牛肉湯的美味(wei)讓(rang)很多(duo)人一(yi)喝(he)愛不釋手，尤(you)其是在(zai)冬(dong)季是最適合喝(he)湯(tang)的，那么喝(he)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)喝(he)淮(huai)南(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)吧，淮(huai)南(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)作(zuo)為淮(huai)南(nan)獨創一(yi)格(ge)的代表性美食(shi)(shi)，長久以來不僅深植(zhi)當地飲食(shi)(shi)文化(hua)，成為日常享(xiang)用的市(shi)(shi)民美食(shi)(shi)，更以其獨特風(feng)味(wei)享(xiang)譽(yu)海內外(wai)，深受各界人士喜愛。在(zai)淮(huai)南(nan)，上自星(xing)級酒店，下至大街小巷(xiang)的食(shi)(shi)肆，到(dao)處都可以吃(chi)到(dao)淮(huai)南(nan)牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)，而牛(niu)(niu)肉(rou)湯(tang)也逐漸演(yan)變成了淮(huai)南(nan)市(shi)(shi)的名(ming)片之(zhi)一(yi)。

淮南(nan)牛(niu)肉湯高營養、高熱能(neng)、低糖、低脂肪。冬季(ji)可(ke)抵御寒冷，夏季(ji)可(ke)大(da)汗(han)淋漓。

牛肉(rou)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)肌氨酸(suan)、維生素(su)B6,增強免疫力，促進(jin)蛋白(bai)質的(de)(de)(de)新陳(chen)代(dai)謝(xie)和(he)合成；肉(rou)毒(du)堿用于支(zhi)持脂肪的(de)(de)(de)新陳(chen)代(dai)謝(xie)，產生支(zhi)鏈氨基酸(suan)；鉀、鋅、蛋白(bai)質促進(jin)肌肉(rou)的(de)(de)(de)生長；亞(ya)油(you)酸(suan)可以作(zuo)為抗氧化(hua)劑；丙胺(an)酸(suan)從飲食的(de)(de)(de)蛋白(bai)質中(zhong)(zhong)產生糖分；維生素(su)B12對細胞的(de)(de)(de)產生至(zhi)關重要，能(neng)促進(jin)支(zhi)鏈氨基酸(suan)的(de)(de)(de)新陳(chen)代(dai)謝(xie)。