淮南(nan)道和(he)食(shi)品有限責任公司是(shi)一家以牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯為特色現代企業，淮南(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯有一千多年(nian)歷史。相(xiang)傳(chuan)，公元383年(nian)，前秦符堅率80萬(wan)大(da)軍(jun)南(nan)侵(qin)，東晉謝石、謝玄僅(jin)有8萬(wan)守軍(jun)在今(jin)淮南(nan)、壽(shou)縣淮河沿岸抗擊(ji)來犯(fan)之敵。戰(zhan)事到最危(wei)急(ji)時(shi)刻，當地劉(liu)姓族(zu)人(ren)，宰殺耕牛(niu)(niu)，秘方熬制出(chu)鮮美、強身的(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)湯犒(kao)勞守軍(jun)。東晉軍(jun)為此精神大(da)振，一舉(ju)擊(ji)敗(bai)驕傲(ao)自大(da)的(de)前秦，創造出(chu)“淝(fei)水(shui)之戰(zhan)”以少勝多的(de)軍(jun)事奇跡。留(liu)有“投鞭斷流”“風(feng)聲(sheng)鶴唳”“草木(mu)皆兵”等成語。
淮(huai)南(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)經過清乾隆年間翰林(lin)大學士張政的改進，制(zhi)作(zuo)工(gong)藝(yi)越來越完善(shan)。清末(mo)舜耕(geng)山(shan)下(xia)淮(huai)河岸邊的牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)館有(you)(you)近(jin)百家，以劉(liu)記(ji)，馬記(ji)兩家最興(xing)隆。淮(huai)南(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)以它特有(you)(you)的風(feng)味(wei)(wei)名盛淮(huai)河兩岸，味(wei)(wei)傳大江南(nan)北。其調料齊全，色澤光亮，湯(tang)汁味(wei)(wei)美、鮮潔爽口(kou)、不(bu)腥不(bu)膻(shan)、不(bu)粘不(bu)膩，壯身補血，獨具特色。劉(liu)記(ji)后人(ren)創辦的道和食(shi)品(pin)公(gong)司，其精制(zhi)的淮(huai)南(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)在(zai)熬(ao)制(zhi)工(gong)藝(yi)上(shang)，既繼承家傳，又經過自己不(bu)斷地(di)研(yan)(yan)究，逐(zhu)漸創出自己的獨特風(feng)味(wei)(wei)，選用幾十種滋(zi)補藥材(cai)及鹵料按一定的比(bi)例經傳統(tong)(tong)工(gong)藝(yi)炮制(zhi)，久經熬(ao)制(zhi)而(er)成，清香(xiang)可口(kou)，不(bu)黑湯(tang)，不(bu)上(shang)火(huo)，不(bu)干嗓(sang)。湯(tang)味(wei)(wei)香(xiang)鮮爽辣回味(wei)(wei)無窮，再配以粉絲和豆腐(fu)絲，令人(ren)百吃(chi)(chi)不(bu)厭。春爽口(kou)、夏清熱(re)、秋去火(huo)、冬(dong)暖胃的獨到養身功(gong)效。如何將淮(huai)南(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)這一江淮(huai)名吃(chi)(chi)在(zai)保持(chi)原有(you)(you)風(feng)格的基(ji)礎(chu)上(shang)進行(xing)方(fang)便包(bao)裝，讓外地(di)人(ren)也能像(xiang)吃(chi)(chi)方(fang)便面那樣隨時(shi)可以一飽口(kou)福想吃(chi)(chi)就吃(chi)(chi)，道和食(shi)品(pin)科研(yan)(yan)人(ren)員，立足原有(you)(you)淮(huai)南(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)的傳統(tong)(tong)風(feng)味(wei)(wei)，挖掘傳統(tong)(tong)工(gong)藝(yi)，苦心鉆(zhan)研(yan)(yan)，反復試驗，充分利用現代(dai)化的生產(chan)設備(bei)和先進科技，研(yan)(yan)制(zhi)成功(gong)了(le)方(fang)便裝有(you)(you)肉(rou)又有(you)(you)豆腐(fu)絲的淮(huai)南(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)。遠近(jin)馳名，被公(gong)認為淮(huai)南(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)之正宗。
道和公(gong)司(si)(si)坐落在(zai)淮(huai)南市大(da)通(tong)創業園區，公(gong)司(si)(si)擁有現代(dai)化生產(chan)車(che)間(jian)三千(qian)余平方，現有員工(gong)近百年人，其中食品(pin)科研人員六人。產(chan)品(pin)定(ding)位為(wei)(wei)中高端消費水平，目(mu)標消費群體(ti)為(wei)(wei)高校學生、公(gong)司(si)(si)白領、家(jia)庭、單位作為(wei)(wei)地方特(te)產(chan)送禮等。目(mu)前(qian)公(gong)司(si)(si)開發(fa)了三種(zhong)包裝形式(shi)八個單品(pin)，產(chan)品(pin)乍一(yi)上市就(jiu)在(zai)當地農特(te)市場刮起(qi)一(yi)陣(zhen)銷售旋(xuan)風。
未來(lai)，我們(men)道和(he)公司(si)一定會秉持(chi)用真心(xin)、憑(ping)良心(xin)做優質、地(di)道好吃的地(di)方美(mei)(mei)食(shi)的創業理念為原則，以“傳承美(mei)(mei)味(wei)、方便(bian)今人”的理念為指導，做品(pin)優、味(wei)美(mei)(mei)、價合(he)理的放心(xin)產(chan)品(pin)。為淮(huai)南牛(niu)肉湯這一地(di)方名吃，服務(wu)好本土(tu)，走出(chu)安徽(hui)，邁向全國(guo)。將來(lai)讓全世(shi)界(jie)都能品(pin)嘗到(dao)淮(huai)南味(wei)。感受到(dao)淮(huai)南風！！！
