淮(huai)南(nan)道和食品有(you)(you)限責任公司是(shi)一(yi)(yi)家以(yi)牛肉(rou)湯(tang)為特色現代企業(ye)，淮(huai)南(nan)牛肉(rou)湯(tang)有(you)(you)一(yi)(yi)千多(duo)年歷史。相傳，公元(yuan)383年，前(qian)秦(qin)符堅率80萬大(da)軍(jun)(jun)南(nan)侵(qin)，東晉謝(xie)石、謝(xie)玄僅有(you)(you)8萬守(shou)軍(jun)(jun)在今淮(huai)南(nan)、壽縣淮(huai)河(he)沿岸抗擊來(lai)犯之(zhi)敵。戰(zhan)事到最危急時刻，當地(di)劉(liu)姓族人(ren)，宰殺耕(geng)牛，秘(mi)方熬制(zhi)出鮮美、強身(shen)的(de)(de)牛肉(rou)湯(tang)犒(kao)勞(lao)守(shou)軍(jun)(jun)。東晉軍(jun)(jun)為此精神大(da)振(zhen)，一(yi)(yi)舉擊敗驕傲自大(da)的(de)(de)前(qian)秦(qin)，創造(zao)出“淝水之(zhi)戰(zhan)”以(yi)少勝多(duo)的(de)(de)軍(jun)(jun)事奇跡(ji)。留有(you)(you)“投鞭斷(duan)流(liu)”“風聲鶴(he)唳”“草木皆兵”等成語。
淮(huai)南(nan)(nan)(nan)牛肉湯(tang)(tang)(tang)經過清(qing)(qing)乾隆年(nian)間翰林(lin)大學(xue)士張政的(de)(de)改(gai)進(jin)(jin)，制(zhi)作工藝(yi)越(yue)來越(yue)完善。清(qing)(qing)末舜耕(geng)山(shan)下淮(huai)河(he)岸邊的(de)(de)牛肉湯(tang)(tang)(tang)館有(you)(you)(you)近(jin)百家，以(yi)劉記，馬記兩家最興隆。淮(huai)南(nan)(nan)(nan)牛肉湯(tang)(tang)(tang)以(yi)它(ta)特(te)有(you)(you)(you)的(de)(de)風(feng)味(wei)名盛淮(huai)河(he)兩岸，味(wei)傳大江(jiang)南(nan)(nan)(nan)北。其調料齊全，色(se)澤光亮，湯(tang)(tang)(tang)汁味(wei)美(mei)、鮮潔爽口、不(bu)(bu)(bu)腥(xing)不(bu)(bu)(bu)膻、不(bu)(bu)(bu)粘(zhan)不(bu)(bu)(bu)膩，壯(zhuang)身補(bu)血，獨(du)(du)具特(te)色(se)。劉記后人(ren)創辦的(de)(de)道和(he)(he)食品公(gong)(gong)司，其精制(zhi)的(de)(de)淮(huai)南(nan)(nan)(nan)牛肉湯(tang)(tang)(tang)在熬制(zhi)工藝(yi)上(shang)，既(ji)繼承家傳，又經過自己(ji)不(bu)(bu)(bu)斷地研究(jiu)，逐漸創出(chu)自己(ji)的(de)(de)獨(du)(du)特(te)風(feng)味(wei)，選用(yong)幾十種滋補(bu)藥材及鹵料按一定(ding)的(de)(de)比例經傳統工藝(yi)炮制(zhi)，久經熬制(zhi)而(er)成(cheng)，清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)可口，不(bu)(bu)(bu)黑湯(tang)(tang)(tang)，不(bu)(bu)(bu)上(shang)火，不(bu)(bu)(bu)干嗓。湯(tang)(tang)(tang)味(wei)香(xiang)(xiang)鮮爽辣(la)回味(wei)無窮，再(zai)配以(yi)粉絲(si)和(he)(he)豆腐絲(si)，令人(ren)百吃(chi)(chi)不(bu)(bu)(bu)厭(yan)。春(chun)爽口、夏清(qing)(qing)熱、秋去火、冬暖胃的(de)(de)獨(du)(du)到養身功效(xiao)。如何(he)將淮(huai)南(nan)(nan)(nan)牛肉湯(tang)(tang)(tang)這一江(jiang)淮(huai)名吃(chi)(chi)在保持原有(you)(you)(you)風(feng)格的(de)(de)基礎上(shang)進(jin)(jin)行方(fang)便包裝(zhuang)，讓外(wai)地人(ren)也(ye)能像吃(chi)(chi)方(fang)便面那樣(yang)隨時可以(yi)一飽口福想吃(chi)(chi)就吃(chi)(chi)，道和(he)(he)食品科(ke)研人(ren)員，立足原有(you)(you)(you)淮(huai)南(nan)(nan)(nan)牛肉湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)傳統風(feng)味(wei)，挖掘傳統工藝(yi)，苦心(xin)鉆研，反復試驗，充分利用(yong)現代化的(de)(de)生(sheng)產(chan)設(she)備和(he)(he)先進(jin)(jin)科(ke)技，研制(zhi)成(cheng)功了方(fang)便裝(zhuang)有(you)(you)(you)肉又有(you)(you)(you)豆腐絲(si)的(de)(de)淮(huai)南(nan)(nan)(nan)牛肉湯(tang)(tang)(tang)。遠近(jin)馳(chi)名，被(bei)公(gong)(gong)認為淮(huai)南(nan)(nan)(nan)牛肉湯(tang)(tang)(tang)之正(zheng)宗。
道和公司(si)坐(zuo)落在(zai)(zai)淮南(nan)市(shi)大通創業(ye)園區，公司(si)擁(yong)有現(xian)(xian)代化生產(chan)車(che)間三千余平方，現(xian)(xian)有員工(gong)近(jin)百年(nian)人，其中食(shi)品(pin)科研人員六人。產(chan)品(pin)定位為(wei)中高(gao)端消(xiao)(xiao)費水平，目標消(xiao)(xiao)費群體(ti)為(wei)高(gao)校(xiao)學生、公司(si)白領、家庭、單位作為(wei)地方特(te)產(chan)送禮(li)等。目前公司(si)開發了(le)三種包(bao)裝形(xing)式八(ba)個單品(pin)，產(chan)品(pin)乍一(yi)上(shang)市(shi)就在(zai)(zai)當地農特(te)市(shi)場刮起一(yi)陣銷售旋風。
未來，我們道和公司一定會(hui)秉持用真心(xin)、憑良心(xin)做優質、地(di)(di)道好吃的地(di)(di)方(fang)美食的創業理(li)念(nian)為原則，以(yi)“傳承美味(wei)、方(fang)便今人”的理(li)念(nian)為指導(dao)，做品優、味(wei)美、價(jia)合理(li)的放心(xin)產品。為淮(huai)南牛肉湯這一地(di)(di)方(fang)名吃，服務好本土，走出(chu)安(an)徽，邁向全國。將來讓(rang)全世界都能品嘗到(dao)淮(huai)南味(wei)。感(gan)受(shou)到(dao)淮(huai)南風！！！
