白(bai)酒(jiu)生產企(qi)業(ye)能夠做(zuo)到根據(ju)消費(fei)者的(de)(de)需(xu)求(qiu)進行(xing)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)傳播和產品(pin)市場(chang)推廣，最大限(xian)度降(jiang)低白(bai)酒(jiu)企(qi)業(ye)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)和產品(pin)的(de)(de)市場(chang)營銷(xiao)風險(xian)，快(kuai)速提升產品(pin)的(de)(de)銷(xiao)量，穩健地(di)做(zuo)強品(pin)牌(pai)(pai)(pai)和做(zuo)大市場(chang)規(gui)模(mo)。北京精(jing)準(zhun)企(qi)劃(hua)于近(jin)期對北京白(bai)酒(jiu)產品(pin)消費(fei)者需(xu)求(qiu)做(zuo)了一(yi)次專項、深入的(de)(de)市場(chang)調研。
精(jing)準(zhun)企劃市(shi)(shi)(shi)場(chang)調研(yan)(yan)部對(dui)調研(yan)(yan)問(wen)卷進(jin)(jin)行了(le)專業(ye)的(de)(de)(de)設計，并對(dui)被訪消費者在(zai)(zai)性(xing)別、年(nian)齡和收入等方面做了(le)科學(xue)的(de)(de)(de)配額。本次調研(yan)(yan)采用國際(ji)通行的(de)(de)(de)CLT（Central Location Test），即(ji)集中定點(dian)市(shi)(shi)(shi)場(chang)調研(yan)(yan)方式，共訪問(wen)白酒產品的(de)(de)(de)消費者312人，其中男性(xing)占95.2%,女性(xing)占4.8%.按照統計學(xue)的(de)(de)(de)原理，本次調研(yan)(yan)的(de)(de)(de)置(zhi)信度在(zai)(zai)96%以上，完全符合(he)市(shi)(shi)(shi)場(chang)調研(yan)(yan)的(de)(de)(de)準(zhun)確(que)度。北(bei)京(jing)精(jing)準(zhun)企劃市(shi)(shi)(shi)場(chang)調研(yan)(yan)部運用SPSS for window 11.5社(she)會科學(xue)統計分析(xi)軟(ruan)件對(dui)調研(yan)(yan)問(wen)卷進(jin)(jin)行數據的(de)(de)(de)錄(lu)入， 在(zai)(zai)進(jin)(jin)行科學(xue)的(de)(de)(de)頻數和交叉分析(xi)后得出調研(yan)(yan)數據和分析(xi)結(jie)果。
最后經(jing)過(guo)精(jing)準企劃具有15年食品(pin)行業營銷實戰成(cheng)功經(jing)驗(yan)的(de)權(quan)威(wei)專家在調研數據(ju)的(de)基礎上(shang)進行全方位(wei)的(de)歸納和(he)分(fen)析(xi)，撰(zhuan)寫成(cheng)《2009年白酒產品(pin)消費者需(xu)求(qiu)市場(chang)調研與分(fen)析(xi)報告》。以下分(fen)析(xi)內(nei)容是(shi)本次消費者需(xu)求(qiu)市場(chang)調研其中一小部(bu)分(fen)的(de)主要(yao)結論。
消費者自己喝的最多的白酒品牌
在(zai)北京(jing)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者自己(ji)喝(he)的(de)最(zui)多的(de)白(bai)酒(jiu)品(pin)牌(pai)中，紅星排在(zai)首(shou)位(wei)(wei)，占(zhan)(zhan)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者選(xuan)擇比(bi)率(lv)(lv)的(de)22.0%;其(qi)(qi)次(ci)是牛欄山(shan)，占(zhan)(zhan)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者比(bi)率(lv)(lv)的(de)18.9%;金六福以10.1%的(de)提名率(lv)(lv)位(wei)(wei)居北京(jing)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者自己(ji)喝(he)的(de)最(zui)多白(bai)酒(jiu)品(pin)牌(pai)的(de)第三位(wei)(wei)；五糧液占(zhan)(zhan)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)者選(xuan)擇比(bi)率(lv)(lv)的(de)9.5%.往下(xia)依次(ci)是茅臺(tai)占(zhan)(zhan)5.4%;京(jing)都(dou)占(zhan)(zhan)3.7%;京(jing)酒(jiu)占(zhan)(zhan)3.0%;劉陽(yang)河占(zhan)(zhan)2.4%;其(qi)(qi)它白(bai)酒(jiu)品(pin)牌(pai)合計為25.0%.可見紅星、牛欄山(shan)等(deng)北京(jing)本地白(bai)酒(jiu)品(pin)牌(pai)，仍然占(zhan)(zhan)據消(xiao)費(fei)(fei)(fei)這(zhe)自己(ji)喝(he)白(bai)酒(jiu)品(pin)牌(pai)的(de)主導位(wei)(wei)置。
消費者最喜歡喝哪種香型的白酒
