山東省金鄉大蒜專業批發市場上周（9月15日---21日）以紅級蒜為例，上周大蒜平均批發價格為3.08元/公斤，與上上周相比，環比下降0.33%,大蒜價格與上上周基本持平，上周大蒜總成交量為12874噸，與上上周相比，環比下降10.71%,成交量下降，上周大蒜總成交額為3966.48萬元，與上上周相比，環比下降10.99%,成交額下降。
上周保鮮蒜平均批發價格為3.93元/公斤，與上上周相比基本持平，上周保鮮蒜成交量為14778噸，與上上周相比，環比上漲84.68%,成交量陡升，上周保鮮蒜成交額為5812.19萬元，與上上周相比，環比上漲84.68%,成交額陡升。
上周蒜薹平均批發價格為4.55元/公斤，與上上周相比，環比下降0.44%,蒜薹價格與上上周基本持平，上周蒜薹成交量為1343噸，與上上周相比，環比上漲1.21%,成交量微漲，上周蒜薹總成交額為611.07萬元，與上上周相比，環比上漲0.74%,蒜薹成交額與上上周基本持平。
上周紅圓蔥平均批發價格為1.09元/公斤，與上上周相比，環比上漲0.55%,圓蔥價格與上上周基本持平，上周圓蔥成交量為1526噸，與上上周相比，環比上漲7.31%,成交量上漲，上周圓蔥成交額為 166.94萬元，與上上周相比，環比上漲6.73%,成交額上漲。
由于連續4天的下雨，氣溫下降，庫外大蒜內芽已基本長到芽道頂端了，大蒜品質下降，已不能走國內高端市場和加工出口，只能走國內低端市場，蒜米，蒜片加工和養蒜黃使用，但今年由于全縣治理環境污染，大部分蒜片加工企業停產，蒜片原料采購大量減少，使得大蒜消耗量減少，今年大蒜價格高于去年，養蒜黃成本增加，風險加大，造成養蒜黃客戶在觀望中壓價緩慢采購，金鄉本地大蒜以基本上銷售結束了，外地大蒜進入金鄉市場，本地蒜芯也已進入銷售旺季，但總的大蒜上市量不大，庫外蒜的成交逐漸縮減，大部分采購商轉移到采購保鮮蒜了。
由于今年氣溫低，大蒜萌芽早于往年，已不能適應國內高端市場和大蒜加工出口的需要，國內高端市場和加工出口大蒜需要無芽高質量大蒜，庫外大蒜萌芽已基本到達芽道頂端，庫外蒜達不到質量要求，只能采購保鮮蒜，上周大蒜加工出口采購保鮮蒜的增加，國內市場采購也在增加，造成上周保鮮蒜成交量陡升，隨著庫外蒜的銷售掃尾，預計本周保鮮蒜成交量，成交額還會逐漸增加。
蒜薹價格微降成交量微漲的主要原因：1:由于今年保鮮蒜薹霉菌病嚴重，造成蒜薹黃尖爛尖，蒜薹品質下降，儲存蒜薹的客商急于出售蒜薹已有兩周了，低質量的蒜薹已銷售的不少了，采購商再壓價采購比較困難了。2:由于連續的下雨，其他蔬菜供應減少，采購商增加，對蒜薹銷售是一大利好消息。
紅圓蔥價格與上上周持平，成交量上漲的主要原因：連續四天的下雨，其他蔬菜供應減少，采購圓蔥的客商增加，但大多數采購商壓價采購，雖然銷售商要價硬氣，價低不想買，由于受外地新上市圓蔥價格低的影響，本地保鮮圓蔥價格低迷。
