最近一部電視劇特別火，名字叫做《羋月傳》，大家是否還記得《羋月傳》里面的小羋月吃糕點的場景呢？看著是不是很熟悉呢？接下來小編帶您一起來看看戰國時代的糕點到底是什么樣的。
《羋月傳》一開播，小羋月立刻成了人見人愛的萌寶。這個大膽的小羋月闖入大殿，不但對“大老虎”不懼色，對幾案上的點心也沒有絲毫的客氣，伸手拿著吃了起來。看著小羋月手里的點心，真心覺得眼熟，真像是“稻香村”的酥皮點心。
看到這兒忍不住問，戰國時楚國的王宮里已經可以吃到酥皮點心了？應該不能吧！我們先來看看酥皮點心的制作。
酥皮點心分西式和中式，西式用黃油，中式用大油，大油是行話，其實也是我們習慣說的豬板油。中式的酥皮點心的油皮是用這種油來和面，然后再加上用水和的面，制作成水油皮，包上餡料，然后經過上下火烤制而成的。
我國關于豬油的使用倒是歷史悠久，據記載在周代時已經開始使用了，而且一直以來都是中國人主要的油脂來源，植物油用來炒菜是在宋代左右了。
那么，再從酥皮點心的制作工藝來看，焙烤的烹飪手法倒也是很早有了。可以毫不夸張地說，早在周秦，烹調技術已經達到了相當高的水平。現代烹調的主要方法在從春秋到秦漢階段已經基本具備了。那如此一來，豈不是說那時做個酥皮點心出來也是可能的？但答案是不能！
烹飪技法在后來歷朝歷代的改進提高，主要是在炊具與火力的演進推動下向著精、細發展。恰恰是因為炊具和火力的原因，讓春秋戰國時代尚無法制作出酥皮點心。
那么那個時候的烹飪技法是啥樣呢？
烹飪之法到周代時已有“八珍”之法，當時周王宮的后廚們主要采用的是淳熬、淳毋、炮（bo）豚、炮牂（zng）、漬熬、搗珍、肝膋（liáo,腸上的脂肪，即網油）……烹飪技法。淳熬、淳毋類似于現在的煎，是把肉醬煎了澆在稻米飯或者黍米飯上，跟現在的蓋澆飯差不多。而炮這種做法類似于現在“叫花雞”的做法，包著泥巴烤。漬熬呢，是腌，把肉切成薄片放在酒里浸泡一夜。有點像現在做醉蝦。搗珍，是把里脊肉搗爛，去掉薄膜，加上佐料可以吃了。再是熏烤，一半是先把肉風干，然后煎著吃或者搗成粉末。肝膋，也是烤：一只狗肝，用網油包住，放在火上烤焦。這些烹飪之法只有王族才有資格制作，根據這些加工食物的方法看，制作酥皮點心是完全不可能的。而且這個時候使用豬油還不是采用提煉出的板油，而是直接使用腸上的脂肪來制作。《中國歷代御膳名錄》提供了一份楚宮筵席食單--飯食：稻、稷、麥、黃粱；菜肴中所用的原料有：牛蹄筋、甲魚、羊羔、天鵝、龜肉、大雁、雞、野鴨等，從食單可知當時大米、小米、麥子這些現在的主要糧食都有了。“黃粱”其實也是小米，許嘉璐先生曾解釋說：稷的良品是粱，黃粱是粱中的上品。那么當時的人用這些糧食做些什么樣的美食呢？
屈原曾為楚懷王，也是羋月那位同父異母的哥哥寫過一篇楚辭《招魂》，這里面描寫了有關于楚國當時的飲食：“稻粢穱（zhu）麥，拏（ná）黃粱些……粔籹（jùn）蜜餌，有餦餭（zhng huáng）些……”這里面說到的“稻粢”“蜜餌”便是用大米、小麥等加工的“餅”.既可以說是主食，也能說是點心吧。點心這種說法本不是戰國時對事物的稱呼，當時的稱呼是餅或者餌。
古代的餅，不像現在是烙成的，而是把麥或米（稻、黍）搗成粉狀，加水團成的。麥粉做的叫餅，米粉做的叫粢。這種粢還有一種做法，是把米粉先干蒸，趁著濕潤團成餅形。“餌”也是那時的一種食物，與餅、粢同類，是米粉做的。現代所謂的魚餌被稱為“餌”也是把粉狀和成團而得名。據此推測，蜜餌應該是用蜜糖把米粉和成團的一種食物吧。
現在，在云南有一種食物叫“餌塊”,便是用米粉制作的餅狀物，應當便是古代餅、粢、餌的遺留。如此看來，楚王的幾案上擺一盤餌塊倒是更接近那個時代。