最喜(xi)歡喝(he)(he)清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的消(xiao)費(fei)者比(bi)率最高，達到(dao)41.4%;其(qi)次是最喜(xi)歡喝(he)(he)濃(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的消(xiao)費(fei)者比(bi)率也達到(dao)33.8%;最喜(xi)歡喝(he)(he)米香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)和(he)醬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的消(xiao)費(fei)者比(bi)率分別(bie)為8.6%和(he)7.6%;喜(xi)歡喝(he)(he)混(hun)合香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的消(xiao)費(fei)者比(bi)率只(zhi)有2.6%;分不清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的消(xiao)費(fei)者也占6.0%.可見清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)和(he)濃(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)是最受消(xiao)費(fei)者喜(xi)歡的兩種白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)(xing)。
消費者喝的最多的白酒產品是哪個度數
消費(fei)者(zhe)喝(he)(he)的(de)(de)(de)(de)最多的(de)(de)(de)(de)白(bai)酒主要是38度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)比率最高(gao)，達到38.9%;其次是45度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)白(bai)酒，占(zhan)(zhan)消費(fei)者(zhe)選擇比率的(de)(de)(de)(de)19.5%;40度(du)(du)排在第三位，占(zhan)(zhan)消費(fei)者(zhe)喝(he)(he)的(de)(de)(de)(de)最多白(bai)酒比率的(de)(de)(de)(de)14.2%;往下分別是52度(du)(du)占(zhan)(zhan)10.9%;56度(du)(du)占(zhan)(zhan)8.3%;35度(du)(du)占(zhan)(zhan)4.6%;其它度(du)(du)數(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)選擇比率很少。可見消費(fei)者(zhe)喝(he)(he)的(de)(de)(de)(de)最多的(de)(de)(de)(de)白(bai)酒度(du)(du)數(shu)(shu)主要有38度(du)(du)、45度(du)(du)、40度(du)(du)和(he)52度(du)(du)四種度(du)(du)數(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)白(bai)酒。
消費者認為好的白酒產品應具備的核心條件
消(xiao)費者(zhe)認為(wei)好(hao)的(de)白酒產品(pin)應該(gai)具(ju)備的(de)核(he)心(xin)條件(jian)(jian)首先是(shi)口感(gan)，占(zhan)消(xiao)費者(zhe)選(xuan)擇比(bi)率的(de)35.1%;其(qi)次是(shi)質(zhi)量，占(zhan)17.4%;品(pin)牌占(zhan)12.6%;價格占(zhan)10.5%;年(nian)份和文化分別占(zhan)8.4%和7.9%;度(du)數為(wei)6.25%;其(qi)它條件(jian)(jian)選(xuan)擇比(bi)率很少。可以看出，口感(gan)好(hao)、質(zhi)量有保證、品(pin)牌知(zhi)名度(du)高、價格適合(he)、年(nian)份久和有文化底(di)蘊六個(ge)要素(su)是(shi)消(xiao)費者(zhe)認為(wei)好(hao)的(de)白酒產品(pin)必須具(ju)備的(de)核(he)心(xin)條件(jian)(jian)。
消費者在家里和飯館喝白酒哪個多
調查結(jie)果(guo)顯示，消(xiao)費者在(zai)飯(fan)館(guan)喝(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu)次數(shu)多(duo)于在(zai)家里(li)喝(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu)的(de)次數(shu)。在(zai)飯(fan)館(guan)喝(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu)多(duo)的(de)比(bi)率為54.9%;在(zai)家里(li)喝(he)(he)(he)的(de)多(duo)的(de)比(bi)率為45.1%.消(xiao)費者在(zai)飯(fan)館(guan)喝(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu)的(de)數(shu)量(liang)(liang)也要(yao)多(duo)于在(zai)家里(li)喝(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu)的(de)數(shu)量(liang)(liang)。在(zai)飯(fan)館(guan)喝(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu)的(de)數(shu)量(liang)(liang)占54.3%;在(zai)家里(li)喝(he)(he)(he)酒(jiu)(jiu)的(de)數(shu)量(liang)(liang)占45.7%.
