乳業專家普遍認為，巴氏奶進口(kou)質量標準的(de)(de)(de)嚴苛正在從(cong)側面(mian)對(dui)(dui)國(guo)(guo)內(nei)乳(ru)制品企(qi)業(ye)發(fa)(fa)展巴(ba)氏奶(nai)形(xing)成鼓勵(li)。“隨(sui)著進境乳(ru)制品門檻(jian)的(de)(de)(de)提高、國(guo)(guo)內(nei)民眾消費回歸理性，國(guo)(guo)內(nei)乳(ru)制品企(qi)業(ye)也(ye)將受益(yi)”，中(zhong)國(guo)(guo)食品商務研究院研究員朱丹蓬如此認為。更有業(ye)內(nei)人士向(xiang)北京商報記者透露，國(guo)(guo)家鼓勵(li)發(fa)(fa)展巴(ba)氏奶(nai)的(de)(de)(de)政策將于近期出臺，這不僅(jin)會(hui)對(dui)(dui)國(guo)(guo)外(wai)乳(ru)企(qi)的(de)(de)(de)進入形(xing)成打擊，更重要的(de)(de)(de)是會(hui)從(cong)根本上扭轉國(guo)(guo)內(nei)生鮮(xian)乳(ru)供大于求(qiu)的(de)(de)(de)局面(mian)。
從今年(nian)初至今國(guo)內生鮮(xian)乳供應一直未能(neng)(neng)得到有(you)效消化(hua)(hua)，從而引發(fa)了(le)倒奶(nai)(nai)(nai)(nai)現象的發(fa)生。王(wang)丁(ding)(ding)棉指(zhi)出，除了(le)進口(kou)乳制品(pin)過(guo)快增長及國(guo)內乳制品(pin)企業對國(guo)外原料(liao)(liao)粉的依賴大外，國(guo)內乳企重視常溫奶(nai)(nai)(nai)(nai)、輕視巴(ba)氏奶(nai)(nai)(nai)(nai)也同樣導致了(le)奶(nai)(nai)(nai)(nai)源過(guo)剩。“國(guo)內常溫奶(nai)(nai)(nai)(nai)多使(shi)用進口(kou)乳粉，而巴(ba)氏奶(nai)(nai)(nai)(nai)以生鮮(xian)乳為原料(liao)(liao)，且營養保留程(cheng)度最高，所(suo)以只(zhi)有(you)大力發(fa)展巴(ba)氏奶(nai)(nai)(nai)(nai)才能(neng)(neng)消化(hua)(hua)過(guo)剩奶(nai)(nai)(nai)(nai)源”，王(wang)丁(ding)(ding)棉說。
不(bu)僅如此(ci)，由于(yu)巴氏(shi)奶最大(da)限度地(di)保留了牛奶的(de)(de)(de)(de)天然營養，巴氏(shi)奶也(ye)正(zheng)在成(cheng)為(wei)具有奶源優(you)勢乳企(qi)躍(yue)躍(yue)欲試的(de)(de)(de)(de)領域，此(ci)前就有現代牧業、中鼎牧業等(deng)企(qi)業紛(fen)紛(fen)透露了進軍巴氏(shi)奶的(de)(de)(de)(de)想法(fa)。宋亮指出：“巴氏(shi)奶對于(yu)冷鏈的(de)(de)(de)(de)要(yao)求高(gao)于(yu)低溫奶產(chan)品(pin)，因此(ci)最可靠的(de)(de)(de)(de)配送范圍為(wei)200公里以內，就這一點國內乳企(qi)就有先天優(you)勢，，留給(gei)進口(kou)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)市場空間并不(bu)大(da)。”業內人士就此(ci)判斷，在嬰幼兒配方乳粉(fen)和常(chang)溫奶深受進口(kou)沖擊之時，具有地(di)緣優(you)勢的(de)(de)(de)(de)巴氏(shi)奶或將成(cheng)為(wei)反擊進口(kou)乳制(zhi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)高(gao)點。
但是(shi)中鼎牧(mu)業(ye)總裁孫國(guo)強日(ri)前(qian)(qian)向北京商報記者表示，目前(qian)(qian)也有眾多因(yin)素(su)在制(zhi)約(yue)企(qi)業(ye)的(de)積(ji)極性。“巴氏奶最(zui)重要的(de)是(shi)冷(leng)鏈物流(liu)和配(pei)送，這(zhe)(zhe)一項的(de)成(cheng)本就多達(da)幾億(yi)元(yuan)，這(zhe)(zhe)是(shi)多數企(qi)業(ye)無法(fa)承擔得(de)起的(de)。”
此外，近距(ju)離且(qie)高品(pin)質(zhi)的(de)(de)奶源以(yi)及消費(fei)者的(de)(de)飲用習慣也需(xu)要(yao)企業和(he)市(shi)場(chang)逐漸建立和(he)培養。“上述三個難題需(xu)要(yao)政策層面協調和(he)扶持(chi)，企業才有更大(da)的(de)(de)底(di)氣發力巴(ba)氏(shi)奶”，另一位(wei)不(bu)具(ju)名企業人士(shi)向北京商報記者坦(tan)言。
