飲料上的詞語到底代表什么呢？

如今超市里的種類那叫一個玲瑯滿目，隨著氣溫的升高，飲料也是進入了銷售旺季，大家購買飲料的時候會注意到包裝上各種概念詞匯，這些標簽上的“無糖”“無能量”“天然果汁”等到底靠不靠譜？又代表了什么意思呢？

“0能量”是“0”攝入么？

 許多正在減肥或者控制體重的消費者特別在意能量的攝入，于是，市場上相應推出了許多“0能量”飲料。有的飲料的營養成分表所含的能量確實標注為“0”，那么，這個“0”究竟是什么意思呢？

 在我國的營養標簽標準中，聲稱“0能量”是有要求的，當食品中的能量低于17千焦/100克（固體）或100毫升（液體）時，可以聲稱“0能量”。也是說，一款飲料標示“0能量”，并不意味著飲料中真的一點能量也沒有，僅僅是含量低微，其攝入量對人體營養的影響微不足道。

 營養成分為“0”也是同樣道理。我國標簽標準規定，當營養成分含量低于某一個界限時，由于含量低微，對人體營養健康的影響微不足道且數值的準確性較差，則必須標示為“0”。也是說，標示為“0”并不是沒有。比如，一款飲料的碳水化合物實際含量為0.3克/100克，但由于低于“0”界限值0.5克/100克，在營養成分表中則標示為“0”。

“無糖”是指不含糖么？

 “無糖”飲料，是指飲料中碳水化合物或者糖的含量低于標準的“0”界限值。也是說，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。也許消費者會有疑惑，飲料明明不含糖為什么喝起來還是甜的？

 其實，為了獲得較好的口感，企業在飲料中都會添加甜味劑來替代蔗糖。甜味劑屬于食品添加劑，應在配料表中標出，如阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素等。

 與“無糖”飲料類似的“低糖”飲料，也是指飲料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值。按照我國標準規定，糖含量低于5克/100克或者5克/100毫升，屬于“低糖”食品。在購買飲料時，消費者要看清標簽上營養成分表中的糖含量是否達到要求。

“含維生素C”或者“富含維生素C”是指維生素C含量高的意思么？

飲料中宣稱“含有維生素C”或者“富含維生素C”，都是為了說明其中維生素C含量高。

 我國標準中“含有維生素C”的要求為每100毫升飲料中所含維生素C要達到相應NRV（營養素參考值，專門用在標簽上比較營養素高低的數值）值的7.5%，維生素C的NRV值是100毫克。也是說，要達到7.5毫克以上，或者每420千焦能量中所含的維生素C達到5%NRV，即5毫克以上。

 “富含維生素C”的要求則更高，所需含量是上述要求的兩倍。市場上，這類飲料每100毫升中維生素C的含量約為20毫克，占NRV的20%，符合我國標準。一瓶飲料以350毫升，如果喝一瓶，攝入量為所需維生素C的70%。這樣看來，它的維生素C含量確實很高。

“果汁”是原榨果汁么？

 可以發現，不少飲料都在包裝上用醒目字樣注明了“果汁”或“純果汁”。但是仔細一看配料表，發現上面基本上都寫著水、某種水果的濃縮汁。

 其實，這種果汁確切的叫法應該為“復原果汁”，是先從果汁中除去一定比例的水分將其變為濃縮果汁，便于保存和運輸，之后再添加適量的水分將其還原成與原果汁比例相同的飲品。通俗地講，是濃縮果汁和水還原而成的果汁。所以說，果汁并不等于原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加劑等物質。

市面上，消費者還能見到“果汁飲料”和“果味飲料”，雖然只有一字之差，但學問可大著呢！

 “果汁飲料”的果汁含量最少要達到10%。而果味飲料是由糖、甜味劑、酸味劑和食用香精為原料調制而成，它的味道主要是由香精調配出來的，其中含有的果汁成分很少，甚至一點果汁都不含。

 所以，兩者差別還是很大的。除了從名稱上可以辨別出來，在配料表中也是有所體現的，果汁飲料的配料表中肯定會有果汁，而果味飲料不一定了。

“咖啡飲品”是咖啡么？

買咖啡是時尚達人的經常之選，但是你有沒有注意到，你買的是咖啡還是咖啡飲品？

 其實，兩者的區別可以從配料表中看出來，咖啡只有一種配料，即咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡；咖啡飲品則不然，它的配料表前幾位一般是白砂糖、植脂末和葡萄糖漿，還有食品添加劑，都是用來調節產品風味和口感的。多達十幾種配料中，咖啡的排名經常是很靠后的，甚至在一位，這說明在所有配料中，咖啡含量所占比例比較小。當然，有人不習慣咖啡的苦澀，中意咖啡飲品的風味，那另當別論，可以選擇。但是，千萬不要把兩者混為一談，以為自己買到的是純咖啡。