消費者認為購買自己喝的白酒多少錢一瓶最合適
如圖所示(shi)，消費者(zhe)(zhe)認為(wei)購買自己(ji)喝的(de)白酒21-50元一瓶最(zui)適合的(de)比(bi)率最(zui)高，占34.6%;其次是(shi)11-20元的(de)比(bi)率為(wei)17.9%;消費者(zhe)(zhe)選擇51-80元的(de)比(bi)率為(wei)15.9%;5-10元的(de)比(bi)率為(wei)12.3%;81-150元的(de)比(bi)率為(wei)12.0%;150元以上的(de)比(bi)率為(wei)6.0%.可見消費者(zhe)(zhe)自己(ji)喝的(de)白酒每瓶定價在21-50元是(shi)最(zui)適合的(de)。
消費者認為購買禮品白酒多錢一瓶最合適
消費(fei)者(zhe)(zhe)認為購買禮(li)品白(bai)酒(jiu)200元(yuan)以(yi)上(shang)一瓶(ping)的(de)比率最高，為31.5%;認為101-150元(yuan)、81-100元(yuan)和151-200元(yuan)最適合的(de)消費(fei)者(zhe)(zhe)比率非常(chang)接近，分別占17.7%、17.3%和16.6%.可(ke)見(jian)消費(fei)者(zhe)(zhe)購買白(bai)酒(jiu)送禮(li)有兩個主要的(de)價(jia)格區間，分別每瓶(ping)白(bai)酒(jiu)價(jia)格在(zai)是200元(yuan)以(yi)上(shang)和81-200元(yuan)。
消費者平均每月自己喝白酒的花費
每個(ge)自己月喝白(bai)酒(jiu)花(hua)費51-100元(yuan)的(de)(de)消費者比(bi)(bi)率最多，占(zhan)31.4%;其次(ci)是21-50元(yuan)的(de)(de)比(bi)(bi)率為18.4%;151-200員的(de)(de)比(bi)(bi)率排在(zai)第三(san)位，占(zhan)13.7%;101-150元(yuan)的(de)(de)消費者比(bi)(bi)率為12.7%;每月喝白(bai)酒(jiu)花(hua)費201-300元(yuan)的(de)(de)消費者比(bi)(bi)率為8.4%;300元(yuan)以上的(de)(de)占(zhan)7.0%;而(er)20元(yuan)以下(xia)的(de)(de)也有8.4%.可見北京市場白(bai)酒(jiu)的(de)(de)消費容量(liang)非(fei)常巨大。
消費者一般是在什么地點購買白酒產品
大(da)中(zhong)型超市是(shi)消費(fei)者(zhe)購(gou)(gou)買白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)主要地點(dian)，占消費(fei)者(zhe)選(xuan)擇(ze)比(bi)率的(de)64.4%;在(zai)煙酒(jiu)(jiu)(jiu)商店購(gou)(gou)買白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)消費(fei)者(zhe)比(bi)率為(wei)14.8%;在(zai)商場購(gou)(gou)買白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)消費(fei)者(zhe)比(bi)率為(wei)13.8%;其(qi)它終端(duan)(duan)的(de)選(xuan)擇(ze)比(bi)率很少(shao)。可見大(da)中(zhong)型超市是(shi)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)銷(xiao)售的(de)核心終端(duan)(duan)，煙酒(jiu)(jiu)(jiu)商店和商場也是(shi)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)產品的(de)重要銷(xiao)售終端(duan)(duan)。
結束語：我們對精準企劃的理解
精(jing)(jing)(jing)準(zhun)(zhun)企(qi)劃(hua)就是(shi)通過(guo)對(dui)食(shi)品(pin)市(shi)(shi)場(chang)的(de)整體把握，采(cai)用精(jing)(jing)(jing)準(zhun)(zhun)的(de)市(shi)(shi)場(chang)細分(fen)策(ce)略(lve)(lve)(lve)，精(jing)(jing)(jing)準(zhun)(zhun)的(de)品(pin)牌策(ce)略(lve)(lve)(lve)，精(jing)(jing)(jing)準(zhun)(zhun)的(de)產品(pin)策(ce)略(lve)(lve)(lve)，精(jing)(jing)(jing)準(zhun)(zhun)的(de)價格策(ce)略(lve)(lve)(lve)，精(jing)(jing)(jing)準(zhun)(zhun)的(de)渠道策(ce)略(lve)(lve)(lve)，精(jing)(jing)(jing)準(zhun)(zhun)的(de)廣(guang)告(