黑巧克力有利于短時間運動的表現

巧克力是很多人都愛吃的一樣東西，不僅寓意多，而且本身也十分美味，但是很多人因為害怕巧克力吃了會發胖而敬而遠之，但是最近研究發現又給大家了一個吃巧克力的理由--黑巧克力有利于段時間運動的表現。

 多年來，黑巧克力都被認為是1種促進心血管健康的美味食品。現在，根據英國金斯頓大學的新研究發現，表兒茶素——1種在可可豆中發現的營養素——對跑者也具有一定的好處，與甜菜根汁（1種很受歡迎的性能提升選擇）類似。

 研究人員選擇了9名悠閑、健康、還很專業的自行車選手，并測量每日巧克力消耗量對2個固定自行車測試的影響。他們除了監測選手的整體健康水平外，還分別監測2個數據：20分鐘內穩定騎行時和2分鐘全力沖刺時，選手的攝氧量。

 在接下來的2周里，選手被分為2組。他們每天都攝入40g巧克力，只是1組吃黑巧克力，而另1組吃白巧克力（經過加工，其表兒茶素幾乎為0）。

2周后再次進行測試，然后將參與者的飲食對調，再在2周測試。

 結果很明顯。吃黑巧克力的那組在沖刺試驗中比最初的測試距離提升了1/10英里（約161m）。

 更顯著的是，在20分鐘穩定騎行時，吃黑巧克力的受試者吸氧量要比沒吃時減少21%，比白巧克力食用者減少11%。

美國雪城大學理學碩士、注冊營養師兼營養顧問簡·烏茲卡特古伊致力于研究減少氧氣需求。

 她解釋說：“這項研究表明，那（黑巧克力）可能對跑5K的跑者是有用的。它適用于中等強度、短時間的運動。要想獲得優勢，跑者需要在20分鐘內跑完5K。”

 黑巧克力或許能像甜菜根汁那樣提高跑者的耐力，但簡認為在比賽時間延長的情況下其作用也會減弱。例如，表兒茶素對那些用45分鐘跑完5K的人可能沒有幫助。

 簡對人們不加思索地增加黑巧克力攝入持保留態度。她建議那些想增加黑巧克力（即至少含70%可可）攝入的跑者：巧克力仍是1種高熱量食品，要注意如何吃，并希望達到怎樣的效果。