杭州市食品抽檢共計33批次不合格

 糕點、糖果大桿菌嚴重超標……生鮮產品含有違禁藥物……日前，杭州市市場監管局發布了2016年份抽檢不合格名單，結果顯示，在抽檢的2033批次樣品中，共查出不合格樣品33批次。

 目前，市市場監督管理局已交由企業所在地市場監管部門和有關部門，按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，對不合格產品及其生產經營企業進行處置。

糖果制品菌落超標

 工作人員抽檢了水果制品、蔬菜制品、酒類、糖果制品等4大類，共12種產品367批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品363批次，不合格樣品4批次。

 其中，杭州采芝齋食品制造有限公司生產的黑芝麻澆切片、杭州一杯茶食品科技有限公司生產的西湖龍井茶含片，大腸菌群超標；杭州臨安良澤舶品食品有限公司生產的Cc椰子片，菌落總數超標；杭州臨安新晨華源食品有限公司生產的霉干菜，鉛超標。

 市市場監管局相關負責人表示，菌落總數、真菌、大腸菌群，是衡量食品衛生狀況的重要微生物指標。如果大腸菌群嚴重超標，可能會引起腸道傳染病或食物中毒。

水產品檢出違禁藥物

 食品流通環節，工作人員抽檢了配方乳粉、粉絲粉條、生鮮肉等28類食品1029批次樣品，其中合格樣品1016批次，不合格13批次。水產品中存在的問題特別多。

 杭州蕭山新農都物流中心多家商戶銷售的汪刺魚、黑魚、蝦蛄、鯽魚和鳊魚，被檢出呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠（標準不得檢出）、鎘超標、恩諾沙星+環丙沙星超標；杭州蔬菜批發交易市場8號棚，周換紅銷售的紅辣椒，被檢出鎘超標；杭州泰通食品有限公司生產的高原土蜂蜜，檢出氯霉素。

 “呋喃唑酮為廣譜抗菌藥，對常見的革蘭氏陰性菌和陽性菌有抑制作用。中華人民共和國農業部已將呋喃唑酮列為禁止使用的藥物，不得在動物性食品中檢出。食藥監總局也在2002年禁止了硝基呋喃類（包括呋喃唑酮）在動物性食品中的使用。”市市場監管局相關負責人表示，另外，孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物，長期超量使用可致癌，無公害水產養殖領域，已明令禁止添加。

自制包子鋁殘留量超標

 餐飲服務環節，工作人員抽檢了植物油、米面制品（自制）、豆制品、蔬菜等11類食品（餐飲具）637批次樣品，其中合格樣品621批次，不合格樣品16批次。

 其中，杭州經濟技術開發區杭州琦晟餐飲管理有限公司的煎炸植物油，檢出羰基價超標；建德市新安江街道健康新村5幢制作的菜包、肉包、豆腐包、饅頭等，檢出的鋁殘留量均超過《食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定的限值；此外，瓶窯鎮麥考夫西餅屋的新西蘭蛋糕、浙江物語餐飲管理有限公司杭州蕭山恒隆廣場分公司的彩椒熏雞（面包）、莫小飛（杭州蕭山北干莫小飛飲品店）的火腿三明治等，均檢出菌落總數和大腸菌群超標。

 此外，碗筷衛生也存在不少問題：瓶窯鎮家元館飯店涼菜碟、杭州喬司國際大酒店有限公司筷子、杭州秀山美地農業觀光有限公司筷子、杭州余杭區瓶窯鎮家元館飯店涼菜碟、劉新華（臨安市龍崗鎮龍井村55號）圓盤和碗、浙江藍天清水灣國際大酒店有限公司小碗和頁形碗等，均檢出大腸菌群超標。