燕窩是金絲燕的窩。不過它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所筑的巢窩,燕窩不是直接采摘下來能吃的,是需要經深加工后可供人食用的部分。
主要產地菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。
2015年底,質檢總局發布公告,更新《進口食品境外生產企業注冊實施目錄》(以下簡稱《注冊實施目錄》),燕窩產品成為繼肉類、水產品、乳品后第4類納入《注冊實施目錄》的食品。進口燕窩境外生產企業注冊自2016年1月1日起實施,包括生產食用燕窩(指經分揀、用水浸泡、清潔、去除羽毛、重新塑形、加工烘干、分裝等工藝制成的燕窩產品,如燕盞、燕條、燕餅、燕碎等)和燕窩制品(如冰糖燕窩等罐裝、瓶裝燕窩制品)的生產企業。燕窩產品納入《注冊實施目錄》意味著今后只有獲得在華注冊的境外燕窩生產企業的燕窩產品才允許進口,任何任何地區未獲得在華注冊的企業的燕窩產品不得進口。
我國是的燕窩消費國之一,但幾乎不產燕窩,消費的燕窩基本依靠進口,而進口則常常出現問題,此前馬來西亞的燕窩產品因含有大量亞硝酸鹽而登過質檢總局的黑榜。通過新政的實施,對境外燕窩生產企業的資質和生產能力有了把控,從而保障進口燕窩產品的食用安全,此外還會對國內燕窩產品帶來一輪清理。
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