常備的零食瓜子、堅果等(deng)炒(chao)貨是必有一席之地(di)，但是食(shi)(shi)藥監管部門卻在此(ci)提醒大家，購買(mai)購買(mai)炒(chao)貨一定要看清(qing)出廠檢驗合格證(zheng)，并且(qie)在開(kai)封(feng)后盡快(kuai)食(shi)(shi)用了，防止食(shi)(shi)物(wu)氧化(hua)而(er)危害健康。

福建(jian)莆田食藥監部門(men)日(ri)前在(zai)一起抽檢中發現，涵(han)江區某糧農副產(chan)品經銷部所經營的(de)(de)瓜(gua)子(zi)過(guo)氧化值超標，店主許某某無法提供被(bei)抽檢瓜(gua)子(zi)的(de)(de)出廠檢驗合格證。

專家介紹，過(guo)氧(yang)化值超(chao)標(biao)(biao)是指食(shi)(shi)品(pin)中油脂氧(yang)化，長期食(shi)(shi)用過(guo)氧(yang)化值超(chao)標(biao)(biao)的食(shi)(shi)品(pin)，易(yi)對肝臟造(zao)成損傷(shang)，嚴重(zhong)超(chao)標(biao)(biao)可能(neng)引起嘔吐、腹瀉等癥狀，對人體健康存在嚴重(zhong)危害。

 此外，瓜子等(deng)炒貨一旦密封不(bu)好、受潮等(deng)，很容(rong)易(yi)導(dao)致過(guo)氧化值(zhi)含量升高。若食品開封后已經放置了很長時間，建議不(bu)要(yao)食用。

食藥監部門(men)對該店經營者許某某銷售過氧(yang)化值超(chao)標(biao)瓜子的違法行為作出罰款人(ren)民幣(bi)5萬元、沒收違法所得(de)30元的處罰，并責令其立即召回已經售出的該批次過氧(yang)化值超(chao)標(biao)瓜子。