gao)投放策(ce)略(lve)(lve)(lve)，精(jing)(jing)(jing)準(zhun)(zhun)的(de)促銷(xiao)(xiao)策(ce)略(lve)(lve)(lve)等(deng)，集中企(qi)業資源(yuan)(yuan)對(dui)細分(fen)市(shi)(shi)場(chang)和(he)目(mu)標消費(fei)群體進行精(jing)(jing)(jing)準(zhun)(zhun)的(de)傳播，有效(xiao)減少(shao)食(shi)品(pin)企(qi)業資源(yuan)(yuan)和(he)成本的(de)浪費(fei)，快速提升品(pin)牌和(he)產品(pin)銷(xiao)(xiao)量的(de)整合營銷(xiao)(xiao)策(ce)劃(hua)模(mo)式(shi)。
經(jing)過二十一(yi)(yi)年營(ying)(ying)銷(xiao)實戰(zhan)的(de)檢驗，從公元2008年8月起(qi)，我們已經(jing)在(zai)中國(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)營(ying)(ying)銷(xiao)領域開(kai)創(chuang)一(yi)(yi)個全新的(de)精準企(qi)劃時(shi)代。我們能做(zuo)到(dao)穩定地為(wei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)贏利(li)，并且對營(ying)(ying)銷(xiao)策劃的(de)結(jie)果負責(ze)，真正實現了為(wei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)低成本，無風險營(ying)(ying)銷(xiao)策劃的(de)公司理念。北京精準聯合企(qi)劃有限公司鄭重承諾：1、為(wei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)提供中國(guo)(guo)一(yi)(yi)流(liu)水準的(de)營(ying)(ying)銷(xiao)策劃服務；2、讓食(shi)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)所做(zuo)的(de)營(ying)(ying)銷(xiao)策劃項目在(zai)同類競爭產品(pin)(pin)(pin)中做(zuo)到(dao)最(zui)好；3、給(gei)食(shi)品(pin)(pin)(pin)企(qi)業(ye)創(chuang)造相當(dang)于營(ying)(ying)銷(xiao)策劃費用10-100倍的(de)經(jing)濟效益。
北京精準(zhun)企(qi)劃--中國食品(pin)行業營(ying)銷策(ce)劃第一(yi)品(pin)牌。食品(pin)企(qi)業營(ying)銷問(wen)題或難題全面解(jie)決方(fang)案請(qing)進入北京精準(zhun)聯合企(qi)劃有限公司(si)網站查閱。
北京精準聯合企(qi)劃有限公司(si)
首席(xi)策劃 丁華
作者簡介
丁華，中(zhong)國(guo)食(shi)(shi)(shi)品營銷策(ce)劃(hua)(hua)(hua)第一人，北京精(jing)準(zhun)(zhun)聯合企(qi)(qi)劃(hua)(hua)(hua)有(you)限公司(si)總經理，47周歲；中(zhong)國(guo)最專業(ye)的食(shi)(shi)(shi)品營銷策(ce)劃(hua)(hua)(hua)實(shi)戰(zhan)專家，21年只專注于食(shi)(shi)(shi)品策(ce)劃(hua)(hua)(hua)，在中(zhong)國(guo)和全世界首先(xian)提出與(yu)創建了《關鍵點營銷策(ce)劃(hua)(hua)(hua)理論》；成(cheng)功(gong)服務過100多家國(guo)際(ji)和國(guo)內大中(zhong)小食(shi)(shi)(shi)品企(qi)(qi)業(ye)，專門為中(zhong)國(guo)食(shi)(shi)(shi)品企(qi)(qi)業(ye)創立(li)了《食(shi)(shi)(shi)品成(cheng)功(gong)營銷策(ce)劃(hua)(hua)(hua)實(shi)戰(zhan)工具》，真正實(shi)現了食(shi)(shi)(shi)品企(qi)(qi)業(ye)低成(cheng)本，無風險營銷的精(jing)準(zhun)(zhun)企(qi)(qi)劃(hua)(hua)(hua)理念。
北京精(jing)準企(qi)劃--中國食(shi)品(pin)行業營(ying)銷(xiao)策劃第一品(pin)牌。食(shi)品(pin)企(qi)業營(ying)銷(xiao)問題(ti)或難題(ti)全面解決方案(an)請(qing)進入北京精(jing)準聯合企(qi)劃有限公(gong)司網站查閱。
E-mail:jzqh-2008@sohu.com
公司(si)電(dian)話(hua)：010-62713626 62719068
專家直(zhi)線(xian)：010-62712585 13801172230
