春節臨近 出外吃飯要避開風險食品

 元旦、春節臨近，人員流動量大、餐飲消費旺盛、集體聚餐活動增多，是餐飲服務食品安全風險相對集中、問題事故易發多發時段。為保障消費者飲食安全，市食品藥品監管局提醒市民要注意安全飲食。

家庭餐

 1.購買放心食材。食品原料要從正規渠道進貨，不購買腐敗變質、有毒有害、超過保質期限等食品，留存票據。

2.防污染吃熟食。刀具、砧板、餐具等要生熟分開；食品需在燒熟煮透后室溫下2小時內食用，剩余食物冷藏不應超過24小時，再次食用前要加熱煮透、確認未變質后方可食用。

 3.辨食物防中毒。不制作、不食用明令禁止、來歷不明、腐爛變質的食物（如河豚魚、野生蘑菇等），以免發生食物中毒。

外出餐

1.選擇放心飯店。盡量選擇食品安全量化等級較高的A（）或B（良好）級餐飲單位。

 2.不吃生食冷食。慎重選擇鹵菜涼拼、四季豆、野生菌等高風險食品；盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物。

 3.發生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀的，請盡快醫，并與餐飲單位聯系，同時向所在轄區食品藥品監管部門報告，投訴舉報電話12331。